Kuhmilch Adé - Interview mit Ernährungswissenschaftlerin Anna-Lena Klapp von ProVeg

00:00:00: EDGE hat es so verpennt auf Augenhöhe mit den Menschen zu kommunizieren habe ich bisschen erschrocken gemacht und für diese Kinder

00:00:07: sieht das eu-schulprogramm zwei laktosefreie Milch vor bislang aber keine pflanzlichen Option nicht schleppen für die ganze Schule jede Woche Hafer mich an wenn es sein muss deswegen muss man keine Kuhmilch trinken und irgendwie Fett zu erhalten ist er wirklich kein Argument ist es totaler Quatsch und er ist es berechtigt,

00:00:22: 180° Wende ohne Mist so und so kann man sich gesund vegan ernähren aber wir.

00:00:28: Music.

00:00:38: Es ist die Anonymität der Tieropfer die uns taub macht für ihre Schreie.

00:00:44: Mit diesem Zitat der mehrfach ausgezeichneten deutschen Schriftstellerin Luise Rinser möchte den heutigen Portier öffnen.

00:00:51: Willkommen zu einer neuen Folge von vegan gesunde Grund der Podcast sein Name ist Fabi und ihr Name ist Jo Jo.

00:00:58: Schön dass du wieder mit am Start bist wir freuen uns sehr und wollen direkt reinsteigen mit einer Bewertung wie immer.

00:01:04: Aber diesmal von unserem neuen aktuellen YouTube Kanal vegan gesund und Grund hat es glaube ich dass wir abends oder 5 bis wieder draußen oder und auch da guckt ihr fleißig zu und schreibt uns Kommentare und Bewertungen was uns extrem freut

00:01:18: sie ist aber vor Fabi todesvideo danke dafür von der Veganerin aus Spandau.

00:01:24: Die dank veganer Ernährung ein komplett neues Leben hat yay ich bin so unglaublich dankbar dafür euch höre und sehe ich sehr gerne alleine schon weil die aus Potsdam kommt und vegan seit bei dir liebe Tattoo.

00:01:37: Sehe ich immer so viel Anteilnahme hin in den Augen wenn du über die Tiere sprichst ganz liebe Grüße und ein schönes Wochenende toll dass ihr nun auch Videos macht.

00:01:46: Oh wie schön vielen vielen Dank tschuldigung du kannst mit deinen Augen sprechen zu dir das ist gut ein ein

00:01:55: netzwerkschutz playlist ich rede ja so schon sehr viel und gerne mit euren Augen spreche dann wird es vielleicht doch irgendwann zu viel vielen Dank dass du uns die Bewertung geschrieben hast schön dass Du unser Video geguckt hast und.

00:02:09: Ja es ist können wir nur teilen ein neues Leben Seite gegangen bist ist sehr inspirierend und schön zu hören das geht ganz ganz vielen Menschen da draußen so dass diese Umstellung auf diese

00:02:20: moralisch korrekte Ernährungsweise

00:02:24: ja ganz ganz neue Welten eröffnet und das freut es dadurch extrem zu hören dass es auch Dir so wahnsinnig gut tut das ist der Grund warum wir das alles hin machen ganz genau vielen Dank.

00:02:34: Wir haben gleich einen super inspirierendes

00:02:37: schönes Interview für euch bereit was auch uns sehr die Augen geöffnet hat und uns nicht sehr viel neuen Input gegeben hat und bevor wir richtig reinsteigen wollen möchte ich euch kurz darauf aufmerksam machen dass ich vor dem i ihr wisst meine nährungs Beratung Studium

00:02:52: meines Vertrauens.

00:02:54: Ab dem ersten neun die Preise etwas anpassen wird das heißt wenn er eh mit dem Gedanken spielt vielleicht Ernährungsberaterin zu werden und dass die Ausbildung zu beginnen dann wäre es ist ein ziemlich guter Zeitpunkt in ab dem 1. 9. wird es.

00:03:07: Preise tensiva und da würde sich doch lohnen das ganze jetzt mal zu Test

00:03:12: guitar so oder so eine zweiwöchige Testphase wo man schon mal gucken kann ich meinen ersten Multiple-Choice-Test machen kann gucken kann wie die ersten Skripte aufgebaut sind jetzt ganz ab

00:03:21: abläuft weicher hilfreichen Videos das noch dazu gibt gibt auch eine Audio Version mittlerweile und wie gesagt die kommen die Ton innen und aber auch die Dozenten sind jederzeit erreichbar man kann sich in Gruppen zusammenfinden auch,

00:03:33: außerhalb der Plattform Lerngruppen finden mit Hilfe von diesem Forum was es.

00:03:38: Es ist 18 Uhr ich schwärme es ist wirklich ganz ganz toll aufgebaut und man kann das einfach mal zwei Wochen kostenlos testen

00:03:45: wenn ihr wollt guckt mal und in den schon los da haben wir ein Link und auch ein Rabattcode wenn er die mit ein gibt aber haltet ihr noch mal ganze 10% Rabatt und dann.

00:03:54: Schadet ja nicht mal einfach vorbeizuschauen und zu gucken ob es vielleicht was für ein ist und vielleicht auf jeden Fall 9 input bringt aber eventuell sogar eine ganz neue berufliche Zukunft gestalten könnte.

00:04:04: Und apropos treffen und persönlich sehen und Grüppchen bilden wir sind am 11.9

00:04:09: in Potsdam auf der Bühne zum klimafest und werden dort auf der Bühne verformen und euch gerne im Anschluss auch persönlich treffen und außerdem werden wir am 15.10 in Hamburg wieder auf der Bühne sein und diesmal mit niemand geringeren als Niko rittenau im Interview

00:04:26: wir freuen uns extrem drauf euch da auch persönlich zu treffen und natürlich nehmen wir auch wieder eine Kamera mit und versuchen da auch für YouTube für euch einiges festzuhalten

00:04:36: was heißt versuchen diesmal werden wir es schaffen ein bisschen geschädigt von Berlin letztes Jahr dieses Jahr.

00:04:44: Aber es wird besser laufen

00:04:46: auf jeden Fall die Liebe Anna Lena klapp habe ich neulich persönlich kennengelernt und sozusagen gescoutet als wir zusammen bei der Urania in Berlin

00:04:56: bei einer Podiumsdiskussion eingeladen waren und dort war ich so begeistert davon wie viel Know-how sie hat wie authentisch und heult ihr Wissen vermitteln kann dass ich gedacht habe ihr müsst sie unbedingt auch kennenlernen und von ihrem Wissen profitieren Sie ist Ernährungswissenschaftlerin und Doktoranden der Agrarwissenschaften.

00:05:13: Herzlich willkommen Anna Lena Klapp Liebe Anna-Lena heute soll es um Porec gehen und vor allem auch um

00:05:23: die mich als nativen du hast ein spannenden Report geschrieben aber bevor wir da richtig einsteigen würde total gerne ein bisschen was über dich erfahren

00:05:31: dazu geben wir dir auch sehr gerne wenn du magst noch mal den Rahmen in einem separaten Podcast Interview aber du hast einen so beeindruckenden Lebenslauf dass ich mich freuen würde wenn du mal kurz erzählst

00:05:41: was ist bei dir alles passiert nachdem du wieder antwortest

00:05:47: kann das ja mal so versuchen recht kurz zusammen zu fassen das war vorerst nicht ich muss immer überlegen 2009 also genau seit 13 Jahren

00:05:58: da bin ich dann vegan geworden und habe zu der Zeit eben noch in einer Werbeagentur gearbeitet war dann aber auch schon aktivistisch sehr.

00:06:08: Ja stark unterwegs und wollte mich dafür einsetzen.

00:06:11: Und ich habe dann einfach so beim Straßen Aktivismus gemerkt ich komme an meine Grenzen argumentativ besonders wenn Rückfragen zu so gesundheitlichen Fragen kommen.

00:06:21: Und für mich war es halt auch immer wichtig fundierte Antworten zu geben und nicht einfach nur irgendwas dahin zu quasseln.

00:06:27: Ja soweit dann habe ich mich entschieden meinen Job damals zu kündigen und noch mal studieren zu gehen.

00:06:34: Und habe dann Ökotrophologie studiert im Bachelor und den Master dann public health nutrition.

00:06:40: Ja und ich wollte irgendwie dann auch nicht mehr so gerne in der Wirtschaft arbeiten sondern hat mich sehr für den NGO Bereich interessiert.

00:06:47: Und bin dann quasi bei Porec gelandet und arbeite da jetzt als Fachreferentin für Ernährung und Gesundheit und nebenher,

00:06:55: frage ich auch noch gerade meine Doktorarbeit wow wow wow,

00:07:00: super beeindruckend also du meinst es richtig ernst und bist ja der Plan ist aufgegangen du bist eine absolute Bereicherung für die vegane Community hier in Deutschland und ein.

00:07:11: Setz dich da mit vollem Wissen und wie sagt man mit vollem geschickt 1 um.

00:07:18: Ja dafür den Veganismus zu sprechen vielen vielen Dank dafür total toll ich danke für die lieben Worte für dich heute war dein zweites Studium auf englisch.

00:07:31: Oder das war schon auf Deutsch aber wir haben tatsächlich viele englische Literatur bearbeitet aber an sich war das auch.

