Tipps für den veganen Alltag - so denkst du dein Essen neu

00:00:00: Wie viel Gemüse ein Mensch essen sollte deine ganzen Flora muss ich komplett umstellen und zwar auf eine sehr gesunde Art und Weise.

00:00:07: Nicht klar wir bestellen dieses Essen und Emma lass ich das an der Seite das hat mich so genervt wo eine jetzt ist der da schon wieder dran und ohne jetzt auch ich würde gerne essen aber Achtung es wird bisschen eklig ich habe auf jeden Fall.

00:00:19: Unkontrolliert Käse zu mir genommen ich möchte einfach nicht essen auch umwelttechnisch ist das einfach nicht vertretbar und da schmeckt

00:00:25: die Wurst oder der Käse leicht doppelt lecker diese Erfahrung kannst du eben nur machen wenn es mal einmal.

00:00:30: Music.

00:00:37: Vielen Dank dass du dich dazu entschieden hast mit uns wieder ein wenig Zeit zu verbringen.

00:00:42: Herzlich willkommen zu vegan gesund mit Grund der Podcast mein Name ist YouTube mein Name ist Fabi herzlich willkommen also ich muss sagen diese ganze Podcast Geschichte.

00:00:52: Macht mich richtig richtig glücklich und das jeden Tag von morgens bis abends wir haben da wirklich was gefunden was uns beiden so viel Spaß macht was.

00:01:02: Und die Möglichkeit gibt zu äußern was uns wichtig ist und wir haben schon richtig

00:01:07: dicke fette Community aufgebaut die einfach wöchentlich zuhört und mitfiebert und ja sich auch mit uns mitteilt was total wunderschönes Dundas

00:01:18: dürft ihr wirklich nicht unterschätzen wir sitzen hier in unserem Wohnzimmer und neben unserem Podcast auf und es macht uns viel Spaß aber natürlich machen wir das für euch.

00:01:27: Denn sonst würde es ohne Mikrofon machen das haben wir davor getan aber natürlich mal was für euch und das ist so wunderschön wie oft und wie viel wir tolles Feedback von euch bekommen und das gibt so unglaublich viel Energie.

00:01:41: Regelmäßig schreibt ihr uns auf vegan gesund mit Grund auf unserem Instagram Kanal nicht nur Feedback zu unseren Rezepten überall

00:01:47: dass wir uns auch sehr freuen dann auch zum Podcast aber auch per E-Mail info at vegan gesund mit Grund erreichen uns immer mehr Mails oder auch auf Facebook wo wir auch seit kurzem vertreten sind.

00:01:58: Und dieses Feedback was ihr uns das schickt ist ja wirklich.

00:02:01: Die geballte liebe die bei uns ankommt und die wir einfach nicht wahrnehmen können da wenn ich auf einer Bühne stehen oder ähnliches und wirklich zu hören

00:02:09: ob es euch gefällt wie es euch gefällt auch Kritik. Oder Anregungen das alles bringt und so viel weiter denn ohne Reflektion können wir gar nicht wachsen und

00:02:18: von daher vielen vielen Dank für die lieben Texte die wir immer wieder erhalten von euch und belesen euch jetzt einfach mal.

00:02:25: Was vor was hast du denn ausgesucht habe ich habe hier eine Podcast Bewertungen Rezensionen und die würd ich gern vorlesen die Überschrift ist sehr unterhaltsam und informativ 5 Sterne.

00:02:36: Sehr schön.

00:02:38: Liebe Julia Fabi neuer Podcast ist so erfrischend ich habe alle gehört und bin euch dankbar für eure Infos und alles zu ohne Zeigefinger.

00:02:48: Ich bin begeistert drei Ausrufezeichen und auch wenn es immer noch Käse bei uns gibt fühle ich mich von euch inspiriert für weitere Schritte

00:02:55: ich wünsche euch weiterhin viel Freude beim Podcasten Zwinkersmiley und freue mich schon auf die weiteren Folgen mein schlechtes Gewissen gegenüber Tod Buch habt ihr genommen

00:03:04: juhu umgedrehter Smiley sehr sehr schön wenn ich sowas höre oder lese dann

00:03:12: ja das kommt auf jeden Fall an wir freuen uns sehr darüber wir schicken lieber raus und Kriegen Liebe zurück das ist einfach die Dankbarkeit wächst ins Unermessliche.

00:03:22: Ganz genau du bist wirklich wichtig einfach um uns auch irgendwo einordnen zu können quasi und diese Bewertung haben wir erhalten auf iTunes also auf dem Apple.

00:03:30: Passt genau und da kannst auch Du sehr sehr gerne eine Bewertung schreiben oder zumindest die Sternchen ab

00:03:37: geben denn das hilft uns total weiter zu wachsen wenn ihr mehr Bewertung wieder haben positive Wertung dass du besser wenn noch angezeigt und können auf die Weise mehr Leute erreichen also wir uns total freuen wenn ihr euch die Zeit nehmt und einfach mal eine Bewertung für uns schreibt.

