Vegane Basics - diese 4 essentiellen Dinge musst du wissen - Teil 1

00:00:00: Oh mein Gott kompliziert wann muss tausend sag beachten ich fange gar nicht erst an das könnte ich nie Muttermilch wird getrocknet Pulver rasiert und dann wiederum and chips eingearbeitet doch was geschah dann rührt mir das nicht vorstellen können dass ich so was esse oder dass mir sowas schmeckt oder dass es das überhaupt gibt.

00:00:15: Oh entschuldigung ich fühle dass ich habe eine Doku gesehen ich kann nicht mehr wegschauen.

00:00:22: Music.

00:00:32: Unsere Herzen sind gefüllt mit Dankbarkeit weil wir wieder mit dir sprechen dürfen und du uns wieder zu hören danke danke danke.

00:00:40: Willkommen bei vegan gesund mit Grund der Podcast mein Name ist Udo und ich bin Fabi wie schön dass Du uns wieder zuhörst.

00:00:48: In dieser kurzen und knackigen Episode mal schauen wie wir das hinbekommen Barbie soll es darum gehen dass wir das ganze mal ein bisschen entkomplizieren schönes Wort viele Menschen die wir gern hören.

00:01:00: Denken oh mein Gott kompliziert man muss tausend sag beachten ich fange gar nicht erst an das könnte ich nie unten und wir kennen diese Sätze alle und deswegen soll es in dieser ersten von zwei Folgen

00:01:09: heute darum gehen dass wir einfach die absoluten Basics ganz easy mal runter brechen und mit euch einmal durch.

00:01:16: Besprechen und ihr danach einfach noch viel entspannter.

00:01:21: In eurem Alltag starten können und diese ganzen kleinen Knoten die man manchmal so hat auflösen egal ob du eine neue Veganer in bist oder schon lange im Game

00:01:31: wir hoffen uns Schätzen heute wird trotzdem was für dich dabei sein.

00:01:34: Bevor wir gleich mit Tip 1 loslegen will ich noch kurz die Gelegenheit nutzen euch Academy vorzustellen Academy ist nämlich die Veganer ernährungsberatungs Plattform eine online.net es euch ermöglicht eine Ausbildung zur veganen Ernährungsberater in zu machen

00:01:50: denn dann kennt ihr euch wirklich so richtig mit

00:01:53: alle Maus richtig richtig krasses so schön aufbereitet ich mache das selber gerade ich feiere diese Plattform extrem weil du wirklich von überall

00:02:01: von zu Hause aus von der Uni im Urlaub überall lernen kannst deine Test und Prüfung schreiben kannst du niemals irgendwo

00:02:10: sein muss also niemals persönlich irgendwo auftauchen musst und das finde ich schon ziemlich cool weil das ist oft bei fern schon eben nicht der Fall da muss man doch noch mal zur Prüfung persönlich auftauchen.

00:02:21: Und ja ich kann ich jetzt ganz einfach ans Herz legen und wir haben tatsächlich auch ein 10% Rabatt Gutschein den ihr unten in den Sonos findet ihr könnt das ganze einfach zwei Wochen kostenlos testen gibt den Rabattcode ein.

00:02:32: Testet aus und wenn es euch doch nicht gefällt dann meldet euch einfach ab gar kein Problem und wenn es euch gefällt und von ich jetzt mal einfach aus gehe weil bei mir war es nämlich auch so dann könnt ihr direkt los starten

00:02:42: Schotter Gamer vorbei und wenn ihr noch welche Fragen habt könnte ich auch immer gerne an mich wenden dann erzähle ich euch gerne ein bisschen mehr wobei es auch auf Instagram ein Video dazu gibt wollte da beantworte ich ganz schön viele Fragen schon ringsum mein Studium.

00:02:57: Als erstes wollen wir dir sagen du musst natürlich kein Ernährungsexperte oder kein Ernährungsexpertin sein um dich vegan zu ernähren es ist keine Hexerei es ist keine Zauberei und du musst auch.

00:03:08: Trennungsberatung Studium

00:03:10: machen nein absolut nicht das ist ja wirklich für die die noch mal tiefer in die Materie einsteigen wollen dies für sich selber für eigene Gesundheit oder Familie oder eben auch mit der Absicht andere Menschen zu beraten da tiefer einsteigen wollen wenn du dich jetzt einfach nur nein verstrichen.

00:03:25: Vegan ernähren möchtest dann erstmal vielen Dank dafür die er oder auch danke dass du schon tust dass uns das ganze mal runter brechen also du hast die tierische Produkte nicht mehr auf dem Teller

00:03:35: gut die tierische Produkte haben abgesehen davon was sie verleiht mitbringen was sie auch für gesundheitlich abträgliche

00:03:43: Auswirkungen haben können auf deinen Körper bringen natürlich auch Nährstoffe mit diese Nährstoffe landen in den Tieren weil sie Pflanzen essen die Nährstoffe kommen also ursprünglich aus den Pflanzen.

00:03:54: Wir waren jetzt die Pflanzen direkt essen oder muss man einfach nur ein paar kleine Sachen beachten um eben wirklich diese tierischen Lebensmittel ersetzen zu können

00:04:02: dafür musst du jetzt auf jeden Fall nicht losgehen und dir das Schnitzel das Ersatz Schnitzel oder den Ansatz Burger kaufen kannst du mich auch mal machen aber wenn es um die Nährstoffe geht dann kannst du Fleisch z.b. einfach durch Nüsse Samen und Hülsenfrüchte ersetzen

00:04:20: oder eben auch das

00:04:22: Calcium Wasser in der Milch steckt durch grünes Blattgemüse Petersilie Grünkohl Feldsalat oder auch Sojabohnen ersetzen und so kommst du auch auf deinen Calciumgehalt.