00:07:40: Okay das finde ich mal noch anspruchsvoller dann sowas sowieso ein riesen.

00:07:49: Wobei ich gerade in der Türchen das schon auch sinnvoll findet es auf Deutsch zu machen weil du ja eben auch in Deutschland arbeitet in dem Bereich und es ist ja noch mal in jedem eins und Land so krass unterschiedlich also müssen wir nicht immer so anpassen und sich darauf ein Land zu spezialisieren und Gegebenheiten hier irgendwie genau zu kennen macht total Sinn weil das kann man aber nicht

00:08:06: weltweit studieren und sich dann für jedes Land auskennen so zu sein dass.

00:08:11: Ja das stimmt aber natürlich das public health Studium hatte schon auch eine globale Perspektive mitnehmen also klar ist es auch immer wichtig das eigene Land im Blick zu haben.

00:08:22: Aber auch die globale Situation spielt natürlich eine riesige Rolle und letztlich auch wieder für die nationale Ebene ne Rolle total.

00:08:31: Calm super spannend.

00:08:32: Wir sind wirklich sehr große Porec Fans wir lieben diese Organisation und unterschreiben auch fleißig die Petition kannst du unseren ZuhörerInnen bitte erzählen was vor welche leistet.

00:08:44: Ja sehr gerne also ich kann ja erstmal so ein bisschen erzählen wer wir überhaupt sind also provenge

00:08:50: ist eine gemeinnützige international tätige ernährungsorganisation mit dem Ziel das Ernährungssystem,

00:08:57: nachhaltiger gestern da und tierfreundlicher zu gestalten.

00:09:01: Und die Organisation wurde 2017 durch Sebastian joy Tobias Lehnert und Melanie Joy gegründet bzw internationalisiert also in Deutschland sind wir ja aus dem.

00:09:11: VEBU dem Vegetarierbund Deutschland hervorgegangen das sagt dann vielen auch irgendwie noch was weil die gibt es ja schon bereits seit 1892

00:09:21: genau und mittlerweile sind wir in zehn Ländern auf vier Kontinenten.

00:09:26: Was ich auch selber immer wieder total beeindruckend finde also neben genau neben Europa sind wir eben auch in Afrika Nordamerika und Asien vertreten.

00:09:37: Und unser Team ist er ja genau unser Team ist in den letzten Jahren halt stark gewachsen und es macht auch unfassbar viel Spaß.

00:09:43: Damit soviel verschiedene Menschen an so einer gemeinsamen Mission zu arbeiten genau und unsere wir haben auch eine offizielle Mission und zwar den weltweiten tierkonsum bis 2040 zu halbieren.

00:09:56: Und den Übergang eben zu einer Gesellschaft und auch Wirtschaft zu ermöglichen die weniger von der Tierhaltung abhängig ist.

00:10:03: Genau wir arbeiten da dafür eben mit politischen EntscheidungsträgerInnen zusammen mit Unternehmen mit InvestorInnen,

00:10:09: den Medien aber natürlich auch mit der Öffentlichkeit ich habe es ja eben schon mal kurz angedeutet mit den Petitionen ja wir unterstützen natürlich auch einfach Verbraucherinnen Unternehmen produzierende und auch die Politik bei diesem,

00:10:22: Transformationsprozess und wir haben da unterschiedliche Kampagnen und Projekte,

00:10:28: ja wenn ich wenn ich darf würde ich einfach mal so ein paar davon kurz anschneiden ja bitte unbedingt

00:10:36: okay genau z.b. organisieren wir seit 2019 die new food Konferenz die ist jetzt auch demnächst wieder das ist.

00:10:43: Für ein Fachpublikum um den Austausch im Bereich neuer nachhaltiger Lebensmitteltechnologie zu ermöglichen,

00:10:51: wir sind Teil des EU geförderten Projekts Smart Protein das ist dessen Ziel ist es eben aus bisher ihr wenig genutzten pflanzlichen Rohstoffen schmackhafte gesunde und nachhaltige Produkte zu entwickeln.

00:11:04: Provic vergibt in Deutschland z.b. auch das V-Label das Kennenlernen wieder dieses gelbe Runde Label mit dem grünen V Einkaufshelfer genau der Einkaufshilfe für vegetarische und vegane.

00:11:18: Mathe und wir haben 2018 den promesh inncubator gegründet.

00:11:24: Neben Startup so unterstützen die pflanzliche aber auch sehr kultivierte Produkte entwickeln,

00:11:30: und unser food service team z.b. berät auch sehr erfolgreich seit vielen Jahren.

00:11:35: Caterer und Systemgastronomie bei der Umstellung auf eine stärkere Pflanzen betonte menülinie und 2018 haben wir auch für zwei unsere Projekt.

00:11:45: Den Klimaschutzpreis momentan für Change Award der Vereinten Nationen erhalten worauf wir sehr stolz sind und wir haben den sogenannten Beobachterstatus bei der UN Umwelt Versammlung.

00:11:58: Das ist so quasi das höchste umweltpolitische Organ der Vereinten Nationen und Beobachterstatus bedeutet dass wir eben an den Konsultation Sitzungen teilnehmen dass wir auch.

00:12:07: Berechtigt sind eigene Erklärungen beizutragen und dass wir auch Zugang zu den Arbeitspapieren der Gespräche haben.

00:12:14: Ja das jetzt so in Kürze der Überblick vom Provider also mehr nicht ja

00:12:19: Elefantenhaut und hiervon den Socken besitzt zum Glück auf unserem Podcast Sofa das ist wirklich total beeindruckend und ich bin einfach nur nur unendlich

00:12:33: ein paar und froh dass es Euch schon so lange gibt und ihr schon so viel erreicht habt und da kann ich glaube ich für alle Hörer einen sprechen danke für eure Arbeit,

00:12:41: ja vielen Dank für den Zuspruch und genau ich bin halt auch so mit vollem mit voller Leib und Seele dabei und finde es einfach so genial was hier die Leute bei pro Match mal auf die Beine stellen mehr ja ich glaube da bist du auch bei

00:12:56: Robert nicht alleine oder also so

00:12:59: mehrspurig und breit wie ihr da aufgestellt seid sind wahrscheinlich alle extrem leidenschaftlich hinter hinter dieser Mission oder.

00:13:07: Ja total dass das ist halt auch so eine Sache die ich so richtig schön finde das hier so viel Leidenschaft auch drin steckt und man irgendwie so,

00:13:17: alle wieso dasselbe Ziel vor Augen haben und gleichzeitig aber auch soviel Austausch und Ideen stattfinden jeder bringt er auch noch mal unterschiedliche Perspektiven mit allen und es ist echt sehr bereichernd Hammer

00:13:28: toll man merkt auch immer by the way to world wenn da sehen wir manchmal Leute von euch ihr stehen die total engagiert da einfach sprühen vor vor Leidenschaft und veränderungs Willen richtig richtig cool

00:13:43: ihr habt jetzt prowerk so ein bisschen kennengelernt wenn Ihr auch Lust habt provert zu unterstützen in ihrer Arbeit kannst du ja vielleicht mal kurz erklären wie das

00:13:51: ablaufen könnte ja gibt es unterschiedliche Wege.

00:13:56: Abends um einen klar unsere Petitionen unterschreiben die wir immer so zu unterschiedlichsten Themen haben in der gerne mal auf der Webside vorbeischauen.

00:14:05: Uns bei Instagram und Facebook folgen und die Social Media Beiträge teilen und weiterverbreiten.

00:14:12: Man kann aber auch z.b. Fördermitglied bei uns werden der Mitgliedsbeitrag ist frei wählbar wir haben den Mindestbeitrag von derzeit 8 € pro Monat.

00:14:21: Und alles darüber hinaus wie gesagt ist total frei wählbaren und prowerk ist Eva auch als gemeinnützig und besonders förderungswürdig anerkannt das heißt die Spenden

00:14:31: und Förderbeiträge können auch komplett von der Steuer abgesetzt werden natürlich sind auch einmalige Spenden für Projekt.

00:14:38: Möglich oder solche Spendenaktion das kennen ja mittlerweile auch viele von Facebook oder Instagram glaube ich.

00:14:44: Romanzo Spendenaktion zu seinem Geburtstag starten kann das kann man Mikrowellen fähig auch gerne machen.

00:14:50: Und wir haben einen freiwilligennetzwerk den kann man auch sehr gerne beitreten also dann kann man sich ehrenamtlich für Pro Wettschein versieren,

00:14:59: und in diesem Netzwerk kann man quasi seine individuellen Fähigkeiten einbringen also z.b. haben wir oft ehrenamtliche Helferin.

00:15:06: Die uns bei Events mit ihren Fotografie Skills unterstützen oder beim veganen Sommerfest in Berlin bei der Crew mithelfen.

00:15:14: Oder zumal ich auch in meinem Projekt habe ich einen ehrenamtlichen Helfer involviert der im Bereich Philosophie und Politikwissenschaften studiert und seine Expertise da eben mit einbringen was total bereichernd ist und wir arbeiten auf der technisch sehr eng zusammen,

00:15:27: kann regelmäßig regelmäßige Meetings und tauschen uns aus also genauso was ist möglich.