00:03:51: Ja das Instagram erreicht und wie gesagt auch total viel ich gucke jetzt einfach mal durch ich habe hier so einen Ordner abgelegt ich nehme es einfach mal irgendeiner.

00:03:58: Rezensionen und lebt ihr euch vor natürlich diesmal ohne Namen denn das ist eine private Nachricht die ich natürlich nicht mit Namen veröffentlichen werde.

00:04:06: Dass das eine Frau ist kann ich ja aber auf jeden Fall verraten hallo ihr beiden.

00:04:10: Ich wollte mich bei Euch bedanken dass ihr so einen tollen Podcast ins Leben gerufen habt ich freue mich jede Woche auf die neue Folge ich bin durch den.

00:04:18: 10 seaspiracy vegan geworden und es war die beste Entscheidung die ich jemals getroffen habe

00:04:25: durch euren Podcast bekomme ich immer mehr Informationen um auch meine Mitmenschen aufzuklären und da ich leider keine Veganer in meiner Familie bzw Freundeskreis habe mit denen ich mich austauschen könnte hilft neuer Podcast in Normen

00:04:40: immer wieder Mut zu schöpfen um die vegane Botschaft zu verbreiten das macht mich auch traurig zusehen dass die meisten Menschen sich dem Thema komplett verschließen und ihren eigenen Genuss über das Wohl der Tiere und unsere Umwelt stellen.

00:04:53: Und euer Podcast zeigt mir jede Woche dass ich nicht alleine bin und weiter aufklären sollte soviel ich kann vielen Dank macht weiter so.

00:05:01: Ich rede ganz emojis nicht mit Fotos Essen so wie du ja total das ist ja glaube ich könnte euch alle vorstellen dass das was mit uns macht

00:05:10: man dass das aber nicht wichtig ist um einfach motiviert weiter dabei zu sein und natürlich gibt's auch bei uns mal Tage wo wir.

00:05:17: Nicht ganz so viel Kraft haben wir haben eine kleine Familie wir haben ein Baby und natürlich ist es manchmal irgendwie alles unter einen Hut zu bekommen aber.

00:05:25: Wie gesagt solche Rückmeldungen geben auf jeden Fall die Kraft da immer immer weiter rein zu buttern und das macht richtig Spaß richtig also vielen Dank für jeden einzelnen und jede einzelne die schreibt kommentiert und Sprachnachrichten schickt davon gibt's auch wirklich

00:05:39: unzählige auf Instagram also vielen Dank gerne weiter so wir versuchen immer alles zu beantworten und vor allem auch danke schön wenn ihr unseren Podcast weiter empfehlt denn das hilft natürlich auch enorm es gibt da wirklich so ein oder andere folgen wo ihr vielleicht.

00:05:55: Dir vielleicht in eurem Umfeld gut weiterempfehlen könnt weil er eben genau wie diese Thema gerade ausgesprochen habt oder ihr euch wünscht dass sich

00:06:02: die Person aus eurem Umfeld mit diesem Thema mal etwas näher beschäftigt und da kann man diese Folge einfach per WhatsApp oder per per Nachricht direkt weiterschicken und sich welchem Anschluss darüber austauschen.

00:06:14: Ganz genau in unserer heutigen Folge soll es darum gehen welche.

00:06:19: Essgewohnheiten wir verändert haben so dass wir heute zufrieden sind es

00:06:25: uns an nichts fehlt und wir uns gerne vegan ernähren aber wenn wir mal ganz ehrlich zurückschauen es ist jetzt fast drei Jahre her dass wir umgestellt haben auf komplett vegan von Null auf Hundert das hört in den ersten

00:06:37: Podcast Folgen beschreiben wir auch diesen Werdegang ganz genau wussten wir ja doch einige Learnings.

00:06:43: Durchlaufen um dahin zu kommen wo wir jetzt sind.

00:06:47: Fabi was hat sich denn von deinem damaligen Essverhalten zum heutigen grundlegend geändert

00:06:55: also Gemüse habe ich schon früher auch gegessen aber es hatte gar keinen Stellenwert das war einfach nur Beilage die Beilage war einfach nur Gemüse und es war so okay also ich ja auch wo ist ja gesund muss ich essen hatte kein Bewusstsein dafür

00:07:09: hat sich sehr viel geändert wo soll ich denn anfangen also auf jeden Fall.

00:07:14: Die Art und Weise wie ich aufessen schaue hat sich geändert und.

00:07:19: Grundsätzlich war ich erschrocken am Anfang wie viel Gemüse ein Mensch essen sollte und.

00:07:26: Mein Körper hat dadurch auch reagiert auf sehr viel Gemüse auf einmal und sehr viel Salat das war dann schlechter und Hülsenfrüchte das war natürlich krass.