00:04:34: Wir haben dazu auch mal richtig coole Podcast Episode gemacht der heißt bye bye Ernährungspyramide

00:04:40: genau da geht es nämlich um den veganen Ernährung Steller das kann ich ja schon was Boilern ganze können wir unten mal in deinen Shownotes verlinken dann könnt ihr dann noch mal reinhören und da ist es echt einfach runtergebrochen was ihr eben jetzt dann.

00:04:51: Anders machen müsstet um euch ausgewogen gesund vegan zu ernähren es ist wirklich nicht schwierig.

00:04:58: Ja so siehts aus wichtig ist natürlich werde ich vegan in erst dass du es vollwertig gestaltest und dass du deinen Teller vor allem schön bunt machst.

00:05:07: Genau da gibt es diesen Satz in the rainbow also

00:05:10: wirklich die die Farbstoffe in den Lebensmitteln sind die dies besonders gesund machen in das sind die sekundären Pflanzenstoffe die uns einfach vor Umwelteinflüssen schützen und einfach besonders viele Nährstoffe Vielfalt mitsichbringen jetzt denkt sich der eine oder andere aber wahrscheinlich ja toll Hülsenfrüchte Nüsse Samen ist es noch nicht das was ich mir auf mein Teller legen will und essen möchte das kann ich total verstehen weil das sind wirklich

00:05:31: ja Lebensmittelgruppen die häufig Menschen vor der vegan Ernährung

00:05:36: Umstellung nicht so häufig gegessen haben und es gibt es wie auch ganz viele Veganer innen die das auch heute noch nicht so tun aber da gibt's wirklich einfache Möglichkeiten wir haben jede Menge Rezept auf unsere Instagram Seite wo wir eben genau diese Lebensmittel mit einbeziehen denn ich versuche immer so ein bisschen ganzheitlich zu denken nicht nur Bio und regional sondern wenn ich koche oder Rezepte kreiere überlege ich häufig

00:06:00: was kann da noch mit rein.

00:06:04: Ohne ist jetzt so geschmacklich zu verändern dass es eben nicht mehr schmeckt aber es ist es wirklich notwendig aber ich mache jetzt mal noch ein bisschen Sesam rein oder ich mache jetzt

00:06:13: mac and cheese Soße also so einen Käse Soße total lecker die kommt man aus Kartoffeln und Möhren und Zwiebeln.

00:06:20: Und Speck am Ende einfach wie eine Käsesoße oder ähnlich wie eine Käsesoße ist aber ein Prinzip.

00:06:25: Eine Gemüsesuppe wenn man so weh und auch da verstecke ich dann einfach so ein paar Sachen ja ist schon schade doch nicht wenn ich da jetzt mit drei Esslöffel Leinsamen noch mit reinmachen vorm mixen

00:06:33: im Gegenteil es wird dann sogar noch ein bisschen schleimige Konsistenz so ein bisschen käsiger einfach oder eben Sesam oder noch eine Handvoll Sonnenblumenkerne kann ich damit unter mixen oder eben auch Hülsenfrüchte also z.b. Kichererbsen aus der Dose die einfachste Variante oder eben der Tofu der sinnvoll verarbeitet aber auch

00:06:50: er absolut

00:06:51: Sit-ups sind noch zu den gesunden Lebensmitteln sich das ein bisschen ran zu tasten die Dinge einfach mal zu kaufen also kauf doch einfach mal ein paar Nüsse Samen und Hülsenfrüchte ihr müsst erstmal zu Hause habt und dann.

00:07:03: Ja weil ist er automatisch integrieren ich erreiche noch mal diese Nachrichten ja ich habe zwar zu Hause liegen weiß aber nicht was heute machen soll ich habe mich da früher oft mit ausgetrickst indem ich z.b. einfach Bohnen eingeweicht habe

00:07:14: über Nacht oder musste ich ja nächsten Tag auf damit machen also spätestens dann waren die da und ich soll ja toll jetzt muss ich mir auch wie ein Rezept raussuchen und muss sie jetzt verarbeiten und da habe ich mich so zeigen bis auf meiner Komfortzone angelockt und ja immer mal neue Produkte

00:07:29: bei Rezepte ausprobiert und das hat

00:07:32: mein Mann hat das Koch Spektrum wahnsinnig bereichert und inzwischen ja glaube ich kann ich ziemlich gut vegan kochen auch so aus dem Effeff und das macht einfach Spaß

00:07:43: ja du kannst auf jeden Fall extrem gut kochen und diese Käsesoße die du gerade meintest das ist das ist echt verwirrend weil es ist Gemüse

00:07:50: zuerst kochst und dann klein machst und dann hast du Nudeln und schönes Gemüsesoße darüber.

00:07:57: Das klingt so eigenartig Käse ja das schmeckt wie er und früher hätt ich mir das nicht vorstellen können dass ich so was esse oder dass mir sowas schmeckt oder dass es das überhaupt gibt

00:08:05: das ist wirklich faszinierend alles ändert sich und das Spektrum vergrößert sich sehr ja.

00:08:12: Haben wir heute Mittag hat es wieder gemacht darf ich z.b. dann ausnahmsweise meine Pastinaken noch mit reingemacht

00:08:16: weil die halt gerade noch da war aber auch zu Silvester haben wir dieses Käsefondue gemacht ganz tolles Rezept sowohl auf Facebook als auch auf Instagram so machen wir das hier also.

