Veganes Frühstück - deine absolute Inspiration

00:00:00: Habe ich überhaupt Hunger peanut butter jelly Toast zum Frühstück geht dadurch manchmal richtig abwehren Aufschlag

00:00:07: ich war auch so eine ganz Süße am Morgen Frühstücks Quickie über Nürnberg

00:00:12: aber für das Club-Sandwich Gefühl zu Hause etwas knackiges knuspriges flüssiges oder breiiges wollen euer Baby auch mal irgendwann Veganern ernstnehmen sind schon mittendrin so.

00:00:23: Music.

00:00:32: Wir schreiben den 26 September 2021 heute wird in Deutschland gewählt willkommen zu einer neuen episode von vegan gesund mit Grund.

00:00:40: Der Podcast mein Name ist Fabi und ich bin jo jo.

00:00:44: Wie schön dass du wieder dabei bist und dir die Zeit für dich nimmst uns ein wenig zu zu hören vielen Dank danke dir.

00:00:51: Und danke auch für das ganze Feedback der letzten Episode die Säulen des Veganismus erstens Ethik

00:00:57: darüber haben wir einen letzten Folge gesprochen und haben da viele verschiedene Interviews mit eingebaut für verschiedene Stimmen und haben uns da echt Gedanken gemacht und freuen uns deswegen umso mehr dass diese etwas neue Art der Episode so gut ankommen

00:01:12: er ankam sind wir freuen uns schon sehr darauf die weiteren Säulen.

00:01:16: Für euch zu beleuchten soll das aber heute soll es um einen ganz alltägliches Problem gehen.

00:01:22: Oder etwas Alltägliches was für manche ein Problem darstellen wollte nur sagen, sie ist ja kein Problem nein das stimmt

00:01:29: ihr seid eine super bunt gemischte Gruppe manche sind schon ewig vegan manche sind gerade auf dem Weg manche noch vegetarisch und nicht des zu trotz müssen wir ja alle irgendwie.

00:01:40: Morgens frühstücken sowieso weil ich glaube egal ob du schon lange dabei bist oder nicht stellen uns immer wieder die Frage.

00:01:48: Morgens was wollen wir eigentlich essen und dann hat man gleich was gefunden was ihm besonders gut schmecken hat uns wieder sagt und eigentlich sind doch immer wieder auf der Suche nach etwas Neuem Freschen wie wir den Tag

00:01:57: Daten können genau darum soll es heute gehen.

00:02:01: Unsere Erfahrungen mit veganem Frühstücks Sorten jetzt wo wir doch fast drei Jahre vegan leben und unsere Tipps für dich wie du deinen Frühstück noch viel interessanter schöner vielfältiger gesünder und spannender.

00:02:14: Und vielleicht auch Zeit sparen ne gestalten kannst für die Zukunft ganz genau bevor das aber losgeht werfen erstmal Einblick.

00:02:21: In die Welt wie frühstücken eigentlich andere Länder

00:02:25: und Nationen und Elena könnt frühstücken ja du weißt was ich meine die Menschen die in den Ländern leben z.b. in Japan.

00:02:33: Traditionelle Frühstück Reis Miso Suppe Nori Algen besonders sind aus Japan

00:02:41: und Reste vom Abendessen werden quasi gefrühstückt am nächsten Tag ist ganz üblich bei denen vor allem im traditionellen Japan

00:02:50: das klingt gesund und nachhaltig wir sind ja auch ein riesen Fan von no waste also keine Lebensmittelverschwendung zu fördern wirklich nur zu kaufen was man auch ist und ja eben auch manchmal

00:03:00: eben zuerst zu essen was eben weg muss und nicht braucht man gerade Bock hat von daher finde ich den das richtig gut und wir wissen ja alle dass die Japanerinnen ganz besonders alt werden

00:03:09: nicht zuletzt vielleicht wegen diesem Frühstück im Iran z.b.

00:03:16: Ist man wie man das ausspricht ist natürlich fragt würde ich netto Chiara.

00:03:21: Ja das ist eine kalte joghurtsuppe mit Minze und frischem Gemüse geht natürlich auch mit

00:03:26: vegan Joghurt ganz genauso gut dazu gibt es Arsch dass es eine heiße Suppe mit Gemüse und Linsen dazu gibt's Halim das ist ein Haferbrei und Fladenbrot Honig und Marmelade und dass dir am lade ist offene karottenmarmelade.

00:03:41: Cool wir haben auch auf Teneriffa anwendet Tomatenmarmelade kennengelernt das stimmt ja richtig richtig cool das klingt sehr gut und besonders gefällt mir natürlich DERPART mit den Hülsenfrüchten schon zum Frühstück bist du direkt schade dass du direkt Power Mass in den Tag

00:03:54: und ähm z.b. in Ägypten.

00:03:57: Frühstücken Sie fool das ist das eine Fava Bohnen also ein mus aus Paderborn und dazu gibt es Falafel und Brot.

00:04:05: Wow super da sehr gut also ist es schon überall unterschiedlich und dieses klassische sage ich mal deutsche Frühstück mit Brot.

00:04:15: Und Käse und Wurst kann man auf jeden Fall

00:04:19: auch kreativer gestalten glaube ich Marmelade und Honig oder nimmt man ja auch überall wenn man ja viel am Reisen ist dann kann man ja im Pferd das traditionelle Frühstück bestellen oder eben Continental Frühstück ich weiß aber dass ich mal in London irgendwie in so einem Hotel war und kontinental Frühstück bekommen auf das britisch

00:04:36: breakfast was er auch nur mit Bienen santex und Bacon und so very very fat ist

00:04:45: und da gabs Continental frisch ist hieß so weißes Toastbrot mit so einem Plastik packen Marmelade und.