00:15:32: Man kann sich auch als Praktikantin oder Bundesfreiwillige bei uns bewerben oder jetzt einfach gerne mal auf der Webseite vorbeischauen toll,

00:15:47: okay also ihr seht Leute dass wir jeden was dabei vielleicht schaut er aber mal genau ich auf der Webseite in Ruhe um und guckt mal was da.

00:15:56: Dabei ist für euch Anna-Lena wenn ich mal so sechs Jahre zurück zoome ich bin der Meinung dass mich schon immer und hab

00:16:03: damals gerade mich immer sehr gesundheitsbewusst und betont ernährt habe und habe auch schon vor acht Jahren mit nassen Superfood Sachen losgelegt wir früher öfters beruflich in Amerika und weiß noch dass ich bei einer Frau mal zu Hause war ich glaube es war einmal EMI und sie war sehr sehr auf dem Superfood Schritt sozusagen und konnte mir für meinen Kaffee keine Kuhmilch anbieten sondern nur verschiedene Pflanzen Milch Sorten das war zuerst machst du mit so in Kontakt

00:16:27: kam und hat mich gewundert was das alles sein soll und wie das wohl schmecken mag und er hätte gerne einfach meine Kuhmilch gehabt damals

00:16:34: und sie hat leider Gottes nicht die Gelegenheit ergriffen mich so müssen aufzuklären so wie ich das heute sofort machen oder wenn so eine Situation kommt es ein gefundenes Fressen für mich da gehe ich direkt in die nicht in die Diskussion so in die Aufklärung und fragt

00:16:46: darf ich dir mal kurz erklären warum ich hier keine Kuhmilch habe z.b. ein bisschen schöner Einstieg.

00:16:51: Aber dir ist es trotz ist er durchaus heute noch in Deutschland die Kuhmilch sehr verbreitet aber das hat natürlich eben auch enorme ethische Gründe warum wir eben für die Pflanzenmilch sind und vielleicht kannst du mal kurz erklären warum

00:17:06: Kuhmilch allein aus ethischer Sicht schon mal.

00:17:08: Nicht zu empfehlen das Milch gehört ja für viele Menschen einfach zum Alltag dazu Navi nutzen Sie zum Kochen zum Backen wir trinken Sie gerne im Café oder essen sie im Müsli.

00:17:18: Aber ja auch immer mehr Verbraucherinnen jetzt vor ein paar Jahren waren dass ihr noch so die Ausnahme aber immer mehr Verbraucherinnen,

00:17:26: denn ja den Konsum von komischen Frage und greifen lieber zur Pflanzenmilch und das ja aus gutem Grund oder.

00:17:32: Besser gesagt eigentlich aus guten Gründen denn es sprechen tatsächlich gleich mehrere Gründe dafür.

00:17:37: Zum einen kommt da die Sorge um den fortschreitenden Klimawandel jetzt immer stärker dazu das Wissen um den Einfluss der eigenen Ehrung.

00:17:45: Die deine Rolle spielt und der Wunsch sich einfach auch gesünder zu ernähren pflanzlicher zu ernähren

00:17:51: uns natürlich das Entsetzen über die Zustände in der Massentierhaltung ja so das sind alles sehr sehr starke Gründe die natürlich für die für den Konsum auch von Pflanzenmilch sprechen oder für die Verwendung,

00:18:03: und natürlich auch einfach bei Pflanzenmilch.

00:18:06: Wetter ist und abwechslungsreich und genau was ich auch total spannend finde ist ja dass der Kuhmilch Konsum in Deutschland auf einem Rekordtief ist

00:18:18: und die Nachfrage nach Pflanzenmilch wirklich rasant anwächst und auf dem wir sind gerade auf dem besten Weg dahin sagen zu können.

00:18:26: Das pflanzlich das neue normal ist ganz und ja genau das war für uns Grund genug eben diesen.

00:18:35: Pflanzen mich Report rauszubringen und dieser Report nimmt daneben Pflanzen mich so ein bisschen genauer unter die Lupe,

00:18:41: basierend auf aktuellen Studien haben wir untersucht wie die Rolle von Pflanzen Milch oder welche Rolle Pflanzen wie spielen kann.

00:18:49: Für eine gesunde und nachhaltige Ernährung sowohl für die produzierenden als auch den Handel und die verbrauchen dann.

00:18:55: Wow das ist richtig cool dieser Markt mit denen.

00:19:01: Milchalternativen ist riesengroß und ob das Kokosmilch oder Walnuss Milch oder Reismilch ist das kann ja jeder selber entscheiden was sind denn da die größten Unterschiede.

00:19:11: Genau es gibt ja wirklich eine große Vielfalt an Milchalternativen die aus einer Vielzahl von pflanzlichen Rohstoffen hergestellt werden und wir auch so ganz theoretisch kann ja wirklich jede Art von Hülsenfrucht Getreide Nüsse oder Samen

00:19:24: zur zur Pflanzenmilch verarbeitet werden und jede Pflanze mich Sorte hat auch so ihr ganz eigenes einzigartiges mehr Stoff.

00:19:32: Da besteht wirklich eine sehr große Varianz sowohl beim Gehalt von Proteinen und Kohlenhydraten und Fetten,

00:19:39: einfach bei Vitamin Mineralien und Ballaststoffen.

00:19:42: Ich kann ja einfach mal so ein paar herausgreifen ihr gerne genau und starte mit der Sojamilch das ist ja auch die die so die meisten auch kennen oder so die.

00:19:53: Wie sagt man der sucht der Superstar.

00:19:58: Kann man schon fast sagen.

00:20:07: So die gleiche Menge an Eiweiß hat wie Kuhmilch und weil auch viele Hersteller.

00:20:13: Sojamilch mit Calcium anreichern wird sie wirklich auch als ernährungsphysiologisch adäquate Alternative zu Kuhmilch empfohlen also auch in vielen nationalen Ernährungsrichtlinien,

00:20:24: wird sie als es mal schön USA Australien und Kanada empfehlen sie als gleichwertige Alternative zu Kuhmilch,

00:20:30: was ich schon immer was ich immer sehr gerne betone weil wir in Deutschland davon noch weit entfernt sind genau und ein Vorteil

00:20:40: der bei Sojamilch sind eben auch die enthaltenen sekundäre Pflanzenstoffe

00:20:44: die als eben sehr gesund und wertvoll gelten und auch die Fettsäurezusammensetzung von Sojamilch ist auch vorteilhaft auch durchaus vorteilhaft da ist bei Kuhmilch,

00:20:54: bei der bei in komisch die sogenannten gesättigten Fettsäuren er stark vertreten sind bei Sojamilch die ungesättigten Fettsäuren die ja tendenziell bevorzugt werden sollten.

00:21:05: Truth genau ja dann habe ich noch die Hafer Milch dir im Moment so ein bisschen,

00:21:14: wirklich den Platz der Sojamilch verdrängt und auch die ist tatsächlich kann wirklich auch als ein gesundes Lebensmittel bewertet werden natürlich sollte man dann Hafer mich bevorzugen die nicht irgendwie mit Zucker oder anderen Sachen.

00:21:27: Vielleicht auch versetzte und.

00:21:30: An sich hat die Hafer mich eben auch Ballaststoffe auch ein Vorteil gegenüber der Kuhmilch bei tierische Lebensmittel generell keine Ballaststoffe enthalten genau und erste Studien zeigen tatsächlich auch dass ich Hafer Milch positiv.

00:21:43: Auf unsere Gesundheit auswirken kann z.b. bei regelmäßigen Verzehr.

00:21:48: Kann sie einen positiven Einfluss auf den Cholesterinspiegel haben.

00:21:56: Genau die Mandelmilch hat den Vorteil dass sie relativ kalorienarm ist das mögen ja auch viele Menschen um so ein bisschen da etwas Kalorien ärmere Alternative zu haben.

00:22:09: Beim Nährstoffgehalt muss man bei der Mandelmilch halt einfach auf was heißt aufpassen aber 1 sollte bewusst sein.

00:22:15: Das Mandelmilch natürlich nicht dieselben Nährstoffe wie Mandeln hat ne also Mandel sind ja unfassbar nährstoffreich aber die meine Milch ist sehr sehr stark verdünnt mit Wasser und.

00:22:26: Da sind diese Nährstoffe einfach nur noch in sehr sehr kleinen Mengen drin,

00:22:30: also so ehrlich muss man dann natürlich auch damit sein wird ja auch für alle Milchalternativen und das ist noch mit Wasser verdünnt das im Endeffekt sagt genau das sollte man immer im Blick behalten.

00:22:40: Und so als letzte sehr bekannte Alternative gibt es noch die Reismilch.

00:22:45: Die ist besonders spannend für Menschen mit Allergien weil Reismilch als die Allergie in ernstem ich Sorte auf den Markt gilt gleichzeitig das muss man auch dazu sagen.

00:22:56: Enthalten Reis und Reis Produkte naturgemäß leider auch Arsen also das liegt einfach daran dass dieses Halbmetall.

00:23:04: Natürlicher Bestandteil in der Umwelt ist also im Boden im Wasser und in der Luft ist.

00:23:10: Und leider Reis dazu neigt im Vergleich zu anderen Getreidesorten etwas mehr ansehen aufzunehmen der fährt muss man da ein bisschen aufpassen es gibt so es gibt gesetzliche Höchstgrenzen aber insbesondere bei Kindern.