00:07:34: Bei jedem Menschen so ist es ja auch eine Art Entgiftung und der Körper reagiert und sagt tschüss mit dem Tschüss zu dem ganzen

00:07:40: was in dir schlummert und dir den ganzen Tag eine ganze Darmflora muss ich komplett umstellen und zwar auf eine sehr sehr gesunde Art und Weise genau und das ist natürlich unangenehmer Anfang klar das geht damit einher aber im das fängt sich eigentlich relativ schnell

00:07:55: und das hat mich auf jeden Fall am Anfang extrem ja beeindruckt das.

00:07:59: So viel Gemüse es macht halt doch anders satt wenn man so viel Gemüse zu sich nimmt ist das ein anderes sagt als wenn ich ein kleines Stück Fleisch esse mit irgendwelchen Käse überbackenen schwätzen und dazu kleinen Salat mit Essig Öl.

00:08:12: Das hat eine andere Sättigung als wenn ich Gemüse gedünstetes Gemüse esse fünf verschiedene Sorten und dazu irgendwie Dinkel.

00:08:23: Nudeln das ist einfach ganz was anderes.

00:08:26: Ja total aber du hast ja gesagt Gemüse war so hast du damals gegessen was und wie sein muss hat sich das denn verändert weil du ein anderes Bewusstsein hast und weil du jetzt.

00:08:35: Denkst okay das Gemüse tut mir gut deswegen schmeckt es mir jetzt oder hat er sich verändert weil du das Gemüse anders zubereitet beides also ich habe

00:08:43: auf jeden Fall jetzt gelernt auf durch Dich wie man ordentlich Gemüse zubereitet Thema Aubergine z.b. die war ja komplett gestrichen aus meinem Leben bist du mir gezeigt hast dass man die einfach richtig richtig geil zubereiten kann.

00:08:57: Und die haben ein Blick aufs Gemüse war so ich hatte ich hatte den ganzen kein Wert gegeben einfach und mittlerweile ist es die Varianz.

00:09:06: Und sie.

00:09:08: Ja das Verständnis aber was da drin ist ja ja ganz klar also ich weiß was drin ist und deswegen hätte ich noch lieber das motiviert mich sehr hören

00:09:17: das heißt okay das Bewusstsein dafür dass du dir irgendwas Gutes tust mir die bessere Zubereitung weil du dich mit dem Thema auseinandergesetzt hast und und top wahrscheinlich.

00:09:27: Der gute Taste der einfach da rein gekommen ist ja der Taste aber auch.

00:09:33: Die Gewöhnung bestimmt also für morgen überlegt wir haben ja beide in den letzten Jahren tatsächlich von paar Lebensmitteln kennt ihr das gibt so Lebensmittel

00:09:42: hier in den immer wieder begegnen und immer wieder denken ohne jetzt ist das da schon wieder dran und only jetzt brauche ich würd ja gern essen aber da ist was auch immer ich sage jetzt mal dass mein Beispiel Oliven grün läuft Mann der ständig dir gegenüber.

00:09:55: Denn diesen Lebensmittel auch verständlich über den Weg und man ist ständig eingeschränkt weil man das eben nicht ist

00:10:01: und er das hat mich jetzt manchmal konkreten Beispiel Oliven hat mich das immer so genervt dass ich gesagt hab das muss doch

00:10:07: möglich sein mich daran zu gewöhnen weil was wäre denn wenn es plötzlich umkehrt wenn dieses gehasste Lebensmittel was er mir jeglichen Genuss versaut ständig

00:10:17: wenn es auf einmal Lebensmittel ist was ich mich freue ich weiß nicht genau mehr der Moment aber ich weiß noch dass ich irgendwo mal Leute beobachtet habe und die waren mit einem wahnsinnig

00:10:26: Genuss in dem Restaurant of the drei kleinen Tellerchen drei verschiedene Olivensorten und die verköstigt damals wäre sowie der Weinprobe unter und ich dachte mir nur so und dann habe ich überlegt.

00:10:38: Es wäre wenn ich jetzt mit an diesem Tisch sitzen würde und Oliven gerne 1. wurde und mit dieser Oliven Party feiern können dann hör auf das wär doch der Hammer und dann habe ich wirklich gesagt dass

00:10:47: kann doch nicht wahr sein das muss ich doch jetzt mal probieren und es muss doch irgendwie schmecken können und siehe da ich habe es fertig geschafft was ist die mildeste Olive die grüne große Olive frisch vom Markt.

00:11:01: Habe es glaube ich so dass ich mag habe dass sie mildeste Oliven Erlebnis was man

00:11:05: haben kann und Olivenöl habe ich auch gegessen also und ganz schlimm war es ja auch nicht und damit habe ich angefangen und Vormittag ganz dünn geschnittene Scheibe und die war bei und beim zweiten Mal war es okay und dann 3. aber die Scheide dicker

00:11:17: und so habe ich mich wirklich wochenlang nur über Monate ran getastet bis ich jetzt.