00:08:28: Das ganze müssen neu austesten aber man muss eben wirklich kein Experte sein man muss sich damit einmal beschäftigen und einfach versuchen an seine

00:08:36: Nüsse Samen und Hülsenfrüchte zu denken und dann am braucht euch da keine Gedanken machen genau seid schön kreativ und dann werdet ihr sehen dass es.

00:08:44: Sehr sehr etwas Hand sein kann was da alles warum kommt und lecker ja das.

00:08:50: Ein Thema was viele Menschen beschäftigt wie wir so durch eure Zuschriften erfahren ist das Thema.

00:08:56: Outing also die Kommunikation mit der Familie mit dem Umfeld hey ich bin jetzt vegan oder eben auch ich will es gar nicht kommunizieren aber ich

00:09:06: Lena Heinrich heute wieder Nachricht bekommen stehe halt den Kuchen jetzt neuerdings auf Arbeit Update vielleicht gebacken wurde von den Kolleginnen oder bring meine eigene Hafer Milch mit für den Kaffee und man kommt nicht umhin also ich meine wir essen immer jeden Tag mehrfach und es kommt halt irgendwann raus und

00:09:21: das ist nicht immer so das einfachste Thema für Federn das stimmt was wir Dir Finn für ans Herz legen können ist dass du.

00:09:30: Offen und empathisch immer, so immer offene der Partys kommunizierst.

00:09:35: Das soll heißen dass du dich in der gegenüber versetzt und dass du ja nicht vergisst dass du auch mal diese Information nicht hattest und dir das quasi egal war.

00:09:45: Ja das finde ich auch immer krass weil ich hatte bevor ich vegan oder hatte ich mit VeganerInnen zu tun.

00:09:51: Und ich habe das nicht ernst genommen ich habe nicht nachgefragt ich habe sicherlich nicht belächelt aber ich habe vielleicht sogar auch mal gefragt woher machst denn das so und dann kam ja wegen der Tiere und dann dachte ich mir immer auch süße Tierschützerin Pferdemädchen

00:10:05: so und das war's und ist

00:10:06: erschreckt mich im Nachhinein total weil ich bin auch ein sehr empathischer Mensch und es hat mich einfach nicht berührt weil es muss einem einfach in dem richtigen Moment die richtige Information im richtigen Punkt des Herzens Patschen berühren.

00:10:19: Und nur dann kann man aus eigener Motivation heraus

00:10:24: sich umstellen und ja das kann man nicht unbedingt von seinem Umfeld in dem Moment erwarten die man selber gerade verstanden hat weil das ist ja das was man so hat ne Fabi dieses so okay ich habe jetzt wahrscheinlich erzählt jetzt alle die werden erkannt das gleiche für den wenn auch sofort loslegen.

00:10:39: Meistens ist das nicht der Fall mal so das nicht der Fall was will ich auf jeden Fall noch ans Herz legen können ist dass ihr gerade wenn es um die Familie geht und ihr den das klar machen möchte dass ich jetzt vegan ernährt dass ihr informiert auftretet und klar

00:10:52: das soll heißen dass ihr wisst wovon ihr redet dass sie eine klare Meinung habt und dass ihr nicht einfach nur sagt ja ich esse jetzt Gemüse und Obst.

00:11:02: Sondern dass sie sagt warum er das macht also ihr solltet nicht erwarten dass es gegenüber.

00:11:07: Checkt warum er das macht also eure Beweggründe dafür und wenn du dir die Zeit nimmst deiner Familie das in Ruhe zu erklären warum du das machst.

00:11:15: Wie du das machst und was du dir von ihnen wünscht dann stehen die Sterne eigentlich gut dass sie dir unter die Arme greifen.

00:11:22: Ja das sehe ich auch so jetzt sind wir gerade bei der Folge dass man gerade vielleicht frisch umgestellt hat und es müssen einfacher gestalten will aber auch da.

00:11:31: Ist natürlich toll wenn du erst mit der Formation rausgehen musst wenn du dich schon informiert hast und gut argumentieren kannst das hilft.

00:11:39: Aber wenn du eben seit heute gegangen bist und morgen auf Arbeit bist und nicht rechtfertigen musst dann kannst du auch genau das so kommunizieren

00:11:46: also dass du einfach sagst ich fühle dass ich habe eine Doku gesehen ich kann nicht mehr wegschauen wie auch immer dein dein Beweggrund sagst und dann sagst und zu allen weiteren Fragen kann ich dir noch nicht verantworten gehen weil ich gerade frisch dabei bin aber frag mich gern noch mal in drei Wochen so also da einfach offen und ehrlich mit umgehen.

00:12:05: Kann da nur helfen.

00:12:07: Mir gerade so viele Beispiele durch den Kopf weil ich gerade heute mehr wieder ein bisschen Zeit genommen habe um Fragen zu beantworten ich kriege wirklich teilweise bis zu 50 E-Mails momentan am Tag mit euren bewegenden Geschichten euren Fragen euren sorgen oder auch euren Komplimenten

00:12:23: was total schön ist sie so ich habe mein ganzes Leben verändert und ich höre alle eure folgen und ich bin so glücklich dass ich euch gefunden habe und ihr helft

00:12:32: Mit durch den Alltag und so das ist wow also das macht gerne weiter damit

00:12:39: und wenn ihr mögt könnt ihr das sogar auch gerne bei Apple Podcast oder bei Spotify mal in einem Bewertung reinschreiben und uns ein

00:12:46: Sternchen ergeben das hilft uns total für unsere Reichweite also.

00:12:51: Dafür dass andere Menschen uns auch hören wir sind ja momentan auch immer in den Charts aber da wollen wir durch gern noch ein bisschen hochklettern damit einfach noch mal Menschen erreicht werden und vielleicht ein bisschen umdenken das wäre ja total schön.