00:23:24: Und

00:23:24: ja bei Kindern und Kleinkindern wird empfohlen dass sie kein Reismilch trinken sollten bei Erwachsenen ist es aber unproblematisch also solange wir jetzt natürlich nicht irgendwie jeden Tag 5 Liter Reismilch dringend genau das auch der Grund warum man Reis immer waschen soll als einer der Gründe warum man Reis waschen sollte Form

00:23:41: kochen aus als Grundnahrungsmittel.

00:23:44: Genau exakt also das soll sich auch noch mal so ein paar Stoffe lösen aber ja das ersehen lässt sich auch durch das Waschen nicht komplett hier irgendwie vermeiden Mineralien ok.

00:23:56: Und dass ich vielleicht noch

00:23:57: ergänzen würde weil ich kann mir vorstellen dass bei euch auch viele zuhören die irgendwie Familie haben sich eben genau wie Kuhmilch nicht als Muttermilchersatz für Säuglinge geeignet ist also in den ersten Lebensjahren

00:24:12: sollten Milchmahlzeiten eben entweder aus der Muttermilch oder einer speziellen Säuglingsnahrung bestehen und diese Säuglingsnahrung gibt es eben sowohl auf Kuhmilch Basis als auch auf pflanzlicher Basis und beide

00:24:23: sind für eine gesunde Entwicklung von Kinder.

00:24:26: Ganz genau ja vielen Dank dass du das ansprichst ist mit euch auch eine Herzensangelegenheit bin ja auch immer noch am stillen von daher

00:24:33: er ist ein super wichtiges Thema ich hatte auch schon sehr viele kontroverse Diskussion mit anderen Stellen in Mamas auch in die Stillgruppen et cetera

00:24:40: wo dann in dem berühmten Buch die Hebammensprechstunde z.b. dann ja aber drin steht dass man auf keinen Fall auch wieder kannst mich nehmen sollte wenn man dann irgendwann zu füttert und Andy auch dann normale Lebensmittel essen anfangen zu essen dass man daneben.

00:24:56: Abends die Kuhmilch geben sollte und auf keinen Fall ne Pflanzenmilch war das vorne.

00:25:01: Gehalt et cetera gar nicht ausreicht und so und ich dann wieder argumentiert hat man ja wenn es nur ums Fett geht dann kann man es ja auch anders herholen und deswegen muss man keine Kuhmilch trinken und irgendwie Fett zu erhalten ist er wirklich genau ein Argument und.

00:25:15: Ja natürlich dann leider Gottes Bücher die sehr sehr bekannt und beliebt sind unter dem Mütter da steht auch viel Gutes drin und wichtiges.

00:25:22: Aber da rede ich manchmal echt gegen Wände aber habe auch schon ganz ganz viel.

00:25:26: Bewirken können und Umdenken anregen können aber ja sehr gut toll dass du da noch mal jetzt so schön

00:25:32: drüber aufklärt genau gut dass du da auch aktiv klärst weil wie ich auch oft mitbekomme dass du auch eine große Unsicherheit über das Thema herrscht und auch viele Mythen darum ranken

00:25:45: genau und deshalb ist es immer wieder wichtig darauf hinzuweisen.

00:25:50: Er wird sich keine Zeit Note ich hätte eine ganz ganz tolle Stillberaterin und habe auch beide Kinder oder still die eine immer noch und habe ihr eine auch sehr lange gestillt und,

00:25:58: die hat uns immer wieder gesagt obwohl sie komplett um die wollte ich an er hat immer gesagt bitte keine.

00:26:02: Kuhmilch auch wenn ihr später dann mal irgendwie abends meinen Schluck Milch oder irgend Grießbrei oder so dann bitte immer mit Hafer Milch hat sie damals schon gesagt vor neun Jahren teurer und ich habe,

00:26:13: noch mal bin ich weiß gleich wieder zu ihr hin hat gesagt kannst Du mir noch mal kurz erklären warum weil ich rege mich gegen bin von der Familie und warum soll ich zumal keine komisch benutzen mache ich ja nicht das habe ich auch dadurch damals nie gemacht obwohl ich omnivor war weil ich einfach auf sie gehört hat.

00:26:26: Und sie mir dann noch mal ganz Vorsegel erklärt nachher weil es her fürs Kälbchen ist und

00:26:30: welche Mutter weg ist und das einfach nicht für das Kind geeignet und gemacht und diese Zusammensetzung ist falsch und so weiter und es hat mir dann ein Geleucht und ich habe dann schön brav wirklich also ihr noch niemals komisch gegeben und ihr seid 9 Jahren kriegt sie halt Hafer Milch wenn

00:26:44: leben und Micha mein Micha also kocht oder so und witzigerweise oder nee traurigerweise habe ich das nie auf mich selbst übertragen,

00:26:53: total bescheuert wenn er weiter bei Latte Macchiato gemacht und habe mir die Haarfarbe Milch gekauft und dann standen so nebeneinander im im Kühlschrank immerhin also zum Glück ne weil gerade im Kinder im Wachstum sollte man ganz anderes Thema aber,

00:27:06: da sieht man mal wieder wie das Gehirn funktioniert also das nicht einen einzigen Schritt weiter gedacht obwohl ich so informiert war mir so viel Mühe gegeben habe und immer ein Reboarder und immer getragen und lang gestillt und tralala

00:27:16: aber das habe ich einfach nicht auf mich übertragen dass es mich auch noch nicht geht dass ich auch keinen Kälbchen bin spannend dabei dass man dann doch bei sich selber

00:27:26: dann das sind die die Reflektion dann nicht so hin ihr kommt oder so schnell herkommen her oder andersrum tragisches Beispiel Rutschmann bisschen ab aber habe ich auch schon öfters erlebt dass mir dann Leute gesagt natürlich

00:27:39: das habe ich meinte ich B12 und dann frage ich und wie ist es mit deinem Kind.

00:27:42: Zu also dass sie dann sich selber ja und ich gebe nämlich noch Jod und Selen und weiß der Geier.

00:27:50: Und aber gar nicht darüber nachdenken dass ihre Kinder ja auch immer diese Nährstoffe bräuchten und dass man da vielleicht noch drauf achten muss also das ist normales Extrembeispiel dass sie da gar nicht

00:27:59: also das andersrum sein einfach nicht auf dem Schirm haben für ihre Kinder das die eben

00:28:02: alle Menschen braucht eine gewisse Nährstoffe und natürlich in der Dosis muss es angepasst werden aber es ist ja kann man sagen von Geburt bis zum Tod braucht man alle Nährstoffe mit verschiedenen Dosen und das ist echt verrückt wie der Körper oder wie der Kopf da manchmal

00:28:16: Unterschiede macht und ja umso besser dass wir hier ein bisschen aufklären oder kommen wir auch zur zur nächsten zum nächsten Thema was die,

00:28:26: Kuhmilch betrifft Thema Schulmilch das ist ja natürlich können wir da jetzt auch 10.000 Geschichte erzählen ich erspare euch das jetzt.

00:28:35: Aber ich kann doch jeder sagen dass nach wie vor auch in den Kitas die ich kennengelernt habe und bei der in den Schulen,

00:28:43: weiterhin Kuhmilch ausgegeben wird und da wirklich noch der Milchwagen kommt oder dann,

00:28:48: dann hat er Milch Dienst oder soll dann eingetretenen milch Dienstplan das hängt dann in der Klasse und dann ich habe heute milchdienst ich hole jetzt für alle Kinder die mich rein und die ist dann erschreckenderweise nicht mal wie bei uns früher die frische

00:29:01: Kuhmilch die irgendwie ausgeschenkt wurde in Bechern sondern einzeln verpackte Plastik Tetra.

00:29:07: Mit Schoko Vanille oder Erdbeer Milch also.

00:29:12: Selbst die Kinder die vielleicht aus geschmacklichen Gründen sagen würde das schmeckt mir gar nicht trinken dadurch trotzdem weil sie mit diesem coolen Schoko Tetrapack in der Pause stehen wollen.

00:29:20: Und unsere Tochter daneben 1 der ich habe drei waren es ne drei Kinder die das dann eben nicht trinken dürfen dann daneben steht und blöd aus der Wäsche guckt.

00:29:31: Es ist wirklich schockierend und ist immer noch ein riesen Thema und auch da hab ich durchprobiert die abzuschaffen und mich da einzusetzen zu sagen ich lebe auch für die ganze Schule jede Woche Hafer mich an wenn das sein muss aber könnt ihr das nicht irgendwie ermöglichen dass zumindest die Kinder des nicht wollen

00:29:45: eine Alternative bekommen und dann vielleicht die andern auch mit Umsteigen RCA aber da bin ich leider gegen verschlossene Türen.

00:29:53: Haltmeyer Bernard also schon mich jemals auf jeden Fall riesengroß und ich weiß dass ihr euch damit auch intensiv beschäftigt hat und da auch ein Lösungsansatz gefunden hab.

00:30:02: Genau also wie du das halt schon gerade wunderbar geschildert hast das schulmilchprogramm oder das Schulprogramm fordert eben nur komisch und Co Milchprodukte aber keine Pflanzenmilch.

