10 Tipps für Veganer*innen und für die, die es mal werden wollen.

00:00:00: Von mir aus kanns losgehen hi du da machst du bequem und hör mal zu denn heute haben wir zehn Tipps für dich für den für den Einstieg,

00:00:08: aber auch wenn du schon länger dabei bist manchmal schleicht sich ja dann mit der Zeit doch wieder das bequeme ein oder die puddingveganer Reihe von daher einfach 10mm einer Tech Tips.

00:00:22: Music.

00:00:30: Informiere dich hier mehr du weißt dass du weniger kann dir passieren denn dass du besser wirst du dich ernähren desto schlagfertiger wirst du sein wenn du mal.

00:00:41: Breitseite wie heißt das Breitseite Windseite Gegenseite gegen Gegenwind Informationen die motivieren auch zwischendurch wenn wir mal irgendwie ein Tief hat und.

00:00:52: Je mehr du weißt desto weniger was du Bock haben auf tierische Lebensmittel und.

00:00:58: Genau das kannst du machen über Bücher Internet uns Instagram Seite vegan gesund mit Grund da gibt's tolle Rezepte und Informationen.

00:01:06: Und hat Podcast,

00:01:08: das Untergrund der Podcast oder auch einfach in deinem Umfeld also wenn du jemand haben solltest in dem Umfeld der sich schon vegan ernährt ist so ein Austauschen das Gespräch immer super schön,

00:01:19: informiere dich einfach so viel du kannst aber mach dir keinen Stress das kommt auch mit der Zeit weil die Fragen kommen und du wirst die Antworten suchen und finden.

00:01:28: Der nächste Tipp lautet genug essen.

00:01:30: Du kannst bei Obst und Gemüse extrem zulangen denn der Wasseranteil ist hoch und die Kalorienanzahl ist gering.

00:01:39: Ohne schlechtes Gewissen kannst du dir den Wanst voll hauen und trotzdem kann dein Nährstoffhaushalt gedeckt sein,

00:01:44: Tipp Nummer 3 pro Tag solltest du maximal 10% deiner Kalorien gesamt Zufuhr über fette abdecken.

00:01:51: Probier sie so natürlich wie es geht zu gestalten ist du einfach nur Öl.

00:01:55: Dann nimmst du zwar 100% Fett zu dir aber keinerlei Nährstoffe da sind wirklich nur fette drin.

00:02:02: Wenn du hingegen Nüsse Samen Avocados oder andere fetthaltige Lebensmittel zu dir nimmst dann hast du zwar das Öl aber verpackt in.

00:02:11: Nährstoffreicher Nahrung.

00:02:13: Das ist also immer vorzuziehen Öl lässt sich nicht immer ganz vermeiden achte darauf dass du dann eine gute Omega 3 Folge 6 Bilanz hast was z.b. bei kaltgepressten Olivenöl vergleichsweise noch besser ist als bei z.b. Sonnenblumenöl.

00:02:28: Aber ja versuche einfach nur so natürlich wie es geht dann an deinen Fett zu kommen.

00:02:34: Punkt Nummer vier ist Bewegung du wirst merken dass du mehr Energie hast die Energie solltest du in Bewegung umwandeln,

00:02:42: du kannst den Weg aussuchen machsport gelaufen du wirst merken dass diese Energie raus möchte und wenn du dich mehr bewegst wird automatisch deine Verdauung angeregt also dein Körper wird dir danken.

00:02:52: Tipp Nummer fünf kommen wir zu dem Thema Supplements großes Thema viele haben Angst davor.

00:02:59: Hab bitte keine Angst wichtig ist dass ihr B12 zu euch nehmt das habt ihr sicherlich schon mal gehört macht euch da im ersten Monat keinen Stress dieses Vitamin.

00:03:09: Lagert sich eine ganze Weile an und ihr müsst euch da am ersten Mal überhaupt keine Platte machen in dem Zusammenhang würde ich auch gerne gleich mit dem Mythos aufräumen das.