00:11:23: An dem Punkt bin relativ starke stark schmeckende grüne Oliven essen zu können und auch immer mal schon mich an.

00:11:31: Schwarze Oliver rantrauen.

00:11:34: Also das ist zum Thema Gewöhnung zu sagen wenn man sagt ja dass der mindest eingewöhnungs Tier nach 21 Tagen hast du die Gewohnheit eingestellt sei es immer wenn ich aufstehe mache jetzt erst das mein Bett und dann stehe ich auf und gehe in die Küche

00:11:47: oder nadi Hafer Milch Umstellung also die komisch umstellen auf Hafer Milch oder eben Lebensmittel man kann sich an Lebensmittel die man nicht mag

00:11:56: die man nicht mag gewöhnen sei es jetzt generell mehr Gemüse und auch spezielle Lebensmittel

00:12:02: die kann man sich schmackhaft machen und hätte mal vor deine Eltern werden Oliven Farmer und fahr mal Rennen und du würdest permanent von Oliven umgeben sein natürlich würdest du schon ein Leben lang Oliven essen. Was ist einfach

00:12:15: ich sagte Gewöhnung und man kann das schaffen vielleicht nicht mit allen Lebensmittel es gibt auch welche mit der nicht immer noch hart struggles

00:12:22: na ja es ist ganz schön viel sind auch aber ich gewöhne mich dran also ich bei Ingwer und Koriander ist bei mir so ein Thema da bin ich inzwischen immerhin an dem Punkt das Wellness

00:12:33: dran es und ist ein bisschen raus Mac ist okay ich würde aber nie das selber irgendwann machen ich werde es auch nie in meinen Rezepten finden ich schreib dann wenn dann dran.

00:12:41: Könnt ihr auch mit Ingwer machen oder ihr könntet ihn noch auch weglassen aber das sind so als Person Lebensmittel.

00:12:49: Auch als wir in Thailand waren wo ich dann dazu gesagt habe bitte ohne oder mit wenig Koriander oder Ingwer und.

00:12:57: Ja aber wie gesagt geht mittlerweile der Geschmack ist okay ich finde es nicht mehr eklig wenn ich es esse und ich glaube ich kann die Dosis weiterhin an Schrauben und irgendwann werde ich auch schaffen sowie

00:13:08: du Fabi oder ja da gibt's halt Tricks also ich habe gerade beim Ingwer habe ich mir halten Trick ausgedachte zwar bei der relativ simpel

00:13:16: ich habe mich über den Sushi irgendwas.

00:13:18: Hand ist irgendwann Thema ran gewagt hat jetzt das so eingelegt und dass ich ein bisschen milder oder der da reingebissen und süß einfach also mittlerweile ist er wenn ich den esse ich merke ich dass Särge Zucker Dessert Verkürzung und.

00:13:33: Das war mein erster echter Kontakt mit Ingwer ich habe es auch vermieden und verabscheut in gewisser Art und Weise

00:13:39: und dachte mir aber das geht nicht klar genau wie du ich dachte mir das geht nicht klar wir bestellen dieses Essen und Emma lass ich das an der Seite das hat mich so genervt und dann wird er Schmerzen am Ende das geht auch gar nicht ne wir sind ja auch so einer foodwaste mäßig unterwegs und irgendwie Lebensmittel her

00:13:56: den Müll zu schmeißen das Blut uns beide unser kleines grünes ökoherz ja das stimmt wir auf jeden Fall

00:14:04: war mir das wichtig dass ich Ingwer esse einfach ein Anliegen geworden und dann er habe ich gegessen und dachte mir war und dann genau wie du halt gesagt hast und

00:14:13: jetzt bin ich an dem Punkt dass ich diesen Ingvar wenn wir Sushi mal bestellen

00:14:17: dass ich mich auf diesen irgendwas stürze ich habe auch letzten guten Glas gekauft letztens im Supermarkt davon einfach weil ich nicht glauben konnte dass ich Ingwer esse es ist soweit das ist einfach so eine Veränderung und.

00:14:30: Mit kleinen Schritten habe ich mich da halt hin gearbeitet und das geht klar dasselbe mit Koriander habe ich auch ein Trick angewendet und zwar Koriandersamen haben wir zuallererst gegessen du weißt woher genau das war so lecker und das hat so nach

00:14:44: an was neuem geschmeckt und ich konnte aber nicht einordnen und es war aber nicht unangenehm.