00:30:13: Unseren da klingt es eben schon an das ist halt wirklich ein riesengroßes millionenschweres

00:30:19: EU-Programm deshalb kommt bist du da wahrscheinlich auch mit deiner mit deinem Hafermilch Vorschlag in deiner örtlichen Schulen angekommen genau und fordert eben die Europäische Kommission mit einer Petition dazu auf.

00:30:33: Pflanzenmilch in das eu-schulprogramm aufzunehmen und das ist ja eben mit Blick auf soziale ökologische und gesundheitliche Vorteile von Pflanzenmilch einfach.

00:30:43: Dringend erforderlich also Pflanzenmilch hat ja eindeutig niedrige niedrigeren CO2 Fußabdruck als tierische Milch und ist ja es ist ja auch eben auch so einem inklusions Gedanken heraus dringend notwendig das hast du ja eben auch gut als Beispiel angebracht,

00:30:57: deine Kinder stehen dann da und ja entweder nehmen Sie dann auch die Schoko Milch oder.

00:31:02: Irgendwie noch schmeckt und süß ist er ohne Ende auch nicht ernährungsphysiologisch optimal alles andere als optimal aber oder Sie wollen es halt einfach nicht es gibt eine Menge Kinder tatsächlich die komisch aus,

00:31:13: ethischen Gründen nicht trinken möchten oder aber auch aus gesundheitlichen Gründen komisch gar nicht trinken können also rund 70% der Weltbevölkerung sind ja laktoseintolerant und für diese Kinder

00:31:25: sieht das eu-schulprogramm zwei laktosefreie Milch vor bislang aber keine pflanzlichen Option hier außerdem

00:31:31: gibt es ja noch die sogenannte Kuhmilchallergie das ist eine Allergie gegen bestimmte Proteine in der Kuhmilch und das ist tatsächlich unter Kindern die am weitesten verbreitetste.

00:31:42: Aber das bringt auch dann Tussi.

00:31:45: Und ja und dieses Programm wird hat sächlich demnächst wieder von der oder wird von der EU überarbeitet.

00:31:53: Was für sozial gesellschaftliche Organisation lipowetz natürlich eine großartige Gelegenheit ist daher sprechen du Forderungen einzubringen.

00:32:00: Genau und unsere Petition wurde bereits von mehr als 67.000 Bürgerinnen und Bürgern unterschrieben und auch anderen Organisation unterstützt in ganz Europa.

00:32:09: Und A

00:32:10: ja wir freuen uns natürlich über jede weitere Unterschrift um dieser Forderung noch mehr Nachdruck zu verleihen also die Petition wird im Herbst an die EU-Kommission in Brüssel übergeben es besteht also nach wie vor noch die Möglichkeit dazu unterzeichnen und

00:32:25: ja an der Stelle würde ich da einfach mal ein bisschen jetzt Werbung für machen unbedingt also wir machen da auch gerne mal Werbung wir sind auch offizielle UnterstützerInnen und habe natürlich schon längst unterschrieben und bitten euch da auch noch mal

00:32:36: dringend da ich kurze Zeit zunehmend mal rein zu klicken und einfach nur Unterschrift abzugeben das ist ein kleiner Schritt für Euch und ein großer Schritt für

00:32:45: die Kälbchen und Kühe da draußen genau checke unbedingt die Beschreibung unten findet ihr den Link anklicken und durchstarten

00:32:53: ich erinnere mich daran dass wir mal zusammen auf der Bühne saßen

00:32:59: dass ich die DGE Vorschriften angesprochen habe und kritisiert habe weil wir auch dein großes Thema haben mit dem vegan Essen bei der Tagesmutter und wie gesagt du sagte Schulmilch und so weiter und dass mich darüber sehr sehr,

00:33:13: ärgere dass das nach wie vor nicht angepasst wird hast du so eine schöne Erklärung abgegeben.

00:33:19: Wie es denn sein kann dass die DGE nach wie vor daran festhält dass nur ein also das tierische Produkte unbedingt einen Bestandteil des Lebensmittel Tanz.

00:33:33: Sein müssen und das dann nicht irgendwie mal modern um gedacht wird und vor allem was wir eben auch wirklich mit dem DGE Sprecher persönlich erfahren haben dass uns einfach nicht zugetraut wird dass wir eventuell kritische Nährstoffe adäquat.

00:33:47: Habe dementieren können also das hat er wirklich wortwörtlich so zu uns gesagt.

00:33:53: Das ist eher kritisch ist dabei schon mit dem Thema B12 weil die meisten Leute der wieder gar nichts habe ich Männchen viel zu hoch oder viel zu niedrig und das Risiko ist zu hoch so für die Gesundheit und jetzt kann man ja entweder sagen okay dann entweder traut uns doch zu das wird es adäquat hinkriegen und und

00:34:08: mach gleich eine Kampagne um darüber aufzuklären wie das abläuft oder setzt das eben in besagten Lebensmitteln zu also.

00:34:15: Damit tierische Lebensmittel wo B12 enthalten ist das hat ja auch Gründe was wir meistens auch im Futter zugegeben wird und warum ersetzt man dann ärztlichen Kuhmilchkäse beispielsweise der Ebene gewisse Menge an B12 hat gegen einen veganen Käse und fügte entsprechend B12 zu also setz B12 zu

00:34:34: was ist da los warum.

00:34:36: Hat man das Gefühl dass der DGE da strikt gegen vegan ist oder ging 100% vegan ist und nicht zuletzt,

00:34:44: natürlich alle öffentlichen Einrichtungen sich den Richtlinien der DGE beugen und damit haben wir einfach ein Kreislauf wo man also gefühlt für mein Gefühl kommen wir da mir nicht dazwischen und das ist super super schade.

00:34:56: Vielleicht kannst du ja mal kurz sagen an welchen Bereichen ihr da gerade dran seit um das zu ändern.

00:35:02: Ja also grundsätzlich würde ich sagen dass die EDGE nicht strikt gegen vegan ist sondern oder zumindestens sich in den letzten Jahren da.

00:35:14: Geöffnet hat die GE Verhältnis der geöffnet hat und nicht mehr so die waren ja von wirklich strikt

00:35:24: dagegen ja mittlerweile haben sie ja die Empfehlungen oder ihre Position dazu ein bisschen gelockert dass sie sagen.

00:35:30: Also so und so kann man sich gesund vegan ernähren aber wir empfehlen es halt nicht so na also die sind quasi immer noch habende Anti Position aber sie sagen halt na ja ist schon irgendwie möglich aber wir würden es nicht empfehlen,

00:35:45: uns

00:35:46: das bezieht sich allerdings nur auf gesunde erwachsene Menschen was Kinder und Jugendliche angeht sind sie tatsächlich noch strikt dagegen also da sagen Sie es ist nicht geeignet und raten wirklich explizit davon ab und

00:35:59: ja das ist tatsächlich problematisch ganz einfach auch weil die aktuelle Studienlage zeigt dass es

00:36:08: durchaus möglich ist es muss gut geplant werden das steht außer Frage aber dann stellt doch bitte die entsprechenden Informationen dafür bereit.

00:36:15: Das hast du ja eben auch schon gut angedeutet dann macht eine Kampagne klärt die Menschen auf die Leute sind nicht dumm.

00:36:22: Ich finde das sieht man auch so unfassbar gut an diesem ganzen Trend von inflorenzerin und influencern die sich im Ernährungsbereich gerade tummeln

00:36:30: die bekommen so viel Zuspruch so ein großes Interesse als die Menschen wollen ja mehr über Ernährung erfahren warum nutzt das die DGE nicht EDGE hat es so verpennt.

00:36:39: Auf Augenhöhe mit den Menschen zu kommunizieren und genau eigentlich sollten sie vielmehr noch auf die Leute zugehen und ihnen Empfehlungen geben.

00:36:48: Und das nächste ist also weil z.b. ja auch genau das wollte ich noch ergänzen.

00:36:54: Hochzeit Reise andere nationale Ernährungsrichtlinien sind ja mittlerweile sehr offen gegenüber vegane Ernährung also,

00:37:01: auch der AN Australien oder besonders die nordischen Länder sind sehr progressiv Norwegen Schweden Finnland die sind alle sehr.

00:37:11: Positiv gegenüber einer vegane Ernährung und sagen ja mit einer guten geplanten Ernährung ist eine gesunde.

00:37:19: Ernährungsweise in allen Lebensphasen möglich.

00:37:22: Hier da habt ihr die Informationen um das entsprechend umzusetzen und genau das ist der Punkt also diese diese offene Bereitstellung

00:37:29: und die die Wahl einfach die Menschen selbst zu überlassen aber entsprechend halt das auch zu begleiten der nächste Punkt ist dass die grundsätzliche

00:37:41: Gestaltung der DGE ernährungsrichtlinie halt auch schon so kritisch ist weil sie ja es kennen vielleicht manches gibt diesen dge-ernährungskreis,

00:37:50: und dieser Kreis beinhaltet verschiedene Lebensmittelgruppen oder es werden oder eher so rum es werden verschiedene Lebensmittel zu Gruppen zusammengefasst,

00:37:58: und daraus werden dann die Empfehlungen abgeleitet und in Deutschland da haben wir den Fall genau Deutschland haben wir den Fall dass wir eine einzelne milch Gruppe und eine einzelne Fleisch Gruppe haben.