00:03:18: Vegane Ernährung ja überhaupt nicht funktionieren kann weil ja da kein W12 drin ist und es kann ja keine gesunde Ernährung sein wenn dann Nährstoff überhaupt nicht abgedeckt wird durch.

00:03:28: Erstens gibt es durchaus auch pflanzliche Lebensmittel die B12 beinhalten allerdings einfach nicht genug um unser täglichen Haushalt damit abzudecken da müsste man kiloweise Essen auf der anderen Seite ist B12 für ein tierischen Lebensmitteln meistens vorhanden aber denn noch,

00:03:42: in der Regel nur weil die einfach zugefüttert werden und die Tiere also Supplements bekommen dadurch haben sie B12 und Körper und dadurch können Sie sie.

00:03:51: Andi fleischkonsumenten oder Milchprodukte Konsumenten weitergeben also der Vorwurf du musst aber supplementieren.

00:04:01: King's ein wenig denn sie lassen hat ihre Tiere für sich supplementieren dazu nur kurz Hintergrundgeschichte B12 ist überhaupt gar keinen

00:04:09: Vitamin an sich sondern das sind einfach Spurenelemente die in der Erde vorkommen die haben wir früher auf natürliche Weise abdecken können weil man ja noch seinen Gemüse mit den Händen ausgebuddelt hat und dann noch ein bisschen Sand und Spurenelemente dran

00:04:23: lebten quasi über drin waren und man die auf die Weise zu sich genommen hat und diese Spurenelemente wandeln sich dann im Körper zu B12.

00:04:31: Also das Vitamin selbst entsteht erst im Körper nach Aufnahme.

00:04:36: Und das geht für uns ja nicht mehr wir waschen alle wir essen alle rein gewaschenes Gemüse aus dem Supermarkt ist einfach nichts mehr dran,

00:04:44: und genauso auch die Tiere die kriegen auch kein dreckiges in einfach Strich in Essen mehr was übrig früh ausgebuddelt wurde sondern natürlich ist der Mast Mais und machst so ja.

00:04:55: Total rein gewaschen und auch da hängt nichts mehr dran

00:04:57: also wird B12 einfach Sablé montiert wir reden hier von dem Nährstoffe den du aufnimmst der Körper merkt den Unterschied nicht am Ende hast du den Nährstoff drin ob der jetzt über eine Karotte in den Steak oder einer Tablette kam ist dein Körper egal der freut sich am Ende.

00:05:12: Dass du diesen Herr Stoff bekommen hat also keine Angst davor es ist keine Schmerztablette oder irgend starkes Medikament ein weiteres toplum and was mir sehr am Herzen liegt euch zu empfehlen und damit meine ich jeden egal ob du dich auch nie woanders oder nicht ist Vitamin

00:05:26: 3 Sonnenschein,

00:05:28: unser sonnenvitamin ganz genau man kann natürlich über die Sonne aufnehmen in Deutschland leben wir aber einen breiten gerade indem man einfach definitiv nicht mal im Sommer ausreichend Vitamin D,

00:05:38: bekommt und somit sollte man es einfach fermentieren.

00:05:42: Das ist jetzt für die Gigs das ist ein fettlösliches Vitamin guck nach Möglichkeit dass du egal welches habt ihr mehr du nimmst es immer getrennt von.

00:05:51: Kaffee zu dir nimmst also kein Koffein war das einfach die Aufnahme hemmt das wäre schade wenn du viel Geld dafür ausgibst und dann nicht alles davon bekommst was du bezahlt hast und weil Vitamin D guck einfach zusammen mit einer Nahrung also mit deinem

00:06:06: täglichen Mittag Frühstück Abendbrot aufnimmst weil hast du automatisch Fett mit drin und dann hast du eine bessere Aufnahme gewährleistet weil es verschlüsselt ist.