00:04:52: Packung Margarine also so richtig billo frühstücke ich nehme die nicht mit Kaffeesahne und Kaffee dazu das war dann Continental

00:05:02: dann hätte ich fast lieber das British breakfast.

00:05:05: Gewählt glaube ich ja aber du hast Recht in den meisten Ländern wird wirklich herzhaft gefrühstückt ganz Gegensatz zu den meisten deutschen Gebräuchen mit Kuchen Nutella und Co wird hier ja doch vermehrt

00:05:19: sehr süß gefrühstückt.

00:05:21: Aber da finde ich können wir uns ja ganze Scheibe abschneiden dann gerade den Morgen mit Zucker und im schlimmsten Fall noch Weißbrot zu beginnen.

00:05:30: Ist nicht gerade die beste Idee nicht so gesund kann man natürlich mal machen ne

00:05:36: natürlich alles in Maßen DIN opera jelly Toast zum Frühstück geht dadurch manchmal richtig ab ja und ich muss auch sagen wie du hast auch mein Essen ganz schön verändert mein Fisch höre halten denn ich war auch so eine ganz Süße am Morgen und

00:05:50: deine blöde laura Mittag wahrscheinlich hat abends auch.

00:05:54: Danke also ich habe auch gerne morgens meinen Latte Macchiato getrunken und irgendwie ein süßes Brot und

00:06:03: Ja und haben überhaupt wenn der Tisch reich gedeckt war habe ich dann danach irgendwie was herzhaftes gemacht aber ich brauchte morgens erst mal was süßes und du warst ja genau andersrum ne du brauchst das morgens erst mal was herzhaftes richtig so ihr deftiger desto besser

00:06:17: genau und hast dann zum Abschluss irgendwann was Süßes gegessen genau um das Ganze abzuschließen

00:06:23: genagelt und ich weil wir hatten uns hat beiden jeweils sozusagen geschüttelt wenn wir auf unsere gegenseitigen Teller geguckt haben wir überhaupt nicht nachvollziehen konnten

00:06:31: und wie so vieles sich in den letzten Jahren gewandelt hat hat sich auch unser Essverhalten gewandelt ich es mittlerweile morgens fast ausschließlich

00:06:40: herzhaft und gerne auch gleich als erstes und damit meine ich wirklich herzhaft also wenn es nicht sogar was Warmes ist dann warten Champignons oder gut gewürzte Tomaten irgendwie aufs Brot mit veganem Käse oder ähnlichem

00:06:55: also Süßes kommt mir fast gar nicht mehr auf dem Tisch aber das hat auch ja was mit dem Bewusstsein zu tun und mit einem jahrelang monatelang Prozessen mir darüber Gedanken zu machen und das Stück Fisch

00:07:06: aggressiv zu reduzieren an das kam nicht über Nacht und wir wollen das ja auch nicht Verteufelung Gottes Willen wenn ihr euer süßes Frühstück haben wollt dann haben wir auch da ein paar Ideen für euch auf jeden stellen Du langfristig vielleicht

00:07:18: gut für deine Gesundheit in laber nachdenkst ob du vielleicht ein etwas Zucker ärmeres Frühstück.

00:07:24: Ab und zu etablieren könntest und wie du ja weißt gewöhnen kannst bei mir ist es ja aktuell seit wir auf Teneriffa waren anders mit dem Frühstück weil ich da diese Erdnussbutter gefunden ab

00:07:36: die ich mir zuschicken lassen habe vor dem Kumpel der da war und jetzt haben wir hier diese Gläser zu Hause er hat Nussbutter die ich endlich vertrage und

00:07:45: Deine disclaimer genau habe ich es Allergiker und konnte noch nie in seinem Leben etwas Butter genießen und war immer ein bisschen neidisch oder ein bisschen Auge gemacht wenn ich will Erdnussbutter irgendwo drauf gegeben habe oder rein gemischt hat ja klar aber jetzt steht dir die Welt der Erdnussbutter und offen

00:08:01: diese Welt ist die Läden das Land in dem Erdnussbutter und Hafer Milch fließen

00:08:07: richtig lecker auf jeden Fall hat sich das geändert und zwar er sich jetzt morgen sehr gerne ein Erdnussbutter Brot.

00:08:16: Und auch mal mit Marmelade zusammen wieder bei der jelly time ist aufjedenfall angekommen erste Mal in meinem Leben und die aktuell ist eine Phase wo ich das sehr airfire okay hattest du auch eine extreme Ausnahmesituation aus du das jetzt gerade für dich entdeckt hast uns erstmal am Leben essen kannst

00:08:29: na du bist ja aber auch ja regelmässig rohen Brokkoli mit dann Erdnussbutter das stimmt ja das kann ich auch nur empfehlen dass dir der der rokenbok nicht mehr eh schon nussig.

00:08:38: Und dann noch Lust dazu ist einfach schmeckt wie so ein Riegel finde ich ja ich gebe dir extrem Faser noch 4 Wochen und dann wird sich das auch wieder regulieren aber das finde ich auch

00:08:48: lasst es euch wissen wenn Sie vorbei ist das finde ich aber auch extrem wichtig dazu zu sagen dass Hasen okay sind also.

00:08:57: Nur weil man gerade mal auf dem Erdnussbutter Trip ist und irgendwie mal ein paar Wochen lang morgens gerne ein er hatte

00:09:04: Butterbrot ist und sich den Rest des Tages ausgewogen ernährt ist das kein Problem und sich dazu kasteien und irgendwie zu sagen ich darf das jetzt nicht wird es nur noch schlimmer machen weil man wirst du heute Nacht mit dem Esslöffel in der Küche dich ja selbst erwischen und das ganze Glas auslöffeln

00:09:19: deswegen wenn das gerade mal so eine Phase gibt.