00:38:09: Und das impliziert quasi dass das ein essentieller Teil der Ernährung sein muss und eigentlich in dem Fall auch alternativ los ist.

00:38:17: Und das haben wir in anderen Ländern eben auch schon nicht mehr dass insbesondere in den Ländern wo die Ernährungsrichtlinien jetzt aktualisiert worden

00:38:27: haben sie eben genau diese einzelnen tierischen Lebensmittelgruppen quasi abgeschafft und stattdessen

00:38:33: sogenannte proteingruppen gemacht Rose Bowl Fleisch und Milch und Fisch und Eier drin sind.

00:38:38: Als auch Hülsenfrüchte Tofu Sojamilch also dass man etwas sagt dass die Protein Gruppe und das macht eigentlich viel mehr Sinn sowohl.

00:38:46: Sondern auch hier wieder inklusions Gedanken heraus weil eigentlich viel mehr Menschen damit dann den Zugang zu diesen Ernährungsrichtlinien finden.

00:38:55: Hätte ich auch so eine Nachhaltigkeitsgedanken heraus ja man ist sich ja wirklich einig dass wir

00:39:00: aus nachhaltigkeits Gründen weniger tierische Produkte konsumieren müssen gleichzeitig stellt die DGE Fleisch und Milch als alternativlos da so eine überspitzt gesagt und.

00:39:10: Genau und das Spannende ist ja auch dass das auch auf so einer evidenzbasiert halt gar nicht zu rechtfertigen ist also man kann ja wirklich ohne tierische Produkte insbesondere ohne Milch gut klarkommen.

00:39:22: Und die DGE im 4. eben trotzdem noch das ist Teil der täglichen Ernährung sein soll warum das so ist darüber kann man spekulieren

00:39:31: das spielen unterschiedliche Interessen wahrscheinlich eine Rolle dabei spielt auch eine Rolle wahrscheinlich.

00:39:39: Na ja das haben wir immer schon so gemacht so dieser Aspekt glaube ich ist unterschätzen und Milch

00:39:46: wird einfach noch als so ein sehr wichtiges und gutes Lebensmittel angesehen und was du eben auch schon angesprochen hast viele bei der DGE

00:39:54: und ich würde jetzt einfach mal so weit gehen und behaupten das sind vor allen auch eher so die ältere Generation bei der DGE die sind der Meinung veganes viel zu kompliziert das überfordert die Menschen das können wir ihn nicht zumuten deshalb lehnt es ab ja.

00:40:08: Spannend er in dem Gespräch was wir mit der DGE hatten hat er tatsächlich

00:40:13: gesagt dass ich es Thema vegan angesprochen habe naja aus ökologischen Gründen kann man das vielleicht machen aus

00:40:19: aus ernährungstechnik Sicht ist es sehr schwierig umzusetzen und die Ethik wurde gar nicht erwähnt also das war so seine erste Reaktionen er nüchtern Reaktionen auf unser vegan

00:40:29: Thema sozusagen ja super schade und das war ein relativ junger Herr und hat auch davon der größeren Gruppe von Menschen gesprochen er muss in der Öffentlichkeit angesprochen weil so ein

00:40:39: Pest war das nur da bei der DGE vertreten habe dich gleich die Chance genutzt mal das anzusprechen und das war echt sehr ernüchternd leider Wasser so

00:40:48: und geantwortet wurde er das kann ich vielleicht schon mal verraten.

00:40:55: Wird die offizielle Ernährungsstrategie von der Bundesregierung erarbeitet und Robert ist tatsächlich,

00:41:02: mit dabei also mit in diesen Arbeitsgruppen Gruppen involviert.

00:41:06: Und wir versuchen natürlich das Thema voranzutreiben und dass die Ernährungsrichtlinien dahingehend überarbeitet werden dass sie einfach Pflanzen freundlicher werden.

00:41:15: Cool das klingt sehr gut und sehr offen hat sich das kurze Zwischenfrage eigentlich jetzt verändert mit der Ampelkoalition im Vergleich zu ich sag mal

00:41:24: die Julia Klöckner Zeit sind die da schon bisschen offener geworden bin jetzt damit in Arbeitsgruppen eingeteilt seid das ist ja schon mal ein riesen Fortschritt oder.

00:41:32: 180° Wende ohne Mist.

00:41:44: Hatte ich da so viel getan also ist es eine viel größere Partizipation möglich nicht nur von Organisationen wie wir sondern auch von anderen Organisation.

00:41:53: Von denen ist so wichtig ist dass die Import geben und genau da ist es auf jeden Fall die sind viel offener geworden und haben viel mehr den.

00:42:02: Zeitgeist sozusagen erkannt und sind dann wirklich auch engagiert,

00:42:06: also natürlich ist immer noch ordentlich Luft nach oben aber im Vergleich zu vorher bin ich da auch wirklich sehr begeistert

00:42:13: aber das macht doch total Hoffnung und wir sind ja immer noch ganz am Anfang der Legislaturperiode von daher wer weiß was da noch so kommt in den nächsten Jahren toll genau

00:42:22: mir fällt gerade noch ein dass der Herr von der DGE als wir das gesagt hat mit der veganen Ernährung essen sie angesprochen haben war das allererste was er gesagt hat.

00:42:33: Das ist ja eine Mangelernährung.

00:42:34: Was war das allererste was er das war seine allererste Antwort total erschreckend und das war auch mehr so das war keine Antwort das war irgendwie sowas wie eine Reaktion.

00:42:44: Wer hat das Wort vegan und sagt dann sofort Mangelernährung das wird dir jetzt nicht die mich auf einen auf eine Antwort auf das was ich ihn konkret gefragt habe.

00:42:51: Habe ich ein bisschen erschrocken im Nachgang viele viele Menschen einfach sehr gute Gründe dafür sich,

00:43:05: pflanzlicher oder eben auch komplett Pflanzen zu ernähren und sich dann da mit so einem Statement hinzustellen ja finde ich halt auch einfach eine Respektlosigkeit ja jeden Fall.

00:43:17: Komme doch mal zur Pflanzenmilch dass sie lecker und gesund und variabel ist wissen wir aus eigener Erfahrung und wollen wir Winter gerne weiter in die Welt tragen dass Kuhmilch keine Ballaststoffe und Zack und ihren Platz,

00:43:30: sekundäre Pflanzenstoffe enthält haben wir gerade von dir gelernt was sind denn die ökologischen Vorteile der Pflanzenmilch.

00:43:38: Also ganz grundlegend verweise ich dann immer erst mal darauf dass die Ernährungs und landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen die FAO wirklich offiziell erklärt hat dass die Nutztierhaltung ein zentraler mit Verursacher des Klimawandels ist weltweit

00:43:53: verursachen die 20 größten Fleisch und Milch Unternehmen zusammen mehr Treibhausgasemissionen als ganz Deutschland

00:43:59: was ich genau was ich wirklich auch beeindruckend finde und genau und auch in Bezug auf unsere Wälder und unsere Flächen und Feuchtgebiete.

00:44:09: Dass die werden einfach gerodet und umgebaut um Weideflächen oder Futterpflanzen zu anzubauen und zu schaffen und.

00:44:18: Diese Flächen sind eigentlich unfassbar wichtig.

00:44:21: Um das CO2 aus der Atmosphäre aufzunehmen und das Ganze eben zu neutralisieren und der globalen Erwärmung entgegenzuwirken und also das erstmal so vorab wie wie kritisch eigentlich auch die Milchproduktion H&M.

00:44:35: Genau die tierischen Produkte benötigen je macht deutlich mehr Landfläche als die pflanzlichen.

00:44:39: Und durch die Verringerung des Konsums tierischer Lebensmittel könnten wir eben nicht nur die Wälder retten sondern tatsächlich auch eine größere Anzahl von Menschen ernähren was ja aktuell auch durch den Krieg.

00:44:50: In der Ukraine wieder eine sehr hohe Relevanz bekommen hat genau und und auch der direkte Vergleich von Kuhmilch und Pflanzenmilch Zeit.

00:44:59: Kuhmilch die größten Umweltauswirkungen im bezug auf Treibhausgasemissionen sowie Land und Wassernutzung hat es gibt z.b. eine Studie der Oxford University,

00:45:08: bei der verschiedene Milchsorten untersucht und miteinander verglichen worden und ja die Ergebnisse zeigen dass z.b. ein Liter Kuhmilch.

00:45:16: Emission von 3,2 kg CO2 excellente verursacht also 3,2 während Pflanzenmilch z.b. bei Mandelmilch sind 0,7.

00:45:26: Bei Hafermilch sind es nun, 39 sind es irgendwie ein Kilogramm also wirklich deutlich weniger CO2 Emissionen.

00:45:33: Und auch die Landnutzung finde ich sehr beeindruckend also für ein Liter Kuhmilch werden z.b. 9 Quadratmeter Land benötigt.

00:45:40: Bernd für Hafer Milch 0,8 Quadratmeter Land benötigt werden genau für so ehrlich sind ist 0,7 Quadratmeter für 1 Liter und verreiss mich sind es 0,3 Quadratmeter Land also das steckt wirklich enormes Potential.