00:06:14: Ganz genau zum Vitamin D3 gibt es einfach noch zu sagen dass in Deutschland.

00:06:19: Für alle die hier leben in unserem Breitengrad die Sonne Vitamin D3 technisch dir nichts mehr bringt ab dem Moment wo dein Schatten länger ist als du selbst.

00:06:29: Also die Sonne quasi flacher als im 45° Winkel auf dich fällt dann kommt er einfach quer durch die Ozonschicht wird er so abgeschwächt dass das Vitamin 3 nicht mehr die drei nicht mehr ankommt

00:06:42: du kriegst natürlich noch Sonnenbrand ne also Achtung vor UV-Strahlen aber die drei kommt er da nicht mehr durch also müsstest du quasi möglichst wenig anhaben wirklich immer wenn die Sonne scheint

00:06:53: am besten zwei stundenlang bei praller Sonne die auf dein Kopf knallt raus das schafft er nach ihr keine abzudecken also einfach die Tablette oder die Tropfen nehmen und.

00:07:03: Du bist merken es ist auch ein gute Laune Vitamin es wird sich schnell bezahlt machen so das weiß aber nicht exklusiv vegan,

00:07:10: wirklich wichtig ist B12 und alles andere bitte geh einfach einmal zum Arzt lass dich mal durchchecken das empfehle ich jedem egal ob vegan oder nicht vegan,

00:07:19: guck einfach unter Arzt wird die sagen hier sieht's schlecht aus da sieht schlecht aus hier ist super und dann guckst du einfach individuell wie kann ich diese.

00:07:28: Nährstoffe wo ich eventuellen Mangel aufweise aufpäppeln und das geht in aller Regel über Nahrungsmittel.

00:07:35: Großartige Tipps große Informationen danke Tüte Tipp Nummer 68 darauf dass du genügend Nährstoffe zu dir nimmst.

00:07:44: Das geht am aller einfachsten wenn du natürliche Lebensmittel zu den ärmsten da sind Nährstoffe drin als kleinen Tipp je bunter ein Gemüse oder ein Obst ist,

00:07:54: dass du mehr Nährstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe sind enthalten denn die Farbstoffe sind sozusagen.

00:08:00: Das gesunde daran also hast du die Wahl zwischen der weißen und roten Zwiebel nimmst du dir rote,

00:08:05: Paula Schramm Pantoffel ja Champignons braune Champignons weiße Kartoffel oder Süßkartoffel will die Süßkartoffel also hier bunter du isst man sagt auch at the rainbow.

00:08:16: Das kommt von Michael Greger auch in super super man was vegane Ernährung angeht ein Superman Superman sollte immer Auschecken eatarainbow also es einfach so bunt wie es geht und dann hast du automatisch auch die Nährstoffe fort abgedeckt Tattoo abdecken solltest.

00:08:31: Was ist allerdings nicht so förderlich um sei Nährstoffe abzudecken Fabi ist nicht zu verarbeitetes.

00:08:38: Produkt ganz genau weißt du warum.

00:08:41: Weil die Nährstoffarmut so hoch ist ja genau das ist und dann einfach lecker und macht.

00:08:51: Aber Nährstoffe findet man da meistens vergeblich jetzt besser viel zu geringen Mengen natürlich lasst euch den Spaß nicht verderben kläder wenn man vegane Schnitzel oder weiß der Geier was essen macht das unbedingt aber guck dass es nicht ein Großteil des Tages und,

00:09:04: täglich auf dem Speiseplan steht denn da spricht man auch von.

00:09:09: Toten Kalorien denk einfach an genau zehn mal durch gewälzt es Lebensmittel im Gegensatz zu Lebensmitteln die also wirklich bis vor kurzem noch gelebt haben und frisch gewachsen sind genauso gegessen werden die bringen euch mehr,

00:09:24: super. Nummer 7.