00:13:04: Aber genaues fahren kann noch zwei Beispiele ein von den Leuten die mir geschrieben haben denn ich heute gerade frisch geantwortet habe.

00:13:11: Da war eine Frau dabei die jetzt mit ihrem Kind und ihr Mann komplett umgestellt hat

00:13:17: und auch meinte dass der Podcaster sehr unterstützend gewirkt hat und dass sie aber vor 20 Jahren mit einem Tierrechtler zusammen war der sich vegan ernährt hat

00:13:27: vor 20 Jahren hatte ich eine andere Zeit sie meinte sie damals mal von Hamburg nach Berlin auch gefahren um sich vegan essen gehen zu können und soweit es einfach keine Möglichkeit damals in Hamburg gab und wir waren

00:13:37: letztes Jahr da da gibt's so viele Möglichkeiten sie echt krass also einfach ne ganz ganz andere Zeit und sie hat trotzdem gesagt das ist voll krass weil sie hat deutlich alle Formationen gehabt.

00:13:47: Sie war mit diesem Menschen zusammen der sich extrem eingesetzt hat und trotzdem hat sie es nicht gefühlt obwohl sie in empathischer Mensch ist aber sie hat gesagt sie ist nicht so mega klar irgendwie also so

00:13:58: also jetzt hat gesagt dass wir so klar sind und ab und zu so ja ein bisschen Ich will dich dogmatisch sagen aber wir sind ja schon in

00:14:06: bestimmt mir reichen schon sehr schwarz-weiß eingestellt sein und trotzdem hat sie gesagt jetzt hat sie umgestellt

00:14:13: also 20 Jahre später und manchmal dauert es einfach ein bisschen und mich warum bist du länger aber dass sie jetzt an dem Punkt ist ist einfach wunder wunderschön und sie wundert sich selbst darüber dass sie eben das nicht früher gemacht und worauf ich hinaus will ist dass.

00:14:27: Das nicht immer in jeder Lebensphase gerade.

00:14:30: Möglich ist also na wir müssen auch immer noch bedenken dass wir Menschen sind und ich kann diesen Satz ja jeder wie er will z.b. finde ich.

00:14:39: Gut und würde ich auch so nicht unterschreiben weil die Tiere haben eben auch in Willen und der wird nicht beachtet wenn man sich nicht vegan ernährt deswegen finde ich das kritisch.

00:14:50: Aber welchen Satz könnte man da stattdessen sagen jeder wie er kann vielleicht also in einer Situation in der ich in

00:14:57: Jan sehr sehr sehr schwierige Lebensphase z.b. gerade habe und einfach

00:15:01: dicht bin mein Kopf mein Herz mein Mann alles ist dicht und ich kann gerade mich nicht einem Thema öffentlich kann mich gerade nicht mit auch negativen Themen die sich auch mitsichbringt auseinandersetzt und ich kann gerade nicht mein Leben und meine Ernährung umstellen

00:15:14: dann ist das schade für die Tiere und für die Umwelt aber in Ordnung dann ist das jetzt gerade so und wenn man das

00:15:23: jetzt von jemanden erzwingen will wenn man es möchte die Mama oder die Freundin gerade veganisieren möchte und er wie inspirieren möchte und das erwartet dass jeder das gerade in der der Lebenslage der sich gerade befindet abliefern kann dann ist das halt ein Trugschluss und deswegen jeder wie er kann.

00:15:39: Finde ich da ganz passend und vielleicht

00:15:42: gibt's ja einem halben Jahr einem Jahr habe ich auch immer eine andere Lebensphase und dann kann man da noch mal neu ansetzen und wird dann vielleicht jemanden helfen können für den Rest des Lebens vegan zu sein und dann ist dieses halbe Jahr.

00:15:54: Dann ist das doch man kann das nicht ändern und man musste auch Verständnis aufbringen und ein bisschen empathisch auch mit seinem Umfeld umgehen finde ich.

00:16:02: Genau kommunikation ist der Schlüssel zu heiß der eine episode die wir haben da könnt ihr gerne noch mal rein stöbern und da findet ihr bisschen noch tiefergehende Informationen zu diesem Thema.

00:16:12: Als nächstes wollen wir mit dir gerne über Zutatenlisten sprechen jeder Mensch der sich vegan ernährt weiß dass wenn man einen genauen Blick auf die Zutatenlisten wirft auf die meisten finden wir tierische Produkte die sich da

00:16:24: rein geschmuggelt haben oder rein geschmuggelt wurden nun ist es so dass die meistens fett gedruckt sind aber nicht in allen Fällen.

00:16:34: Mehr aber das schon eine super Hilfe also wenn umdrehst dass irgendwas fett gedruckt dann weißt du schon mal dass du es nicht essen kannst also willst

00:16:40: solltest genau es ist fett gedruckt weil es im Allergene sind und das hilft natürlich schon sehr

00:16:46: dass sie dick gedruckt sind und man sie quasi mit dem ersten Blick erkennen kann genau an wenn das nicht vertraut ist dann muss man genauer hin gucken also

00:16:54: genau also wenn nichts fett gedruckt ist und kein vegan Label auf dem Produkt ist

00:16:59: dann hat sich eventuell eine nähstoff ein tierisches Produkt versteckt was nicht deklariert werden muss diese ganzen E-Stoffe haben wir in der Episode überraschend und vegan.

00:17:09: Verstecktes Tierleid in ungeahnten Produkte gesehen alles schon mal aufgelistet da könnt ihr auch gerne noch mal reinhören

00:17:16: was ich auf jeden Fall gelernt habe seit ich vegan bin das Jahr z.b.