00:45:54: Toll heißt es jetzt Sojamilch oder.

00:46:00: Mandel Shake oder Reis Smoothie oder hanfdrink diese Nomenklatur dahinter wie ich

00:46:10: ich weiß wann du für mich findest ja lächerlich ist nicht Hafer Milch nennen zu können ich glaubte so sieht das genauso

00:46:15: ja also ich benutze auch Scheuermilch die darf er auch heißen also was was hältst du von dieser Nomenklatur ist es totaler Quatsch und es ist berechtigt.

00:46:25: Es ist völliger Irrsinn vor allem wenn man noch mal diese ganzen Hintergründe kennt also da kann ich ja mal so ein bisschen erzählen ich habe nämlich für den Pflanzenmilch report.

00:46:34: Genau dieses Thema auch aufgegriffen und reschaschiert weil ich das so absurd fand und habe erstmal diese ganzen.

00:46:40: Politischen Hintergründe besser verstanden genau und in den meisten Ländern der Welt werden eben zur Benennung von pflanzlichen Milchprodukten auch typische

00:46:49: Milch Begriffe verwendet also in China Südafrika Indien in den USA Fragen und so weiter und so fort

00:46:55: Bad wird in der Regel Sojamilch auch als Sojamilch vermarktet Orsoy melkersson das steht.

00:47:03: Eben auch entsprechend auf dem Produkten drauf in der EU sieht das Ganze aber anders aus und die EU ist wirklich eine Ausnahme in den Bereich,

00:47:10: hier haben wir sehr restriktive Vorschriften was die Lebensmittelkennzeichnung angeht.

00:47:15: Und sämtliche Pflanzenmilch das hier nur als drink vermarktet werden also Sojadrink Haferdrink et cetera nicht als Milch das ist verboten und in der EU ist der Begriff Milch,

00:47:26: ausschließlich Erzeugnissen vorbehalten die aus dem Sekret von Tieren bestehen das wird er täglich so definiert und jetzt wird's jetzt wird's absolut noch also noch absurder als.

00:47:39: Kokosmilch ist aber eine legale Verkaufsbezeichnung in Deutsch in den in der EU ihr habt das ja bestimmt auch schon mal auf der Dose Kokosmilch.

00:47:48: Und das ist eben eine von mehreren Ausnahmen dieser Verordnung die EU-Kommission ermöglicht ist nämlich ihren Mitgliedstaaten.

00:47:55: Die Aufnahme bestimmter Begriffe in eine sogenannte Ausnahmen Liste zu beantragen und das gilt für Erzeugnisse deren Art.

00:48:04: Ihrer traditionellen Verwendung genau bekannt ist oder die dessen Bezeichnung eben eindeutig für die charakteristischen Eigenschaften verwandt werden.

00:48:13: Ja und diese Liste und diese Liste wurde halt seit Jahren nicht aktualisiert und entsprechende Lobbyverbände z.b. auf der Milchindustrie.

00:48:21: Die haben dass sich auch ein großes Interesse daran dass es so bleibt diese in diese ganze Praxis ist einfach Äußeres problematisch weil sie keinerlei Logik.

00:48:32: Also weil neben Kokosmilch gibt es ja auch z.b. Erdnussbutter oder Kakaobutter aber in vielen Mitgliedstaaten ist ist das eine so genau das ist eine legale Verkaufsbezeichnung für pflanzliche Produkte tofubutter wäre aber verboten weil es nicht auf der Liste.

00:48:47: Und ihr auch da arbeitet Robert Strand dass das geändert wird bzw.

00:48:54: Dass das ganze nicht nicht noch restriktiver wird weil in den letzten Jahren gab es immer wieder Anträge seitens der Kuhmilch Industrie diese Verordnung noch weiter zu verschärfen also zuletzt wurde zum Beispiel von sia zuletzt wurde versucht.

00:49:09: Typische Verpackungen für pflanzliche Produkte zu verbieten,

00:49:13: wogegen wir dann eben auch sehr erfolgreich eine Petition gestartet haben der Antrag wurde dann zum Glück ist zum Glück gescheitert da hatte glaube ich oatly auch so eine total witziges Kampagne Werbekampagne wo sie ihre Milch in so eine Sprühflasche gepackt haben.

00:49:27: Und dann den Leuten so hingestellt haben wir das jetzt unsere neue Verpackung weil es ist verboten milchverpackungen.

00:49:33: Zu verwenden und alle Leute so total verwirrt einfach nur geguckt habe und ich weine Apfelsaft und qasrawi auch in solchen Packungen oder so

00:49:41: wahnsinn das heißt alles was irgendwie modernen durchdacht nachhaltiger nährstoffreich ist und eine moderne Lösung unsere aktuellen Probleme mit sich bringt ist verboten weil es eben nicht schon irgendwann mal wie Kokosmilch vor vielen Jahren sich den Namen gesichert hat das ist ja so rückschrittlich das ist schon echt peinlich ist

00:50:00: Hertha das ist das verrückt also es klingt erstmal wie ein Aprilscherz ist tut mir total leid dafür die ganze Zeit gelacht haben als du das gerade gesagt hast weil es so absolut ist alles klingt den Aprilscherz es klingt.

00:50:10: Als wäre es aus den Fingern gesogen einfach ohne irgendeine Bezug zur Realität und es klingt als hätte da wie du es gerade gesagt hast die Lobby nicht nur ein Finger drauf sondern zwei Hände

00:50:21: drüber das ist ja auch so bleibt

00:50:23: genau also man muss da auch klar so um zum Hintergrund sagen dass in der EU oder die EU dessen Haupt Exportprodukt immer gerade reicht

00:50:32: ist eben unter anderem auch Kuhmilch

00:50:35: das heißt da steckt noch wirklich große wirtschaftliche Adressen daran darin diese diesen Sektor weiter zu fördern und zu schützen natürlich aber es ist ja trotzdem also

00:50:43: absolut verständlich woher das kommt das kommt aus der absoluten Angst daraus dass wir uns immer weiter

00:50:48: bilden informieren dass man Auschecken vielleicht mal feststellen dass wir vielleicht zu einem der 75% der laktoseintolerant einen Erwachsenen gehören und uns vielleicht Pflanzenmilch sogar besser tut et cetera also es könnte man diese Entwicklung und diese Information aufhalten dadurch dass man es irgendwie eine andere Packung steckt oder anders nennt also es ist einfach aus der Angst heraus dass ebendiese

00:51:09: dieser ganz Industriezweig irgendwie geschwächt wird aber das wird er ja nicht weil wir

00:51:13: den Einzelperson was Böses tun wollen sondern weil wir einfach E dahinter kommen dass uns das besser tut und das ist ethisch nicht korrekt ist und absolut so lächerlich es wird man irgendwie wenn sie einem Ex-Freund festhalten die rein aber gar nicht mehr liebt und wie versucht verzweifelt ihn ab zur Schau

00:51:28: hatten oder so das bringt da einfach nicht.

00:51:30: Richtig echt albern dass man ja auch jemand Neues kennenlernen kann mit dem man viel glücklicher sein könnte und das ist ja auch genau der Punkt also auf viele Unternehmen entdecken ja jetzt auch für sich den Pflanzenmilch mag.

00:51:41: Und produzieren weniger tierische Produkte da haben wir ja auch viele tolle Beispiele mittlerweile also es bietet ja auch wirklich eine enorme Chance für die Wirtschaft.

00:51:50: Toll ja und Passat nicht ganz so komisch Thema aber das Käse Verbot in der Türkei ist auch gerade ein großes

00:51:58: Thema das geht deutlich auch Länder in denen rückschrittlich passiert da wird er gerade jeglicher Veganer Käse verboten der auf eine andere Weise so aussieht heißt oder irgendwie ein Käse ähnliches Produkt darstellen soll er es gibt ja auch ganz schlimme negativ Entwicklungen gerade und das,

00:52:14: zeigt einfach wie viel da noch getan werden muss um die armen türkischen vegan

00:52:19: Bürger einen Tunnel echt leid und vor allem die Leute sich da versuchen stark zu machen und irgendwie eine Firma gründen und versuchen da was wir gut Alternative herzustellen also es wird ein echt nicht leicht gemacht aber das bringt uns jetzt nichts aber auf lange Sicht in 100 Jahren wird das einfach alles so

00:52:34: anders aussehen und die sich davor der Veränderung zu verschließen ist einfach Zeitverschwendung für uns alle

00:52:42: oh mann aber was gerade schon gesagt die Zahlen verändern sich ja der Markt entwickelt sich vielleicht hast du da auch noch ein paar Zahlen für uns zur Motivation von uns allen wie sich das ganze entwickelt und was was geht da eigentlich ab auf dem.

00:52:55: Vegan Pflanzenmilch Markt.

00:52:57: Ja also was ich auch immer spannend finde ist dass Pflanzenmilch ja tatsächlich das erfolgreichste Produkt im gesamten Markt für pflanzliche alternativ Produkte ist ja und nach wie vor verzeichnet Pflanzenmilch ein rasantes Wachstum.

00:53:10: Die letzten Jahren hat ja Haar für mich auch ganz besonders stark zugelegt alleine Deutschland konnte 2020 im Wachstum von 115% verzeichnet werden.