00:09:26: Der Mythos der Kohlenhydrate die bösen bösen kohlenhydrate machen dick und man darf dir nicht essen und Low Carb und überhaupt nein liebe Leute bitte nicht also,

00:09:36: man sagt 80% des Tagesbedarfs an Kalorien sollten über Kohlenhydrate gedeckt werden,

00:09:43: gesagt glaube ich unterschätzt wo überall Kohlenhydrate drin stecken viel denken habe ich nur an Kartoffeln und Brot sind viel viel mehr Lebensmittel stecken Kohlenhydrate drin aber 80 % sollten damit abgedeckt sein,

00:09:55: 10 % über Proteine und weitere maximal 10% über fette also bitte habt keine Angst vor Kohlenhydrate.

00:10:03: Reis natürlich wieder möglichst farbiger Reis dunkler brauner Reis ohne Fett ohne fettige Soße.

00:10:11: Kartoffeln am liebsten Süßkartoffeln esst euch daran wirklich satt das könnt ihr nicht dick von werden wenn ihr einfach täglich eure grundrate zu euch nehmt,

00:10:21: habe da bitte keine Angst vor weil das sind natürlich total,

00:10:24: wichtige Lebensmittel gerade am Anfang weil viele machen glaube ich den Fehler und werden wir gar nicht essen erstmal Salat oder rate Salaten werden nicht satt und müssen dann abends mit

00:10:33: vegane Schokolade kompensieren und irgendwie auf ihre Kalorien zu kommen ich kenne das Phänomen auch manchmal wenn man so extrem gesund gegessen also so was heißt gesund sondern so extrem kalorienarm gegessen hatte mal ganz stolz ist manchmal und danach dann.

00:10:46: Kannst du Seitenregal geht weil mal dann irgendwie der Körper so seine war nichts genau.

00:10:52: Also das ist kontraproduktiv Autoleben Kartoffel dazu in der Welt ja auch sagt und dann ist gut Tipp Nummer neun des Unterstützung suchen.

00:11:00: Im Idealfall hast du in deinem Freundeskreis oder Bekanntenkreis Leute die vegan sind die du einfach anrufen fragen oder heute halt skypen skypen kannst und einfach nachfragen kannst wie es geht wie machen sie das wie waren die ersten Schritte was ist die sind deren Tipps.

00:11:15: Und wenn du da gerade niemanden hast dann kannst du das Internet nutzen es gibt überall Foren es gibt Instagram Seiten

00:11:21: als Beispiel vegan gesund mit Grund ist eine gute dafür um sich Tipps zu holen auch essenstipps und man kann sich kurzschliessen es gibt immer Leute die selben Interessen haben wie du und als Veganer bist du im Jahr 2021 nicht allein.

00:11:34: Tipp Nummer zehn lautet veganes Protein.

00:11:38: Auch ein großes wichtiges Thema und echt umstritten denn tatsächlich braucht man gar nicht so viel Protein wie immer überall in den Medien verbreitet ist natürlich auch ein guter Marketing,

00:11:47: ein Sportler Nein zu Renate war nicht viel Protein brauchen da wirst du nicht unbedingt stärker du musst einfach deinen moderaten Proteingehalt Decken wie gesagt im Schnitt sind das 10%,

00:11:57: Tagesbedarf und die sind relativ schnell gedeckt wenn du einfach darauf achtest dass du Hülsenfrüchte zu den nimmst wie Linsen Bohnen Erbsen.

00:12:06: Oder auch grünes Blattgemüse da überall steckt Protein drin Nüsse Erdnüsse Wahnsinn Kürbiskerne all diese Lebensmittel haben super viel Protein und wenn du darauf achtest dass für die täglich zu dir nimmst

00:12:18: dann solltest du mit deinem proteinhaushalt wirklich kein Problem haben denk nur einmal in die ganze Pflanzenfresser.