00:09:22: Ist das völlig okay und wenn du gerade Geburtstag hattest untersteht der Kuchen im Kühlschrank und ist dann morgens den Kühlschrank über Gott ist kein Kühlschrank.

00:09:32: Ist dann morgens den Kuchen ist das auch völlig okay also ich finde das ganz wichtig dass man nicht so streng zu sich selbst ist außer mit dir Ischgl weg müssen.

00:09:43: Bestimmt.

00:09:44: Übernimmt Matthias Lebensmittel darf man natürlich streng sein und auch konsequent und auch dogmatisch sie einfach weglassen das ist wirklich eine

00:09:55: konkrete Empfehlung von unserer Seite an dieser Stelle zumal ist ja auch alles was man da so gerne gegessen hat.

00:10:01: Heutzutage wo ich eins zu eins ersetzen kann von daher ist das ja da immer noch keinen Verzicht sondern nur ein Austausch Programm genau

00:10:09: Punkt wir kommen jetzt zu den Leckereien die wir uns für euch vorbereitet haben ja okay ich wollte nur noch ganz kurz um zu sagen dass man ja auch die Möglichkeit hat.

00:10:20: Gar nicht zu frühstücken bis stimmt das soll jetzt hier nicht das große Thema sein das Thema intermittierendes Fasten ist euch wahrscheinlich auch schon inbegriffen und dann könnt ihr euch auch gerne mal informieren

00:10:30: aber natürlich waren wir in dieser Folge nicht unerwähnt lassen das auch durchaus gesundheitlich aus gesundheitlichen Gründen zu empfehlen ist eine Mahlzeit am Tag wegzulassen bzw dem Körper mal

00:10:43: wenigstens 14 16 bis 18 Stunden Ruhe zu geben indem der Körper eben regenerieren und heilen kann und nicht mit der Verdauung beschäftigt ist.

00:10:52: Das ist dazu gibt es etliche Studien die nachweisen dass das gerade bei zwei Entzündungsprozessen im Körper

00:11:01: ja wirklich hilfreich sein kann und der Körper dass er dankbar ist dass er eben mal nicht verdauen muss das ist eine kleine Umstellung ich habe das auch schon vor Jahren gemacht und macht das immer wieder

00:11:11: mir fällt es zugegebenerweise sehr schwer aktuell weil ich eben morgens mit meiner Tochter am Frühstückstisch sitze und abends meine Tochter am Tisch sitze dazwischen liegen

00:11:21: zwischen 18 Uhr.

00:11:27: Dazwischen liegen nur 12 Stunden was ja immerhin auch ganz gut ist mein Essen ja wirklich bis zum ins Bett gehen Schokolade und Chips und weiß der Geier und dann direkt morgens wieder zwölf Stunden ist schon mal ein ganz guter Anfang.

00:11:40: Genau aber immer öfter probiere ich auch dann das Frühstücken wegzulassen und dann esse ich eben ab um 10 Uhr oder so und dann komme ich schon auf eine ganz gute.

00:11:48: Stundenzahl und soweit ich das weiß es ist auch bei Frauen wirklich ab 14 Stunden

00:11:53: zum fehlen und die Heilungsprozesse setzen na gut ein und bei Männern ab 16 Stunden und er ist auf jeden Fall Methode die man unbedingt mal ausprobieren kann Frühstück.

00:12:02: Oder eben Abendbrot wegzulassen das Frühstück oder das Arm Brot wegzulassen bzw die Mahlzeit vorzuziehen und musst es ja nicht unbedingt.

00:12:09: Komplett wegfallen lassen Kalorien technisch ist das je nach Gewicht Ausgangsgewicht sage auch nicht zu empfehlen aber einfach den Körper ein bisschen Ruhe zu geben.

00:12:19: Also wenn du intermittierendes Fasten machst und nicht frühstückst kannst du jetzt abschalten und alle Sachen dann geht's jetzt los mit unseren frühstückstipps train.

00:12:27: Und der erste Tipp bevor wir dir ein paar ganz konkrete Rezeptideen ans Herz legen ist mein morgens im Bett bevor du überhaupt aufgestanden bist und auch so ein bisschen dösig bist und noch sehr sehr bei dir bist in dem Moment mal zu überlegen.

00:12:42: Habe ich überhaupt Hunger gutefrage muss ich überhaupt jetzt was essen oder kann ich das vielleicht auch später machen und wenn du verstehst dass du Hunger hast.

00:12:51: Dann könntest du dir überlegen worauf du Appetit hast.

00:12:55: Mit etwas Übung kann man schon durchaus ein Gefühl dafür bekommen was der Körper vielleicht braucht oder zumindest was dir gerade gut tun würde

00:13:03: dann wenn du erstmal aufstehst und in den Kühlschrank guckst oder in der Küche dann die Zutaten siehst dann fällt es dir vielleicht schwer den echten Zugang zu bekommen wenn ein appetitliches Bild drauf ist oder Gerüche die schon beeinflussen dann kannst du nicht so gut

00:13:18: ja für dich bei dir spüren braucht du vielleicht wirklich Lust hast

00:13:22: natürlich ist das manchmal auch eine Kompromiss Frage mit der Familie keine Frage natürlich ist das manchmal auch eine Sache von mir trap weil du vielleicht eh immer erst auf Arbeit frühstücken würdest oder in der Schule aber auch da kannst du ja schon mal spüren was du denn gerne vielleicht tagsüber.

00:13:38: Am besten eine Blechbüchse mit dir nehmen möchtest.