00:17:21: Sachen die süßmolkenpulver ganz oft in ungeahnten Produkten drin stecken wie z.b. diese kleinen Knabberfische aus den Boxen euren knabberbox mit diesen ganzen abteilen

00:17:31: da es halt süßmolkenpulver z.b. drin uns einfach so ein bisschen milchiger milder zu machen was heißt also Muttermilch und Kuhmilch von einer

00:17:39: Mutterkuh wird getrocknet pulverisiert und dann wiederum in Chips eingearbeitet und das macht es natürlich dann und vegan das ganze Produkt was sonst super schade ist welche Lenker so wegen einem Inhaltsstoffe so ja fast geschafft dann würden auch wir das alle kaufen aber.

00:17:55: So kann man es eben möchte man eben nicht konsumieren.

00:17:59: Und eine Sache die mir öfter schon aufgefallen ist auch wenn wir dann bei Freunden zu Besuch waren oder so dass sie eben raus guckt haben für uns extra vegane sagt gekauft und dann gesagt ohne könnt ihr doch nicht essen als Eiweiß drin

00:18:09: und das liegt dann aber an den Sack Lionel ist

00:18:13: zi auf einen Produkten drauf sein muss und da wiederum dass es diese nährstofftabelle da steht auch oben die Kalorien und dann steht eben Zucker Salz da lohnt sich was auch mal ein Blick drauf zu gucken weil auch dahin gibt's echt manchmal Schrecken der Zahlen im Wasser so an Salz und Zucker verarbeitet wird.

00:18:29: MZ aber eben auch Eiweiß und Eiweiß heißt nicht dass es das Eiweiß aus dem Ei ist so ein Eiweiß ist ja ein.

00:18:37: Nährstoff der in auch tierischen auch in pflanzlichen Lebensmitteln stecken z.b. Hülsenfrüchte sind sehr eiweißhaltig also ein.

00:18:48: Essence ja dann erst auf den unser Körper braucht zum Überleben und der steckt da hoffentlich in deinen Produkten drin also Linsen z.b. haben teilweise 23 bis 26 g

00:18:59: Eiweiß oder was hat man euch 34 Gramm glaube ich in Sojabohnen total krass und das wollen wir das ist gut

00:19:07: also das heißt nicht dass es um vegan ist Eiweiß ist kein Indikator für.

00:19:13: Und vegane Produkte werden aber in der Zutatenliste Eiweiß steht oder Eiklar oder was steht da noch ein halt dann ist es halt eben nicht vegan genau eine Sache kann ich dir auf jeden Fall jetzt schon garantieren.

00:19:25: Und zwar wird es sehr sehr schnell gehen in Zukunft das heißt du guckst du auf das auf die Liste

00:19:32: und also ich bin da mittlerweile Profi tatsächlich ohne angeben zu wollen aber der beste Chips auf der Fabi dann weiter so wir gehen einkaufen da kannst du mal schnell checken weil ich weiß dass er noch schneller gucken kann als ich und er ist sehr schnell dauert halt einfach wenige Sekunden nur noch.

00:19:46: Und zu dieser nährstoffliste mich auch noch was sagen und zwar habe ich das auch gelernt.

00:19:51: Das zu lesen und zu verstehen was da drin was da drauf steht und da ist auch wie salzig ist es okay ich weiß Vallstedt ganz unten so dass einfach so Dinge die dauert nicht lange bis Zeichen in Fleisch und Blut übergegangen ist.

00:20:05: Ja da hast du auf jeden Fall viel dazugelernt als wir uns kennengelernt haben hatte konntest du damit gar nichts anfangen und ich konnte damals aus diversen

00:20:12: dt Hintergründen dir irgendwie sagen wie viel Kalorien z.b. ein Ei hat und du wusstest überhaupt nicht was das soll das fand es auch bisschen Quatsch ich ist es ja auch du musst auch nicht den ganzen Tag irgendwelche Listen lesen und dich nach Tabellen annähern um Gottes Willen aber sich damit einer auseinander zu setzen kann einfach nicht schaden und irgendwann weißt du deine Standardprodukte weißt Du eh

00:20:31: hatten sie wieder noch nicht und wenn du dann was Neues testen willst dann guckst du heute hinten drauf also das geht dann auch relativ schnell dass man eben.

00:20:38: Weiß was man essen kann ja wir sind als Veganer Menschen natürlich immer auf der Suche nach dem vegan Label dass es

00:20:45: war unser Ziel im Supermarkt scannen wir alles ab oft ist aber der Trugschluss.

00:20:51: Dass man das V sieht und zugreift und sich freut und dann steht unter dem V das lange Wort vegetarisch genau

00:21:00: natürlich ein Fehler der das heißt Fehler das ist eine Sache die uns natürlich schon oft passiert ist und auch wenn wir eingeladen wurden und dann gesagt würde hier wirst hier mit dem paolo gut drauf für euch und da war halt ein drinnen und die noch 2-3 ganz ganz aber warte

00:21:14: dass ihr wirklich häufig ja aktuell ist es sind wir in einer kleinen Umbruchphase das heißt die.

00:21:21: Leute vom V-Label haben verstanden dass es ein bisschen irreführend ist und wollen jetzt das den vegetarischen Schriftzug weiß hinterlegen.

00:21:29: Dass man wenn man das V sieht direkt da drunter einen weißen Balken hat mit vegetarisch und dadurch schon von weitem zu erkennen ist okay das ist nicht vegan weil es

00:21:38: so anders aussieht macht auf jeden Fall das Leben bisschen leichter weil Ansicht Feuer dieses Label schön helfen aber es hat immer wieder ärgerlich und man doch ein vegetarisches Produkt in der Hand hat

00:21:48: ach Tag natürlich nur ihr wisst dass wir auch das extreme Lebensmittel na ja Retter nicht aber wir sind gegen Lebensmittelverschwendung und.