00:53:19: Mache mich genau gehört mittlerweile auch tatsächlich zur mit dem beliebtesten pflanzliche Milch getrunken in Deutschland.

00:53:26: Und aktuell hat Pflanzenmilch noch einen Anteil von etwa 10% am gesamten Milchmarkt in Deutschland.

00:53:32: Experten gehen aber davon aus dass das in den nächsten zehn Jahren einen drastischen Wandel im Konsum geben wird und das eben deutlich mehr Pflanzenmilch als komisch konsumiert wird.

00:53:42: Super war das bestimmt uns noch zuversichtlicher als weiß ich schon waren und wir sind schon lange

00:53:50: davon überzeugt dass es einfach auch es ist geschmacklich einfach viel viel variabler es gibt viel mehr Möglichkeiten es ist so cool es gibt so viele.

00:53:59: Milchalternativen die ich noch nie gekostet habe die auf dem Markt noch auf mich warten und das macht einfach total Bock.

00:54:06: Total sich auch so es macht so Spaß ich einfach durch zu probieren und auch verschiedene Geschmäcker einfach mal rein zu bringen also er.

00:54:13: Ja ein Schlaraffenland für uns mittlerweile auch lieber Alina wir könnten noch sehr lange mit dir sprechen erstmal möchte noch mal meinen Respekt

00:54:22: kurz ansprechen ich finde es sehr sehr cool warst du machst und vor allem wie du es machst deine Art und Weise ist nämlich besonders denn du hast diese konkreten

00:54:31: fundierten Informationen.

00:54:33: Und bringst sie aber sehr niedrigschwellig rüber und das ist eine Kombination die ich extrem wertvoll finde und für dich mich einfach mal bedanken möchte danke Anna-Lena.

00:54:43: Vielen vielen Dank ihr seht es nicht aber ich werde gerade ein bisschen Ruhe sehr gut.

00:54:52: Euren Podcast in eurer Art und Weise so toll finde also ich habe euch ja,

00:54:56: das erste Mal Anfang des Jahres auf der Welt wie wird auf der Bühne gesehen und ich weiß noch genau dass dich jemand also einen Bekannten von der Wäsche über das so angesprochen hatten.

00:55:05: Das sind die sind die machen das ja toll und war so wirklich so witchhunter und das.

00:55:10: Warum kann ich die dann bisher noch besser dann hat mich ja so aufgeklärt dass euch sozusagen offiziell als Podcast auch noch gar nicht so lang gehen

00:55:17: genau und ich finde es einfach jetzt auch so eine tolle Art und Weise das Thema rüberzubringen also auch Respekt und bitte macht weiter so vielen vielen danke schön das ist super lieb von dir.

00:55:29: Ja wir sind glaube ich alle motiviert weiter auf unserem.

00:55:33: Wie sagt man unserem Bereich weiter aktiv zu sein ich weiß nicht ob ich das jetzt hier überhaupt zu machen darf aber ich würde Tage ja noch mal ganz kurz dein Buch ansprechen.

00:55:43: Du hast ein ganz tolles Buch geschrieben und darauf geben natürlich auch in dem Podcast dann mit dir alleine noch mal ausführlich ein aber ich würde das gerne einfach nur mal kurz erwähnt vielleicht magst du mal kurz erzählen was du da tolles auf dem Markt gebracht hat.

00:55:57: Ja das war auch so ein totales Herzensprojekt von mir also wie ich ja anfangs schon erwähnt habe bin ich ja auch seit 13 Jahren jetzt irgendwie schon in der Szene aktiv und.

00:56:08: Mir ist dann aber auch schnell mal schnell aufgefallen.

00:56:12: Das obwohl diese Zähne sehr weiblich dominierte ist also bis 70 bis 80% der wie daneben im Menschen sind ja tatsächlich Frauen.

00:56:20: Findet doch so eine gewisse und Sichtbarmachung Stadt also werden wir uns irgendwie mit der Geschichte des Veganismus auseinandersetzen oder wären wir.

00:56:28: So Experten Rollen uns anschauen die dann immer wieder gefragt werden.

00:56:32: Stehender sehr oft weiße Männer und dachte sowas ist kann doch eigentlich nicht sein und.

00:56:39: Das und teilweise wurden da auch kritische Typen gefeiert also ich möchte hier nur mal Attila Hildmann RB in der spielt mittlerweile keine Rolle mehr ne aber zuletzt schon bevor diese ganze Geschichte mit der Corona Pandemie war

00:56:52: war der halt super sexistisch und hat er wirklich total menschenverachtende Dinge rausgehauen.

00:56:58: Und genau und das wollte ich irgendwie.

00:57:03: In ein Buch verpacken und habe einen veganen feministisches Manifest geschrieben super super cool food wollte ein Block und so habe ich dann eben auch mein Buch genannt

00:57:17: und in diesem Buch gehe ich eben wirklich auch auf so viele unterschiedliche Dinge ein also eben von diesen Sachen die ich eben geschildert habe.

00:57:27: Bis hin zu diesem warum eigentlich Fleischessen so stark mit Männlichkeit verknüpft ist und wie quasi auch

00:57:35: Vegane Idee aus so einer feministischen Perspektive voll Sinn machen kann wie stark eigentlich auch die vegane und vegetarische Bewegung

00:57:44: mit der Frauenbewegung oder der suffragettenbewegung in Verbindung steht darauf gehe ich ein und ich habe zusätzlich noch insgesamt.

00:57:52: Verschiedene Frauen aus der Bewegung interviewt die das ganze ebenso mit ihrer individuellen Expertise und Perspektive bereichern.

00:58:00: Also wirklich ein Manifest was man in dringend lesen sollte ihr Lieben wir packen das auch gerne unten in die Shownotes schaut euch das mal an das ist wirklich wirklich lesenswert und ja absolut am Puls der Zeit

00:58:13: super was ist deine message an unsere Hörer innen.

00:58:19: Ja so auch für angelehnt an das heutige Thema mit Pflanzenmilch würde ich einfach mal so ein kleines Plädoyer raushauen und zwar

00:58:29: das im Fleisch Milch und Eier eigentlich ja nicht das Problem sein sondern das Problem ist die Tierhaltung.

00:58:35: Und unsere Erfahrung zeigt dass die meisten Menschen Tiere eigentlich gar nicht für Ernährungszwecke nutzen wollen sondern sie wollen ja eigentlich nur bestimmte Produkte gerne konsumieren

00:58:45: und wir haben jetzt eigentlich die Möglichkeit das voneinander zu trennen also wir können liebgewonnene Produkte.

00:58:51: Ohne Tierhaltung haben und ich halte das für einen so großartigen gesellschaftlichen Fortschritt.

00:58:56: Den wir eben nicht aufhalten sondern weiter fördern sollten und dazu kann auch wirklich jede einzelne Person etwas dazu beitragen natürlich einerseits.

00:59:05: Indem wir unsere Ernährungs und Konsumgewohnheiten eben umstellen aber auch ja z.b. indem man Organisation Wipro wird unterstützt indem man aber auch sich selbst als,

00:59:14: politische Akteure in oder Akteur begreift und diesen systemischen Wandel.

00:59:20: Da da quasi mit vorantreibt und sich z.b. mit anderen zusammen schließt in der Gruppe an Demonstrationen teilnehmen.

00:59:28: Oder auch einfach mit gutem Beispiel voran geht also das ist auch meine persönliche Erfahrungen dass man wirklich so viele Menschen in seinem Umfeld inspirieren kann

00:59:36: wenn man einfach so mit dem positiven offenem guten Beispiel voran geht und ja das Interesse an pflanzlichen Produkten und einer pflanzlichen Lebensweise war ja noch nie so groß wie heute also lasst uns dieses Potential gemeinsam nutzen.

00:59:50: Wow.

00:59:51: Damit habe ich nicht gerechnet cool Frau Doktor in spe ich bin nachhaltig noch mehr beeindruckt und ich glaube auch dass.

01:00:01: Inshallah Davis wer behandelt werden wenn Sie das jetzt gehört hätte.

01:00:04: Wir recherchieren vielen Dank ich habe auch echt gerade ganze Haut bekommen und fühl das sehr was du da gesagt hast

01:00:15: 44 für eine Zeit

01:00:17: vielen Dank dass du für deine Arbeit vielen Dank für alles was du noch in Zukunft tun wirst wir würden uns wie gesagt total freuen wir bald noch mal.

01:00:26: Gern auf unseren YouTube Kanal noch mal mit dir ins Gespräch gehen und

01:00:30: wir freuen uns jetzt liebe Zuhörer erinnern wenn ihr und noch mal rein schaut schaut mal vorbei bei Pro wertig und guckt was ihr vielleicht beitragen können das wäre total toll

01:00:39: außerdem freuen wir uns über eine Bewertung von unserem Podcast wenn der auch Lust habt das wäre super süß und lieb wenn ihr uns da ein paar Sternchen gibt und.

01:00:46: Wir wünschen dir jetzt noch einen wunderschönen Tag vielen Dank für das Gespräch und bis ganz bald.

01:00:53: Ja vielen vielen Dank für die Einladung macht weiter so und ich freue mich ja euch schon bald wieder zu sehen und zu hören super.

01:01:00: Vielen Dank mach's gut Liebe Anna-Lena.

01:01:04: Music.