00:14:49: Und dann habe ich gemerkt sind die Koriandersamen oder wir haben es gemerkt und dann alles klar dann können die Blätter nicht so schlimm sein und also halt wieder durch gemauschelt so ein bisschen und jetzt

00:14:59: falscher Ingwer ab und auf Koriander auch

00:15:02: und das kann man auf alle Lebenssituation das kann man auch sein Leben beziehen weil ich bin jetzt auch Frühaufsteher geworden einfach weil ich gerne in meinem Leben Frühaufsteher wollten jetzt bin ich's also.

00:15:12: Von immer bis nachts um 2 Uhr wach zu in 45 auf und gehe joggen du bist aber auch echt krass das ist alles eine kleine Progression solange man sich nicht selbst zu sehr unter Druck setzt und selber.

00:15:25: Verurteilt wenn man das nicht die nicht schafft und so und nicht gut zu sich selbst ist dann geht's nicht.

00:15:29: Wenn man Geduld mit sich selbst hat und wirklich das erreichen möchte auf normalem Wege sage ich mal dann.

00:15:35: Kann man echt viel verändern getan Antwort jetzt gerade aber reden bin ich mir ganz ganz sicher dass du gerade mindestens ein Lebensmittel

00:15:43: im Kopf hast was dir nicht schmeckt ich meine ich dich oder dir zuhören ganze Lebensmittel im Kopf und was dich genauso stört

00:15:55: und jetzt würde ich dich noch mal bitten wenn du Lust hast das Experiment mitzumachen nimm dir doch mal vor.

00:16:01: Es dir auch schmecken zu lassen und schreib mir doch mal in drei Monaten auf Instagram als vegan gesund mit Grund ob es geklappt hat oder nicht Stück für Stück.

00:16:13: Gerade wenn man es möchte bestimmte lesen wenn es der Schweiz nur noch nicht magst und dann ist er durch ein eingelegter Knoblauch in gekochter Knoblauch einen einen angebratener Clubhaus anderes als eine rohe Zehe.

00:16:24: Dann probiere ich noch mal daran zu Tasten und schreibt mir doch mal in sein mit 3 Monaten.

00:16:29: Ob es geklappt oder nicht das wird mich total interessieren und vor allem würde ich dir das absolut wünschen und können dass du ein weiteres Lebensmittel in deinen Speiseplan aufnehmen kannst und das kann einfach nur eine Bereicherung sein.

00:16:42: Ja das stimmt das echt ein guter Tipp einfach die leichte Variante zuerst zu nehmen komm wir mal zum Käse also ich war ja früher Käse abhängig.

00:16:51: Kann ich glaube ich ruhigen Gewissens rein Gewissen sagen ob Ofenkäse oder auf dem Brot oder im Salat Käse oder Käse Sticks

00:17:00: dieses überall dran wenn Mama jetzt von vor drei Jahren überlegt da noch Käse dran Lucky drüber selbst im Salat das Käse drin alles wird überbacken überall kommt eine Scheibe Käse dazu Käsewürfel

00:17:12: Parmesan unglaublich also

00:17:15: das hat er auch Franzi mal in der Folge zur Kinderernährung gesagt am Ende schmeckt eigentlich jedes Lebens jede jedes Gericht omnivor Gericht am Ende nach Käse weil das immer dran ist und kleine Zeitnot hört es eigentlich schnarchen.

00:17:32: Das ist unser Baby im Tuch einfach schläft und Schneider wie auf dem Rücken ganz selig aber so ist das wenn man arbeitet mit Kind holt aus und ihr geht's gut.

00:17:43: Genau wir waren wir beim Käse ich habe auf jeden Fall

00:17:47: unkontrolliert Käse zu mir genommen permanent die ganze Zeit immer überall morgens mittags abends und es war das normalste der Welt und.

00:17:56: Ja bis ich halte da fragt habe und.

00:17:59: Ja bis wird er wirklich von einem Tag auf den anderen sein lassen haben sowie alle anderen tierischen Produkte auch und ja aber mal überlegt

00:18:07: wo die Milch herkommt das ist ja die Muttermilch

00:18:10: das Kälbchen daher auch in der Milch Folge ausführlich drüber gesprochen ihr könnt dir gerne noch mal anhören wenn ihr mögt

00:18:18: genau die Milch wird ja letztendlich gesammelt in großen Tanks ist ja nicht so dass von jeder einzelnen Kuh dann eine Milch Flasche abgefüllt wird sondern oder eine Plastik.

00:18:27: Ich habe Parkinson das wird ja in großen Tanks gesammelt von bis zu 300 Tieren durch gemischt das heißt hast du einen Glas Tee

00:18:34: sind hass mich oder eben ein Stück Käse ist da die DNA von bis zu 300 Kühen zu finden und natürlich eben nicht nur die Milch sondern auch.