00:13:42: Und ja wenn du das dann rausbekommen hast zumindestens erstmal ob es was Süßes oder was salziges sein soll etwas Warmes oder etwas Kaltes etwas knackiges knuspriges flüssiges oder breiiges dann hast du schon mal ein ganz guten Anhaltspunkt.

00:13:55: Und jetzt kommt von uns ein paar Rezept Tipps und Anregungen und ich bin mir sicher dass auch für dich was dabei Fabi willst du vielleicht mit deinem aktuellen lieblings Spezial Frühstück beginnen

00:14:05: ja klar gerne das ist ja so genannte proteinbrei wie ich ihn immer nenne es sind 50 Gramm Haferflocken 20g Puddingpulver 30g Proteinpulver und 400 ml Wasser das ist die Basis für diesen Schleim diesen leckeren das alles

00:14:19: wird vermengt und umgerührt kommt für 2 Minuten in die Mikrowelle dann fängt die Stärke an zu arbeiten in dieser Zeit dann holst du es raus frisst es noch mal um was es noch für eine Minute in die Mikrowelle.

00:14:29: Und dann ist es fertig dann kommt natürlich das Topping du kannst frozen Obst dich komplett austoben Himbeeren Blaubeeren Erdbeeren was auch immer dir gerade in den Sinn kommt

00:14:39: nussmus kann oben drauf Sesam kann oben drauf Cashews kann oben drauf aktuell mache ich mir ein bisschen Kokosraspeln noch obendrauf.

00:14:46: Und dann hast du einen vollwertiges sehr gesundes Frühstück ist natürlich sehr süß aber kein zusätzlich zugefügter Zucker sondern einfach nur aus der Frucht oder aus den Haferflocken

00:14:56: genau.

00:14:57: An dieser Stelle war wir gerne auf die vegane Proteine Episode verweisen die heißt alles was du wissen musst und da kannst du gerne noch mal reinhören und nach stöbern wenn du zum Thema Proteine mehr wissen willst.

00:15:09: Ich habe bekommt man wirklich super schnell eine gute Übersicht über das Thema Proteine das stimmt

00:15:13: ja wo du jetzt gerade das Thema Haferflocken RCA schon mal ansprichst werde ich euch direkt mal die overnight oats empfehlen denn dass es was was wirklich

00:15:22: unfassbar schnell geht dass du einfach deine Haferflocken mit was auch immer du dazu nimmst ich empfehle auf jeden Fall immer ein bisschen Kerne Nüsse dazu zu nehmen

00:15:31: über Nacht im Kühlschrank in einem Glas

00:15:34: mit Wasser oder Pflanzenmilch nachdem wie du es zubereitet über Nacht quellen lässt oder kannst du morgens einfach direkt los essen oder eben das in einem Marmeladenglas machen und mit zur Uni nehmen zur Schule bin zur Arbeit und er muss wirklich nur noch ein Griff in Kühlschrank und kannst dir dann sparen draußen irgendein

00:15:51: Brötchen zu kaufen was wahrscheinlich eh nicht vegan habe angeboten wird ja das ist auf jeden Fall

00:15:57: Frühstücks Quickie overnight oats dann gibt's natürlich noch das super leckere süßkartoffelbrot

00:16:04: dafür musst du die Süßkartoffel nur ordentlich abwaschen und in fingerdicke Scheiben schneiden

00:16:09: diese Scheiben kommen dann in den Toaster wahrscheinlich zwei bis dreimal je nach Intensität des Toasters und dann hast du quasi anstatt Brot

00:16:17: süßkartoffelscheiben was echt unfassbar lecker ist und das kannst du dann belegen wie du willst wir empfehlen ihr z.b. Hummus und Granatapfelkerne.

00:16:26: Schmeckt einfach unfassbar lecker ganz genau und es ist zudem auch noch glutenfrei richtig für alle wieder manchmal ein bisschen Schwierigkeiten haben

00:16:33: und das sieht mega fernseher aus muss man auch dazu sein damit irgendwann schon auch Eindruck

00:16:37: kann man direkt hochladen direkt hochladen und mit Grund verlinken hier natürlich auch irgendwie verlinkt auf jeden Dank dafür.

00:16:49: Da fällt mir auch ein dass also bei den ersten Rezepten die ich damals hochgeladen hab habe ich mal

00:16:54: gesagt er krass das hat jetzt gerade jemand nach gemacht ich glaube physiohof und du so hä was meinst du ja ich glaube jemand hat das Rezept was ich gemacht reingestellt habe zu Hause nachgekocht

00:17:04: einfach wieso.

00:17:05: Ja was hast du erwartet wenn ich soll ich habe das heißt der okay da muss ich ja noch genauer wirklich die Milligramm Zahlen genau messen und okay krass.

00:17:15: Ich weiß nicht was ich erwartet habe ich dachte Stelle Rezepte rein und dann gucke ich die Leute an und leiten vielleicht aber nicht wirklich Nacht hatte ich irgendwie Inspiration und

00:17:26: guck mal wie das aussieht auch Herr Lecker gebe ich mein Herzchen

00:17:29: ja nein ich habe ja auch mit 30 verloren angefangen also das dass da überhaupt jemand die Mühe macht darüber freue ich mich jedenfalls immer sehr will ich sage ich weiß dass täglich viele Rezepte nachgekocht werden von uns und

00:17:39: das ehrt mich natürlich sehr dass ihr euch die Mühe gibt dass ihr mir vertraut dann viele sagen auch sie vertraue nicht in instagram Rezepte

00:17:46: kann ich auf jeden Fall eine gelingen Sicherheit garantieren denn wenn es genauso macht wird aufgeschrieben habt dann wird es funktionieren und wird gut schmecken dann lege ich. Meine Hand für ins Feuer ich muss alles genau ab und teste und mache und tue damit ihr safe wirklich gute Rezept.