00:21:57: Deswegen.

00:21:58: Kann ich euch dann nur empfehlen es hat mich dann trotzdem weiter zu geben im Optimalfall einfach zurückzubringen vielleicht oder eben bei den Nachbarn zu klingeln und zu fragen hey wollte Dir das vielleicht essen weil das wegzuschmeißen per super schade toll.

00:22:10: Also ich fahre ja diese vegan Labels total nicht nur dass sie auch Omnivore Menschen ständig so daran erinnern Hallo ich bin vegan Hallo Veganer gibt's auch noch denk doch mal drüber nach

00:22:20: sondern eben auch dass Sie uns einfach durch den Alltag helfen weil wenn das da drauf steht kann ich das ganz entspannt einpacken muss überhaupt keine.

00:22:26: Zutatenlisten lesen und kann mir einfach sicher sein dass es ja was ist was ich konsumieren möchte

00:22:33: aber natürlich gibt es nicht nur Lebensmittel die tierische Produkte enthalten können was wir natürlich versuchen zu vermeiden sondern eben auch Nonfood Produkte das fängt schon beim Kleber an wo man einfach kein.

00:22:43: Tierleid unterstützen möchte kann man das kaufen möchte aber es gibt ja auch solche Sachen wie Zahnpasta z.b. genau die ist sogar häufig nicht mal vegetarisch dass sie nicht vegan ist ist ja schon verrückt und zwar findet man da

00:22:56: häufig tierisches Fett also schlachtfett und zwar ist es so dass durch den bezogenen also ihm bezogenen Rohstoff.

00:23:05: Gibt es tierische Fette und dieses wird dann behandelt und weiter verarbeitet und über 300 Grad Celsius erhitzt und dann

00:23:12: musst es nicht mehr als tierisches Fett deklariert werden

00:23:18: ja genau so verändert dass es dann nicht mehr deklarierte muss es wissen wie mit dem Apfelsaft was ist aber nicht weniger schlimm macht weil dieses Tierleid steckt trotzdem da drin also wie kommt man Fett von einem Tieren oder James getötet wurde und Willmann.

00:23:32: Auch wenn es noch so schön aufgekocht ist und wie fett immer naja also ich bin auf jeden Fall total für vegane Zahnpasta und da können wir euch die Zahnputztabletten von denttabs empfehlen

00:23:42: Zahnputztabletten anstelle von Zahnpasta zu verwenden ist jedenfalls eine Total clevere Idee außerdem sitzt natürlich auch klimatechnisch

00:23:50: viel viel wertvoller weil dadurch dass sie eben getrocknet in Tablettenform kommt spart man jede Menge Produktions Gewicht was einfach immer auf die CO2 Bilanz einzahlt und spart somit dieser kleinen leichten Tabletten Tüte dir komplett

00:24:03: industriell kompostierbar ist 2.

00:24:05: Zahnpasta Packung die ja aus Plastik bestehen abgesehen davon dass die Firma natürlich sowieso CO2 neutral ist finde ich das eine richtig coole Aktion

00:24:13: ihr könnt also einfach die Zahnputztabletten in ein kleines Gläschen legen das zuschrauben und ins Badezimmer stellen und ich finde es sieht auch ziemlich cool aus

00:24:21: und dann nimmst du eine raus Zeughaus zieh und putzt einfach mit der normalen angefeuchteten Zahnbürste ganz normal in die Zähne des schäumt es gibt Mint oder strawberry zwei verschiedene leckere Sorten wie haben die natürlich getestet und sie machen super sauber es ist.

00:24:35: Benimmt sich einfach eine ganz normale Zahnpasta wie ich finde

00:24:38: und die Zähne wären so mega glatt oder gibt's ja auch so ja das Gefühl habe ich auch die Zähne fühlen sich poliert an nicht nur geputzt total erste dem haben sie auch weniger also nur die wirklich wichtigen Inhaltsstoffe sind natürlich vegan und

00:24:52: schon einfach die Umwelt und deswegen feiern wir dieses Produkt so sehr was ich ein tent habe es halt auch richtig

00:24:58: cool finde ist dass man die eben jederzeit unterwegs mitnehmen kann ich fahre 7 Tage in Urlaub und packe mir halt 14 Tabletten ein und auch mehr ich putze manchmal öfter am Tag die Zähne aber ich weiß habe ich da auch so ein kleinen na ja

00:25:09: also packe ich mir vielleicht so 17 Betten ein und mehr man kann es auch einfach mit ins Büro nehmen wenn man in Urlaub fährt gerade zur backpacking Geschichten oder also ist einfach

00:25:19: man hat weniger verpackungsgewicht und kann ja diese

00:25:23: Papiertüte dann einfach im Hotel auf dem Campingplatz wo auch immer dann entsorgen und ja für mich fühlt sich das richtig gut an weil ich will auch gleich über nachdenken wie viel Zahnpasta immer so in den Tuben kleben bleibt und Du kannst es einfach bis zum Rest.

00:25:35: Aufbrauchen und am einfach eine richtig schöner bewusste nachhaltige Entscheidung finde ich.

00:25:42: Denttabs tatsächlich schon seit 2003 ich meinte sie noch nicht gewünscht war froh dass ich sie jetzt kennengelernt habe und jetzt immer verwenden kann und wenn du jetzt neugierig geworden bist dann

00:25:51: schau doch mal einfach unten in den Shownotes da haben wir den denttabs Onlineshop für euch verlinkt.