00:18:44: Achtung es wird bisschen eklig auch natürlich Medikamente Hormone sowie

00:18:52: Exkremente sowie alter alles was halt so entsteht wenn man täglich an seine Maschine angeschlossen ist und es ist bis zu einem bestimmten Prozentsatz und er ist ja sehr hoch zugelassen das ganze wird er homogenisiert also einmal schön aufgekocht und dann zu leckere Milch und Käse verarbeitet

00:19:10: Käse schmeckt so gut weil da halt ganz viel Salz und außen ganz viel Fett drin ist und es

00:19:15: weiß unser Körper dass wir das zum Überleben brauchen dass es noch ganz tief in uns drinnen evolutionär begründet weil natürlich früher der Zugang zu Seitz und.

00:19:23: Sehr schwierig war und sehr aufwendig war und wenn wir da erstmal rankommen dann freuen wir davon noch mehr

00:19:28: dazu kann sich die leckere Geschmack die Gewohnheit und dass man eben egal wie gut oder schlecht man kochen kann alles irgendwie damit noch ein bisschen verfeinern kann.

00:19:36: Süß und ja darauf haben wir ja plötzlich verzichtet auch ich wurde als Kind immer käsemaus genannt weil ich.

00:19:42: Unheimlich geliebt habe aber man muss ja gar nicht traurig sein denn es gibt ja Alternativen.

00:19:48: Bevor wir darauf zu sprechen kommen ganz kurz möchte ich auf ein Wort ein gehen und zwar heißt das homogenisiert dieses Wort hatte habe ich echt vor ein paar Wochen oder habe ich weiß nicht genau wie lange es her ist.

00:19:58: Habe ich das richtig wahrgenommen was das überhaupt bedeutet also was heißt dein homogen das ist quasi eine Masse ist und ein also

00:20:06: eine Einheit ein Einheitsbrei sozusagen wenn es homogenisiert wird die Milch aus 300 Kühen.

00:20:13: Dann wird aus diesem ganzen Sammelsurium von Zeugs in diesem Tank.

00:20:19: Eine weiße Karre Milch durch homogenisiert pasteurisiert durch diese Vorgänge genau aus heute einmal ordentlich aufgekocht aber.

00:20:29: Arbeits gekochte Eier oder wenn ich gekocht habe ich möchte einfach nicht essen für die Frau das ist halt definitiv in veganen.

00:20:37: Käseprodukte nicht drin und Nerven das ist dieses Thema das man immer wieder konfrontiert wird mit auch nicht könnte auch nicht verzichten das ist Verzicht da das würde ich nicht weg lassen wollen und ohne das würde ich nicht leben.

00:20:49: Ja verstehe ich aber ab dem Punkt wo man sich damit auseinandersetzen worauf man da verzichten muss also ich bin ganz klar an den Punkt schon von Anfang an seit ich bescheid weiß das jetzt nicht mehr essen

00:21:00: möchte einen also man könnte und sonst so was für Geld bieten man könnte unsere für Mutproben bestatten ich würde es nicht essen wollen weil ich es persönlich wirklich.

00:21:08: Nicht nur ethisch natürlich absolut verwerflich finde den Kälbchen die die Milch weg zu trinken und

00:21:16: ja letztendlich auch durch Milchprodukte auch durch vegetarische Produkte für die Tötung von Tieren verantwortlich zu sein und für die schlechte Haltung verantwortlich zu sein sondern eben auch.

00:21:28: Aus gesundheitlichen Aspekt ich finde es einfach ekelhaft ich möchte das nicht essen und deswegen hat das überhaupt nichts für 40 zu neuen ich bin froh dass ihr in dem Moment wo ich erfahren habe was das Produkt ist

00:21:40: ich es nicht mehr essen darf weil ich Veganerin bin sonders auch nicht mehr essen muss.

00:21:46: Und hat diese Erkenntnis in der Regel dann zum gleichen Zeitpunkt kommt findet das so gut wie kein Veganer wirklich als Verzicht wenn du

00:21:54: es zulässt nur wenn du wirklich dir mal einmal vorstellst was das ist und es dir bewusst macht und eben nicht verdrängst du wie man sie all die Jahre davor gemacht hat

00:22:01: oder eben gar nicht wusste weil das gibt's ja auch durchaus das Leute sagen ich habe alles geguckt und das gesehen ich es ist trotzdem aber ich kann mir nicht vorstellen dass es dann in der Tiefe.

00:22:12: Verstanden wurde wirklich gefühlt wurde wirklich einmal also.

00:22:16: Ich kann es mir nicht vorstellen dass wenn diese Personen z.b. in einem Mast.

00:22:23: Betrieb wäre und die Kühe dort sieht und auch die Verletzung dort sieht und sieht was da trotzdem abgepumpt wird oder eben Achtung triggerwarnung wieder eklig wirklich ohne Betäubung einfach sitzen teilweise abgeschnitten werden weil

00:22:36: Euterentzündung nicht sitzen weil die halt nicht mehr funktionieren man wenn hat abge.