00:18:01: Die man auch so abdrucken könnte wenn ich das mal so sagen darf auf jeden Fall und ich gebe euch die Geschmacks Sicherheit der meinen Gaumen ist der erste der es kosten darf was ich auch sehr zu schätzen weiß ne.

00:18:10: Das stimmt

00:18:12: aber wenn wir mal beim Thema Brot oder eben auch süßkartoffelbrot bleiben wollen möchte ich euch gerne ein paar Aufstriche empfehlen die man darauf machen kann denn es muss ja nicht immer dass du

00:18:22: super teure Gläschen aus dem Supermarkt geben wo es dann wo ich teile 250 Gramm kosten die dann um die 3 € von Katrin Sonnenblumenkerne und Atomart das ist so lächerlich und nicht wirklich also um Gottes Willen wir wissen es auch zu schätzen wir kaufen uns auch manchmal gerade für unterwegs ist schon toll

00:18:38: aber es ist diese Preise sind unfassbar ich empfehle euch immer wieder im Aufstriche die ich so kreiere weil ihr da einfach halten in Liter.

00:18:47: Für ich habe es nicht ausgerechnet arbeitge schätzungsweise 2 € für einen Liter herstellt und nicht 150 Gramm für

00:18:54: 3 € herstellen kann Verhalten das absolut nicht also je nachdem was ihr da nehmt am da möchte ich als z.b. sehr den Möhrengrün Aufstrich empfehlen klingt komisch

00:19:04: ist aber so und es ist vor allem fast kostenlos denn das Mohrrüben grün kann man tatsächlich Essen und auf den allermeisten Märkten oder auch in Supermärkten wird das abgemacht und weggeschmissen oder bestenfalls noch die Kaninchen gegeben.

00:19:17: Aber du kannst es wirklich essen und ich fragte ab und zu auf dem Markt einfach ob ich mir aus der Kiste was rausnehmen kann weil ich den extra schon meistens an der Seite für die Kaninchen und dann wärst du das Zuhause und probierst es mit Sonnenblumenkerne bisschen Öl Salz das genaue Rezept findet ihr für Instagram Seite und es schmeckt

00:19:34: so so gut kann gleich größere Mengen machen das einfach einfrieren das ganze Jahr über essen

00:19:41: und die haben es echt ein Genuss und der Hauptbestandteil ist einfach kostenlos da kommt da noch Wasser dazu was auch fast nichts kostet und Sonnenblumenkerne hier in Deutschland sind auch nicht besonders teuer die können auch wirklich in Bio kaufen denn das lohnt sich.

00:19:53: Und dann machen wir wirklich so dass wir quasi dass ein halbes Fach im Tiefkühlfach voll haben mit Karotten Pesto Brotaufstrich das kann man Stahl individuell einsetzen und das Essen wir dann

00:20:04: ein halbes Jahr lang bis dann achtung die Bärlauch oder Berliner Laufzeit anfängt stimmte dann wird das wieder aufgefüllt weil das wächst auch

00:20:13: kostenlos im Wald guck da mal in eurer Region meistens findet man auch aus dem Netz obwohl ihr das finden könnt das wächst wirklich Wiesen Weise da gibt's auch schon ein Instagram Rezept von uns und dann geht's eben das Bärlauchpesto.

00:20:27: Wieder ein halbes Jahr aus dem Tiefkühlfach und so sparst du dir eine Menge Geld tust der Umwelt was Gutes und ja nutzt Ressourcen die einfach weggeschmissen werden würden oder eben im Wald irgendwann vertrocknen.

00:20:39: Ja wo wir bei diesem Aufstrichen sind es gibt fünf also richtige richtige nobrainer

00:20:43: dein für nimmst du nämlich einfach nur Gemüse deiner Wahl beispielsweise Paprika oder Champignons oder beides oder noch Zwiebeln oder alles Einladungen oder Tomaten ungenau und dann schmeißt du es in die Pfanne.

00:20:56: Brezels an und erstellst die Restaurant die du dir wünschst und hast dadurch

00:21:03: frisch gebratenes Gemüse als Aufstrich so gesehen und gemixt und klein gemacht einfach Pfeffer Salz und Olivenöl dran genau und dann legst du halt das Gemüse klein Gemüse auf deinem Brot und unter einen Salat auf ein Salatblatt.

00:21:17: Und dann ja oder auf Humus auf Humus und dann hast du den Mega gemüseaufstrich genau ohne streichen zu müssen.

00:21:27: Aufrührer Schlag auf Schlag.

00:21:31: Gemüse auf Pfanne drauflegen Aufschlag wir müssen genau das geht auf jeden Fall auch richtig schnell und da kann natürlich auch gut Hülsenfrüchte nehmen also wie Bohnen oder Erbsen und hab dann direkt schon euren

00:21:44: Bedarf an Hülsenfrüchten für den Tag gedeckt hier nach dem Buffet ist natürlich super.

00:21:50: Was ich früher auch immer total gerne gegessen habe bei Spiegelei Rührei.

00:21:56: Tassenei passen genau also gekochtes Ei in der Tasse mit Butter Pfeffer Salz das war damals alles sehr lecker aber da war mir noch nicht klar dass.