00:25:56: Und da haben wir sogar einen 10% Rabatt Gutschein für dich also wenn du einfach unten mal vegan gesund mir Grund eingibst dann kannst du das ganze mit 10% weniger einmal austesten und wir sind gespannt schreibt uns gerne mal

00:26:08: dir gefallen hat und ob du auch so glatte Zähne jetzt nicht und der letzte Punkt für heute.

00:26:16: Soll sich dem Käse Batman denn Käse ist echt der Endgegner für die allermeisten Menschen

00:26:21: darum weil es einfach total lecker ist natürlich dass es Oma wie das ist seit ich das ist fertig das macht einfach Bock das zieht Fäden das ist heiß es macht sagt es über Berg und es macht dir das Essen ein bisschen lecker ich kann das total

00:26:35: verstehen ich war der größte Käse Fan überhaupt bevor ich vegan wurde doch was geschah dann.

00:26:44: Die Information trat in dein Leben das ist geschehen ganz genau

00:26:52: natürlich esse ich immer noch total gerne Käse und zwar veganen Käse das ist ja wirklich kein Hit heute mehr also Tage mehr als wir vor über drei Jahren umgestellt haben war es sogar noch

00:27:01: du bist ein anderes war so ein bisschen schwieriger aber heutzutage gibt es wirklich so leckere Käse Varianten

00:27:07: von Blauschimmel bis Camembert bis ganze meine Burger Scheiben die schmelzen die zerlaufen die schmecken käsig die schmecken teilweise noch besser als die vorherigen und selbst wenn nicht

00:27:18: da einfach keine Kuhmilch drinne das ist echt grund genug also da kam einfach Informationen dazu und heutzutage kann man das so einfach ersetzen.

00:27:27: Dass wir das Thema auch schon fast abschließen könnten also ich würde jedem sagen.

00:27:34: Der mir sagte ich kann wegen dem Käse nicht aufhören würde ich fragen hast du denn schon alle veganen Käse Varianten.

00:27:40: Getestet die Toiletten könntest denn wenn da das nein kommt dann könnte man ja darauf hinweisen zu sein teste doch erstmal guck doch erstmal ob es nicht auch schmeckt und jeder einzelne Sorte die du schonmal ersetzt bekommst

00:27:52: es ist doch schon mal wert sie zu ersetzen das war sehr kompliziert gesprochen also guck doch einfach mal ob sich eine vegane Variante gibt

00:28:00: und da ist auch ein Tipp die Scheiben bevor du sie ist aus dem Kühlschrank zu nehmen ist ja so wie bei den normalen Käse auch gewesen wenn er so eiskalt ist das sehr kalt dann ist der Geschmack nicht so intensiv deswegen einfach kurz rausholen halbe Stunde vom Essen und dann ist der Geschmack schon mal

00:28:14: intensiver ganz genau

00:28:17: wir haben ja auch besorgen auf den Podcast Folge verweisen der mir auch meine ganze Podcast Folge über das Thema Milch gesprochen und bittest nachdem ihr euch diese Episode angehört habt hat man auch

00:28:28: Appetit mehr auf Käse

00:28:30: das ist ökologisch ne riesen Sauerei ist weil man Unmengen an Liter von Milch braucht um auch nur ein Kilo Käse herzustellen also das noch viel schlimmer ist als sie mich selbst

00:28:40: kurze trinken weil da einfach ja noch noch viel viel mehr kostbare Muttermilch verwendet

00:28:45: werden muss dass es ein Marker dafür gibt wie viel Eiterzellen da drin schwimmen dürfen und unter also.

00:28:52: Es fällt mir inzwischen schwer mich da rein zu versetzen muss ich ehrlich sein muss ich wirklich so ein bisschen Kram wie ich damals drauf war

00:29:00: weil ich einfach weiß was es so viel Alternativen gibt aber.

00:29:05: Ich kann jeden verstehen das macht einfach auch ein bisschen süchtig es macht Bock und dieser Hinweis probiert doch mal die alternativen aus und wisst ihr eigentlich

00:29:14: woher wie der Käse entsteht wie es dazu kommt dass es Käse geben kann da aufzuklären das sind glaube ich einfach Hebel die man da.

00:29:24: Umlegen kann um sich auf die vegane.

00:29:27: Käse Welt einzulassen ja der vegane Käse schmeckt auf jeden Fall lecker natürlich wenn man da mit rein geht mit dem Gedanken es muss schmecken

00:29:35: wie der alte Käse dann ist das nicht schwierige Ausgangssituation es schmeckt natürlich ein wenig anders aber mittlerweile sind wir auch an dem Punkt wo es wirklich Käsesorten gibt die schmecken wie der echte und.

00:29:49: Ja total also der Blauschimmelkäse zwischen euch hatten der war ja der Oberhammer unrealistisch wieder geradeaus vorher.

00:29:58: Aber jetzt wenn ich so krame doch also ich habe da schon früher sehr sehr viel Salat gegessen und habe da fast immer Joghurtdressing dran gemacht oder eben selber Joghurtdressing gemacht aus.

00:30:07: Komme ich Joghurt dieses Problem

00:30:10: und habe da super gerne Gouda drüber gerieben aber allermeistens Mozzarella und Schafskäse Schafskäse habe ich so viel gegessen das hat das sage für gesorgt dass ich meinen Salat gerne gegessen haben und hat auch einen ziemlich großen Anteil eingenommen so gewichtsmäßig im Vergleich zu dem Salat.