00:22:42: Macht man dann also wenn man das alles nicht egal irgendwas sind aber wenn man das alles sehen würde fühlen würde vielleicht sogar nur das

00:22:50: diesen einmal selbst in den Trog kippen würde und dann kann ich mir nicht vorstellen dass man darauf sich noch drauf Lust hat also wird mir.

00:23:00: Erschwert mir vorzustellen wie ein Milchbauer z.b. natürlich auch Milch trinkt oder milchbäuerin die um diese Umstände wissen und das sehen und leben kann ich mir nicht vorstellen wie sie dann abends.

00:23:13: Ruhigen Gewissens diese Milch trinken also dass da müssen irgendwelche psychologischen Verdrängungsmechanismen einsetzen aber holla die Waldfee ja das stimmt natürlich kann man jetzt sagen aber es gibt mit Sicherheit einige kleine Bauern

00:23:26: die zwei Kühe haben und die nur alle zwei Tage gemolken werden ganz vorsichtig und ruhig per Hand.

00:23:32: Ist natürlich was anderes als das was du gerade beschrieben hast ganz klar trotzdem ist.

00:23:38: Das Prinzip dasselbe da ist ne Kuh die war schwanger die gibt Milch und die Milch ist nicht für den Menschen.

00:23:44: Das ist der Knackpunkt genau der erste Punkt ist das eben diese Kühe

00:23:50: unfassbar selten sind weil so macht das so gut wie keiner außer vielleicht man hat als eigene Familie eine Kuh für die Familie oder so aber so wie du es gerade beschrieben hast.

00:24:01: Das ist ja einfach nicht die Regel absolut nicht auch kein Geld also nicht genug Geld ganz genau und neben den theoretischen Aspekten gibt's natürlich auch noch den gesundheitlichen Aspekt und auch denen Umweltaspekte mit Hahn was die Kühe ausstoßen aus ausdünsten beim beim pupsen und rülpsen und was natürlich

00:24:20: durch der Wiederkäuer Verdauungstrakt enorm viel höher als als bei den Menschen z.b.

00:24:26: Methan ist 25 mal schlimmer als CO2 worüber alle reden also auch umwelttechnisch ist das einfach nicht vertretbar und.

00:24:34: Da kann man noch so sehr darüber wettern wie vegane Produkte hergestellt werden oder was da drinnen ist oder dass da auch Plastik drum ist du kommst vorne und hinten niemals an die Ökobilanz von echten tierischen Lebensmitteln ran.

00:24:48: Punkt ja sehr gut gut kleiner Exkurs also heutzutage natürlich die Liste an veganen Ersatzprodukten schrecklicher name mittlerweile ne sag ein Ersatzprodukt ist ja richtig das bessere Produkt besteht aus.

00:25:04: Mandeln beispielsweise da wird ein Käse hergestellt aus Mandeln dafür musst kein Tier hinhalten nicht das ist natürlich ein Produkt was industriell hergestellt wurde

00:25:15: natürlich aber ohne und das ist sehr wichtig das Leid eines Unschuldigen Tieres und da schmeckt die Wurst oder der Käse gleich doppelt lecker.

00:25:25: Absolut ja und da kommen wir auch schon an dem Punkt dass wir in unserer Umstellung vor allem gelernt haben über die Wochen und Monate nach der Umstellung dass wir eben essen neu

00:25:37: denk.

00:25:37: Genau denn dieses weglassen dieses Ersatzprodukt Thema nehmen wir kennen alle das typisch deutsche Essen Soßen irgendein Kohlenhydrat Kartoffel Reis Nudeln müssen Gemüse und eben ein Fleisch dazu oder für Vegetarier ohne Fleisch

00:25:54: das ist die klassische Art und Weise wie die meisten von uns in Deutschland gelernt haben zu essen.

00:26:00: Und die Idee ist ja in der veganen Ernährung das man eben nicht das

00:26:05: eins zu eins ersetzt das ist eine super mittels haben wir auch schon oft erwähnt das ist kein Problem das machen auch wir ab und zu wir haben auch unsere Kinder zur Erinnerung es muss sich auch nicht viel schämen dass man irgendwie diesen Fleischgeschmack mal wieder haben wir verwenden haben ja nicht

00:26:19: aufgehört weil wir gesagt haben alle Produkte schmecken eklig also sei nicht so um Gottes Willen die schmecken lecker natürlich

00:26:24: darum geht es nicht es geht um die drei besagten Gründe und.

00:26:30: Messing ist das auch kein Problem und es gibt ja auch wieder sein die aus die ethischen Gründen vegan sind und wirklich jegliches sämtliche Ersatzprodukte essen weil.