00:22:05: Die Produktion von Hühnereiern absolute Qualzucht ist ich will da jetzt auch nicht zu lange drauf eingehen Azubi zu meiner extra Folge geben muss es ja aber ja Eier sind die Periode der Hühner

00:22:18: die Hühner haben nur ein Ausgang für alles das wird aus der Kloake gefischt und sollten ja ursprünglich Hühner werden das unbefruchtete Ei

00:22:27: genaue kükenschreddern brauche ich euch nicht erzählen dass Hühner 30 Tagen uralt werden also in dieser kürzesten Zeit auf Maximalgewicht gezüchtet werden und es sind nicht gut geht und wenn es Bio sein soll heute da haben sie ein

00:22:40: schick mehr Platz aber immer noch nur ungefähr so viel wie ein iPad wenn du dir das mal vorstellen

00:22:47: willst woran riesigen Hühner darauf stehen müssen haben dann vermeintlich Ausgangszeiten wo sie draußen sein können aber es ist wirklich es ist wirklich nicht feierlich und auch ein bio-huhn wird dann eben nur 60 Tage gequält.

00:23:01: Und ja das möchte ich einfach nicht mehr unterstützen da geht zweimal am Tag das Licht an und aus um eben den Hühnern zu suggerieren dass es nur 22 Tage innerhalb von 1 Tag vergangen sind dann will ich essen Sie einfach mehr und komm total durcheinander den Biorhythmus Hardcore.

00:23:16: Und und und aber auf jeden Fall gibt's das hin bei uns keine Eier mehr dann das wollen wir einfach nicht unterstützen und es gibt aber eine ganz tolle Zutaten nämlich das Calamar Nike

00:23:27: Salz es ist also schwefelsalz dein Eier schmecken nach gar nichts Eier schmecken nach Schwefel.

00:23:33: Spritzen der Schwefeldioxid und wenn du jetzt wieder skalamander gesalzt holst was ist z.b. ja in den größeren Supermärkten einfach einerseits Abteilung gibt.

00:23:41: Genau wie Rauchsalz übrigens dann kannst du das etwa direkt auf deine vegane Butter oder Margarine streuen und hast

00:23:49: ein Ei Geschmack oder was machst du da manchmal für so ein Brot mit dir mit also ein Salatblatt dann Mayonnaise dann Veganer Schafskäse und da oben drüber kommt dann dieses Kala Namak Salz und.

00:24:03: Das ist richtige abweisen einem Sandwich zusammengeklappt ins in zwei Dreiecke geschnitten und dann noch ein Pixar oben rein und dann habe ich ihr richtiger zu der fixe ja der wird es festgehalten weil es so viel ist das Hals

00:24:15: ja das stimmt aber für das klappt sein Mitgefühl zu Hause

00:24:19: aber das Recht bestimmt schmeckt einfach exakt wie diese Eibrötchen die man vielleicht früher manchmal beim Bäcker sich schnell geholt hat genau für dieses Gefühl mal wieder

00:24:28: kann man das wirklich sehr empfehlen aber du kannst ihr das seid natürlich auch verwenden um eben wirklich eigeschmack zu kreieren wenn ich z.b. Crepes oder Pfannkuchen macht

00:24:36: dann benutze ich statt normalem Salz dann und was Süßes kommt ja auch immer etwas Salz benutze ich dieses Eisen aber dann wo ist oder leichte eine oder drin wie eben auch im

00:24:44: Eierkuchen ist der Fall wäre aber vor allem verwende ich es für das vegane

00:24:49: Tofu Rührei das ist auf jeden Fall in der Top 3 meine absoluten Lieblings Frühstück angekommen sonst schönes Tofu Rührei mit Tomaten und

00:24:58: mama kann sie abgehen Rosmarin kann man auch reinmachen und irgendeinen Käse noch mit rein und richtig auszurasten also da soll der Kreativität keine Grenzen gesetzt und das dann auf dem Brot offen

00:25:08: getoastetes Brot PU Ciao ich bin raus

00:25:11: absolut und wir wollen jetzt hier nicht immer nur Anti sein und euch dann verhungern lassen denn wir wissen dass einige von euch ja auch gar kein Instagram haben deswegen nimmt doch einfach mal Zettel und Stift raus und wir geben euch mal unser Tofu Rezept Preis von ride.

00:25:25: Also nimm dir zum nächst eine Packung Tofu ob Natur oder Räuchertofu ist Geschmackssache wir mögen auf jeden Fall den Räuchertofu lieber für dieses Rezept.

00:25:34: Dann schneidet ihr das erstmal in Würfel und könnte es nämlich dann viel leichter zerbröseln als wenn ihr probiert den ganzen Block irgendwie zu zerbröseln und das ganze kommt einfach in die Pfanne.

00:25:45: Vergleiche angerostet und in der Zeit nimmt der eine Schale für 150 ml Hafermilch oder Pflanzenmilch deiner Wahl hinzu

00:25:53: in diese Hafer Milch kommt dann eine Messerspitze Kurkuma dass es einfach nur für die gelbe Farbe für den für den Kopf sozusagen eine kräftige Prise kalamamak schwefelsalz da könnt ja auch nachher noch mal später müssen abschmecken raus drüber geben

00:26:07: frische Petersilie eine Prise Pfeffer einen halben Teelöffel Paprikapulver.

00:26:12: Und einen halben Teelöffel Tomatenmark das ganze verrührt er jetzt wie verrückt gibt es dann in die Pfanne dazu sodass es ja nach und nach immer wegzieht und in den Tofu einziehen kann.

00:26:24: Optimalfall macht ihr das Welt sogar über Nacht im Kühlschrank aber es geht auf jeden Fall auch morgens in der Zeit kann sie dann die kleine Zwiebel schneiden und vier kleine Tomaten.

00:26:33: Während das ganz also jetzt schön in der Pfanne seine vollen Aromen in

00:26:36: haltet und ihr schon diesen Ei Geruch in der Nase habt könnt ihr die keine Zwiebel schneiden und auch die Tomaten und gebt sie am Ende sobald die ganze Flüssigkeit aufgesaugt wo sie verdampft ist einfach mit in die Pfanne brate dir noch kurz mit an.