00:30:28: Da weiß ich auch noch dass wir bisschen traurig waren um anfangen dass uns das gefehlt hat und dass wir so Salat war okay jetzt schmeckt nicht mehr so richtig gut.

00:30:36: Das war wirklich eine Gewöhnung also nur stellt sich einfach nach ein paar Tagen Wochen ein und dann immer wieder bewusst machen warum habe ich jetzt hier keinen Schafskäse da gab es hat auch noch keinen also jetzt geht's wirklich wieder in Schafskäse in den muss man sich auch leisten kann ich dazu sagen aber vielleicht kann man auch ein bisschen weniger

00:30:50: verwenden einfach und den umso mehr genießen.

00:30:53: Wir hatten damals einen aus Tofu in so einer Höhe Salzlake selber hergestellt weißt du noch von Klaus Weigand schaffst du immer noch eine brauchen den unbedingt müssen Sie selber machen was gab es eben noch nicht.

00:31:05: Aber das hat sich inzwischen super gelöst wir machen richtig richtig richtig gute leckere Dressings wir größten gerne z.b. Kürbiskerne Sesamkerne mit

00:31:16: an und geben sie mit über den Salat was das ganze noch bis knackiger interessanter macht und inzwischen vermisse ich das über

00:31:23: gar nicht mehr und er und die treffen haben sie aber verbessert weil damals war das ein bisschen einfallslos und jetzt haben wir den Omani

00:31:30: in dressing drin das stimmt dieser Käsegeschmack

00:31:34: und noch mal drauf einzugehen z.b. von unseren Nudeln die wir gegessen haben da sind ja die Hefeflocken kommen da ja ins Spiel die haben diesen.

00:31:43: Würzigen salzigen Geschmack der sehr an Käse erinnert.

00:31:48: Und wenn man denen auf seine Nut über sein Nudeln Streit geht das schon auch in so eine Parmesan liegerichtung also es gibt da wirklich Lösungen ja und du kannst doch einfach Parmesan selber machen Achtung Rezept was ich noch nicht auf Instagram veröffentlicht habe

00:32:02: weil es so simpel ist aber vielleicht meist trotzdem egal also nimm dir einfach eine Handvoll Cashewkerne Hause in dein Mixer eine ordentliche Prise Kräutersalz und

00:32:15: 5 Esslöffel Hefeflocken Mix das ganze dann hat aber nicht zu lange dann hast du immer diese körnige Parmesan Struktur und es schmeckt

00:32:23: zum Verwechseln ähnlich wir haben das schon öfters gemacht haben sind einfach in dem Schraubglas bereit und können das dann über alle Speisen rüber geben sogar auf Brot schmeckt das lecker

00:32:31: und dann hast du wirklich einfach vegan Parmesan und das für relativ wenig Geld selbst hergestellt.

00:32:37: Also solltest du noch Spargeln vom Käse wegzukommen lass dir gesagt sein es ist.

00:32:42: Normal weil es so lecker ist und so fertig und so viele Rezeptoren auf der Zunge anspricht und lass dir aber auch gesagt sein dass es Lösungen gibt und dass wir deinen Rücken haben wenn was ist.

00:32:52: Ganz genau und solange du ihn und Salzstreuer bereit hast kannst du ja auch in handelten entgegenwirken und dein Salat und einfach entsprechend ein bisschen stärker würzen und dann Airsoft habe ich auch ein cooler anfangs Tipp auf jeden Fall.

00:33:06: Wir sind unfassbar stolz auf dich.

00:33:09: Hast du dich mit diesem Thema auseinandersetzt dass du anscheinend ja dich umstellen möchtest dass du dich dem Thema öffnest dass du deinen Alltag

00:33:17: optimieren möchtest ich feiere dass wir machen es ja auch an allen möglichen Bereichen und es ist einfach immer schön wenn man sich für sich selber Zeit nimmt und sagt hey ich will was mitnehmen ich will vielleicht eine Kleinigkeit in meinem Alltag verändern und das beweist du ja damit dass du uns gerade

00:33:30: zuhörst und das erfreut ist einfach total weil Stillstand ist.

00:33:35: Ja der Tod auch aber auch Rückschritt wir sind ja alle kleine Blumen und wollen immer weiter wachsen und entwickeln und deswegen freut uns das

00:33:45: total

00:33:45: jedoch gerne unsere Folge einfach weiter wenn sie dir gefallen hat oben rechts habe ich so kleine Pünktchen da kann man auf weiterschicken auch auf WhatsApp und so kann man die umher schicken und vielleicht gibt's ja noch andere Menschen die sich inspirieren lassen und mit euch gemeinsam umstellen dass wir ja auch richtig cool wenn ihr noch zum.

00:34:03: Veganuary.

00:34:04: Veganuary z.b. Inspiriert und das einfach gemeinsam durchzieht als Challenge ja genau das waren die ersten Tipps und die zweiten werden wir den zweiten Teil einbauen.

00:34:14: Ganz genau vielen Dank fürs Zuhören wir wünschen dir einen wunderschönen Tag du toller Mensch und wir freuen uns auf nächsten Sonntag wenn es wieder heißt.

00:34:23: Vegan gesund mit kommt der Podcast danke

00:34:27: Entschuldigung am 6. März stehen wir in Berlin auf der Bühne und werden in der VeggieWorld 45 Minuten eine Live-Performance für euch da bieten und wir würden uns total freuen wenn ihr vorbeikommt und uns unterstützt und dabei seit wir sind schon ein bisschen aufgeregt und er rein und so das bitte richtig.

00:34:45: Jetzt lassen wir euch aber final lasst es euch gut gehen und Liebe geht raus liebe 3 ChaCha.

00:34:51: Music.