00:12:24: Damit meine ich jetzt die Tiere die gar keinen tierisches Protein zu sich nehmen sondern wirklich ihren Proteingehalt auch über Pflanzen abdecken können und

00:12:32: wahnsinnig stark sind in her also bitte stresst euch nicht damit und wenn ihr euch wirklich mal testen lasst und wirklich irgendwie ein Problem mit diesem Nährstoff haben solltet unerwarteterweise

00:12:41: dann gibt es ja auch immer noch vegane Proteinriegel vegane Proteinpulver.

00:12:46: Da kann man sich auf jeden Fall Abhilfe verschaffen sehr schön das waren zehn Tipps für euch wir hoffen ihr könnt damit was anfangen sie bringen euch weiter sie können euch helfen.

00:12:55: Und ich danke einfach du so weil sie wirklich sehr viel weiß und auch mich extrem informiert hat und dafür bin ich dir sehr dankbar vielen Dank,

00:13:03: ja sehr gerne ich habe das alles irgendwo aus meinem Gehirn gekramt gerade relativ spontan weil ich mich da über die Jahre einfach ganz gerne.

00:13:11: Ich bin da einiges an Wissen an gelesen habe es merkt man von deiner Nähe mich bitte nicht drauf fest dafür an die krümelkacker unter euch aber wir wollen einfach nur rüberbringen dass es Spaß machen soll und es gar nicht so ein riesen Hexenwerk ist und,

00:13:26: der Grund ich fange gar nicht erst an weil ich einfach mal das falsch zu machen ist einfach.

00:13:31: Kleider machen Leute nicht der Grund sein also bitte bitte lasst euch nicht aufhalten weil die Angst vor dem Thema habt das kommt alles Stück für Stück,

00:13:39: wir leben ja auch nachdem wie wird's heute erzählt am also die Tipps nutzen wir ja auch selber und,

00:13:44: wir hört leben wir ganz gut also es ist alles zu unsere Nährwerte sind in Ordnung und es ist alles fantastisch,

00:13:50: ja da hast du Recht und die einen die einen belesen sich mehr und die anderen weniger wie bei uns z.b. aber das ist überhaupt kein Problem also auf Fabi weiß Bescheid und hat natürlich auch das Glück bei mir sein dann bisschen mit zu.

00:14:03: Zähne aber kann ich von heben das Hauptinteressen Thema sein und das soll es auch nicht informiert euch einmal und dann habt ihr Ruhe super.

00:14:12: Wenn es euch gefallen hat würden wir uns wahnsinnig freuen wenn ihr uns weiter empfehlt weil gerade diese zehn starter-tipps sind natürlich für jeden neu Veganer vielleicht ganz interessant zu hören,

00:14:21: und wir freuen uns natürlich weil wir können nur mit euch zusammen wachsen und weiter hier am Ball bleiben wenn wir auch gehört werden richtig eigentlich wollt ich gerade ab moderieren aber ich glaube Tür zu hat noch was für euch.

00:14:34: Mit gerade spontan noch ein schneller rezept-Tipp eingefallen weil wir doch so lang über Proteine geredet haben wenn ihr euch Sorgen Proteine macht habe ich jetzt ein schnelles Rezept für euch was wirklich jeder hinkriegt,

00:14:43: habe euch ein paar Tiefkühlerbsen packt sie in den Topf Pfeffer Salz dazu und ein Spritzer Zitrone einmal durchmixen und schon habt ihr ein Erbsenpüree was ihr,

00:14:51: zu jedem Gericht dazu essen können und schon habt ihr die Hülsenfrüchte für den Tag abgehakt so und bevor die Leute vor der Tür mit dem Presslufthammer noch an unsere Scheiben ankommen lassen wir die Folge heute zum Ende.

00:15:04: Komm, wir wünschen euch einen schönen Tag bis zum nächsten Mal frage dazu gehört habe.

00:15:08: Music.