00:26:49: Und dann

00:26:50: Abfahrt entweder direkt essen ganzer Teller voll oder eben auf Brot richtig gutes proteinreiches leckeres Frühstück.

00:26:59: Ja übertrieben Lecker natürlich ist es kein Rührei

00:27:03: und es schmeckt doch nicht wie Rührei es geht in die Richtung von Rührei lasst euch nicht irritieren nur weil wir es halt Tofu Rührei nennen das brauche einen Namen das ganze ist schmeckt wunderbar es schmeckt

00:27:14: aromatisch würzig und lecker und kommt dem Rührei von früher auf jeden Fall extrem nah.

00:27:20: Ja absolute wenn man es weiß noch Seidentofu mit dazu nimmt der hat auch so eine leichtlebige Konsistenz und

00:27:25: ja kommt im echten aber ihr kennt das ja nicht alles was so heiß schmeckt extra gleich du kannst doch einfach Tofu crumble nennen und dann ist man raus mit der ganzen Rührei Geschichte genau

00:27:35: aber das kennt er generell von der veganen Küche dass ich eben vieles gleich nennt oder schimpfte aber dann doch ein bisschen anders schmeckt aber darum geht's ja auch einfach nicht ihr tut

00:27:44: euch was Gutes ihr tut der Umwelt was Gutes und vorallem tut in den Tieren was Gutes und wenn es dann anders aber trotzdem gut schmeckt und selbst wenn es mal ein bisschen schlechter schmeckt als das.

00:27:53: Vermeintliche tierische original dann ist es das doch trotzdem immer noch allemal wert oder soloturk lasse ich ganz genauso

00:27:59: und dafür muss man sich einfach los machen das wird bei unserem Baby ist noch spannend was er wirklich zu 100% Veganes hatte gestern also dein Gespräch so wollt ihr dann euer Baby auch mal irgendwann vegan ernähren ich habe sind schon mittendrin so und sie konnte es einfach nicht vorstellen wie das geht und so heavy

00:28:14: hä was ist das denn dann als hat einfach wenn die Sonne.

00:28:16: Von typischen Teller von dem von dem kleinen Kind vor sich gehabt und dachtest kannst weiter nichts mehr übrig das klassische Bild von vegan.

00:28:24: Halt Körnchen und Blättchen und wobei man sagen dass unser Baby 2 Spiel super gerne Kichererbse direkt

00:28:32: aus der Büchse oder selbst gekocht oder angebraten mit ein bisschen Olivenöl bestimmte große übrigens auch

00:28:38: ja also das wird noch spannend denn sie hat ja überhaupt gar keinen Vergleich wer weiß was später sein wird aber.

00:28:45: Sie würden diesen original Vergleich nicht haben und deswegen das umso weniger müssen und da kommen ja immer mehr und mehr ja vegane Babys und Kinder hinten nach

00:28:56: für die ist dann einfach ganz normal sein wird und sie werden es dann vielleicht auch nicht mehr du früher einen oder was meinst du

00:29:02: keine Ahnung wie lange das andere einfach ja irgendwie Denton neues Wort geben bei Diesel.

00:29:11: Wahrscheinlich werden sich wundern sagen wo H&M früher Eier gegessen und irgendwie Benzin verbrannt und mit den Autos zu fahren und so ich glaube das wird sich da ein rein.

00:29:19: Ganz genau habe ich schon okay wir treffen ab die Liste tatsächlich noch lange die eurer Kreativität ist keine Grenzen gesetzt es gibt Boels

00:29:28: z.b. die ihr machen könnt süße bowls aus Bananen also

00:29:32: opterra Wahl und mus und Müsli dazu und ein Topping dann gibt es deftige boels.de machen könnt mit

00:29:39: Birnen mit Bohnen da empfehlen wir euch auch eine folge das ist die umami Folge.

00:29:44: Da bekommt den genauen Einblick in unser Ball Verhalten und unsere kleine sucht die wieder entwickelt haben.

00:29:49: Und dir hast du noch was was du vorschlagen möchtest ja na also dürfen glaube ich nicht außer Acht lassen dass Deutschland echt ein süßes Frühstücks Land ist es gibt natürlich auch auf unseren Sonnenseite

00:29:59: unzählige Kuchenrezepte und ich versuche bei uns auch nach und nach immer mehr auch auf facebook nach zu posten also schaut da auch gern vorbei wenn ihr kein Instagram habt aber neben die ganzen Kuchenrezept ich jetzt natürlich nicht alle einzeln aufzählen und erkläre möchte ich euch gerne meinen Klassiker die drei Zutaten Pancakes noch mal ans Herz legen das Video auch schnell absolut eine Banane quetschen eine Tasse Dinkelmehl

00:30:20: eine Tasse pflanzendrink.

00:30:22: Fertig ist aber natürlich könnte noch relativ sein dann noch mehr Zutaten dazu nehmen aber das ist wirklich die Basis und mit der könnt ihr schon mal richtig gut fahren ich empfehle natürlich immer wenn es nicht gerade für Babys ist ein Salz dazu zu nehmen vielleicht auch ein bisschen calamada

00:30:38: Feder für das für die gelbe Farbe aber wir nehmen sollte auch öfters spirulina-pulver mit rein haben dann hat

00:30:43: grüne Pancakes und haben direkt ein paar Algen mit an Bord also da ist auf jeden Fall der Kreativität keine Grenzen gesetzt aber das

00:30:53: geht wirklich schnell.

00:30:55: Und all diese Sachen kann man ja auch in aller Regel abends vorbereiten also wenn du am See am Herz stehst vielleicht und kochst machst du direkt schon den Teig für morgen früh und hoffe dass in die Fahne weil dieses ich es

00:31:05: ich esse morgens nichts obwohl ich Lust habe was zu essen weil ich einfach keine Zeit habe weil ich morgens kein Morgenmensch bin und keine Lust habe in der Küche zu stehen kann man wirklich ja das einfach nur ein bisschen neu denken und sich vielleicht überlegen was

00:31:17: was bereitet denn abends vor und selbst wenn man Salat mitnehmen will den kannst du auch abends schnibbeln solange das Dressing noch nicht anmachst und eine Büchse packst

00:31:25: ist das auch kein Problem das abends heute rein das habe ich auch jahrelang gemacht als ich noch zur Schule gegangen bin und das Dressing habe ich dann einfach separat mitgenommen

00:31:33: Isi hat abschließen den letzten Tipp möchte ich euch gerne noch ein richtig richtig leckeres Rezept mitgeben mit der mir auch wirklich bei jedem Brunch Eindruck machen könnt und wenn immer irgendwo eingeladen seid das super schnell mitbringen könnt kauft euch einfach.

00:31:45: Im Supermarkt diese Rollen erkennt dass diese Platz Rollen wie heißt das denn

00:31:50: aber diese Croissants drin sein oder Brötchenteig was machen Name ich weiß nicht genau

00:32:00: da gibt's auf jeden Fall guck doch einfach noch mal hinten drauf ob Du nicht doch irgendwas tierisches drin ist aber die meisten dieser Croissants sind vegan

00:32:07: auf dich also diese Croissants breitet sie vor euch aus und jetzt kommt sie legt einfach etwas vegan Schafskäse darauf

00:32:15: und er in meinem verfasst jetzt Spargel aber außerhalb der Spargelsaison könnt ihr natürlich auch einfach grüne Bohnen reinlegen Pfeffer Salz das ganze zusammenrollen mit.

00:32:25: Den quer eingelegten Bohnen wenn ihr euch das gerade vorstellen könnt und dann einfach ein bisschen Hafermilch Öl drüber streichen und mit den Körnern oder Samen oder Nüssen eurer Wahl belegen ab in Ofen und dann.

00:32:40: Ciao ja das macht auf jeden Fall extrem Eindruck weil du sowas sieht man wirklich selten dass da so.

00:32:45: In deinem Falle dieses Spargelstangen raus gucken oder die Bohnen aus so einem Blätterteig ach nicht Blätterteig.

00:32:52: Croissant das sieht man einfach selten und ja damit bist du auf jeden Fall der Blickfang bzw dann essen ist der Blickfang ja wirklich super aus und geht echt schnell

00:33:03: ach habe ich könnte noch ewig so weitermachen ja ich weiß ich bin nur an unser Frühstück denkt was wir in Thailand immer gegessen haben so schöne asiatische Glasnudelsuppe zum Frühstück Schaf

00:33:12: genauer je nachdem wie man es mag ja das sind echt Sachen an die man sich gewöhnen kann und so eine heiße Suppe am Morgen wie es eben auch wiederum zu Beginn gleich die Japaner machen.

00:33:21: Tut richtig richtig gut und es möchte ich schöner Start in den Tag ja der Körper freut sich ja auch wenn er morgen zum Tee kriegt oder eine Suppe das ist schon ziemlich fein für den Körper.

00:33:31: Absolut und wenn du jetzt Lust hast Dich noch ein bisschen genauer mit der veganen Ernährung auseinanderzusetzen dann mach doch eine

00:33:38: Ausbildung zur veganen Ernährungsberater in und werde meine Kommilitonen oder meinen comment ohne dann können wir gemeinsam im Online-Campus bei Academy vegane Ernährungsberatung studieren

00:33:47: wir haben für dich jetzt einen 10% Rabatt Code den du unten in den Shownotes findest für die Ausbildung

00:33:53: oder auch eine Weiterbildung für Fachkräfte vegan Ernährung für Mutter und Kind oder vegane Ernährung für Sport war innen auch da haben wir ein 5%

00:34:01: Gutschein für dich und schau einfach mal unten in den schauen uns nach guck dir die Seite mal an die es wirklich richtig toll aufgebaut und jedes Jahr aufs Neue Testsieger weil die einfach richtig tolle Arbeit leisten die Skripte werden permanent aktualisiert und wenn du meine Frage an den Dozenten hast kriegst du super schnelle Antwort ich kann es wirklich euch nur ans Herz legen

00:34:19: privaten Gründen oder auch vielleicht für eine berufliche Umorientierung

00:34:23: ja sehr gute Sache wir sind am Ende unserer Episode angekommen und hoffen dass wir dich inspirieren konnten gerade die Leute die denken dass Veganismus immer kompliziert ist

00:34:33: ihr findet ja auf jeden Fall einiges und den Tag mit etwas leckerem und im besten Fall gesundem zu starten gibt auf jeden Fall die Richtung vor und wenn es morgen schon gut läuft dann

00:34:43: kann der Tag nur super werden und genau das wollen wir mit der heutige Episode für euch erreichen.

00:34:49: Vielen Dank dass du uns so lange zugehört hast wir hoffen dass du in Zukunft inspirierter in dein Tag startest und ich vielleicht sogar auch mal traust ein Brunch für Freunde auszurichten und

00:34:58: so ganz rein zufällig jede Menge leckere vegane Sachen auf dem Tisch hast und ja so einfach vor leben kannst wie leicht und lecker und gesund.

00:35:07: Vegan Ernährung sein kann so sieht's nämlich aus wir hören uns nächsten Sonntag und freuen uns jetzt schon drauf das kann ich garantieren.

00:35:14: Wir wünsche dir noch einen tollen Tag und bis ganz bald ciao.

00:35:18: Music.