00:26:39: Ja und sie eben den Umständen dann Gesundheit aus back da gar nicht so groß beleuchten und es kann man auch durchaus machen wie gesagt wir machen das auch und finde um die Umstellung finde ich das ganz ganz wunderbar dass es das gibt weiß es einfach einfach macht weil du kannst wirklich heute jetzt und hier die Augen schließen und haarhoff heißen oder was auch immer du brauchst und sagen

00:26:57: ich bin ab jetzt Veganer in und kannst dann.

00:27:03: Dein Essen exakt erstmal setzen heutzutage 221 ist das möglich und sonst finde ich ganz ganz toll dass man eben nicht.

00:27:12: Mehr den Grund hatte ich weiß nicht mehr was ich essen soll ich weiß nicht wie es geht und ne du brauchst ihn im ersten Mal brauchst du nichts hab lamentieren und du kannst es heute und hierdurch

00:27:20: dein ganz normale Lebensmittel ersetzen und kannst dich dann damit beschäftigen das veganes Essen auf long-term natürlich neu gedacht werden sollte

00:27:31: und auch das klingt komplizierter als es ist oder Fabi ja ganz kurz ich will nur die Motivation gerade nutzen solltest du gerade an der Schwelle stehen vegan werden zu wollen bitte bitte bitte tu es ist es der richtige Moment genau.

00:27:44: Jetzt.

00:27:46: Die kommissionelle Ernährung mit drei Komponenten ist auf jeden Fall upgedatet aufjedenfall unserem Leben wie schaut's denn bei uns aus Tüte willst du dass ich dir tue mal erzählen.

00:27:56: Ja sehr gerne also im Großen und Ganzen kann man sich halt an dem Ernährungs Teller an den vegan Ernährung Steller orientieren

00:28:04: dir auch einen Podcast Vorgang man echt viele Hilfe Querverweise heute denn im Prinzip ist der Teller ja genau gleich wie für die Omnivoren nur dass die.

00:28:13: Tierischen Produkte durch Nüsse Samen und Hülsenfrüchte ersetzt werden und das sind also die Lebensmittelgruppen die wir jeden Tag grünen abzudecken großer Teil Gemüse Vollkorngetreide Nüsse Samen Hülsenfrüchte

00:28:26: und Obst das sind ja die Komponenten die man so braucht täglich und die versuchen wir innerhalb eines Tages achtung nicht innerhalb einer einer einzelnen Mahlzeit oder 18 über 2 Tage.

00:28:40: Immer alle abzudecken und auch zu wechseln wir versuchen möglichst auf saisonales und regionales Essen zu achten aber auch nicht konsequent sprich natürlich ist

00:28:52: eine tiefgefrorene Erdbeeren im Winter die man sich vielleicht mal eine Smoothie bowl rein mixt immer noch nicht zu vergleichen ethisch sowieso nicht aber auch in der Ökobilanz.

00:29:03: Ja nimm Rindersteaks ne.

00:29:06: Von daher am gehen wir unser Bestes aber auch nicht total dogmatisch es soll ja auch schmecken und wir wollen uns auch ausgewogen ernähren lächerlich ist da Luft nach oben aber für uns ist das momentan

00:29:16: so in Ordnung ja und genau das wollen wir so abzudecken oder schaffen wir z.b. mit dem System Bowl Essen habt ihr schon alle schon mal gehört das heißt in einer Schale oder auf einen Teller kommen ganz viele verschiedene Komponenten.

00:29:31: Und das schaffen im Prinzip alle Lebensmittelgruppen wirklich in auch in eine Mahlzeit zu stecken wenn eine Schale in eine Schale genau

00:29:39: und das kannst du wenn du zu Hause kochst relativ leicht machen indem du die einzelnen Komponenten in größeren Mengen zubereitet und dann im Kühlschrank aufbewahrt sind das schöne ist mit nicht tierischen Lebensmittel hält alles

00:29:52: viel

00:29:52: viel länger also dieses Schimmelproblem was viele haben Joghurt verschimmelter Käse die ist dass das haben wir eigentlich gar nicht mehr denn wir achten da schon sehr drauf natürlich das wirklich erstmal essen was weg muss

00:30:06: und du hast wirklich einige Tage mehr Zeit mit mir fand sich in Lebensmitteln.

00:30:11: Also wir kaufen z.b. ganz normal im Supermarkt gibt es auch in Bio super günstig trockene.

00:30:18: Getreide Form also zB Hafer oder Dinkel wir kaufen diese Dinkelkörner ganz am Stück und kochen.de für 5 minuten mit Brühe auf lassen Sie eine Stunde ziehen da wirklich ein halben Topf voll packen das in der Büchse in Kühlschrank fertig

00:30:32: Paul Zutat Nummer eins ist

00:30:34: erledigt Tsching Tsching Tsching Tsching genau dann essen immer gerne welche Nudeln dazu mie-Nudeln natürlich ohne Ei oder Glasnudeln oder welche asiatischen Nudeln dazu Udon Nudeln ja das ist natürlich Geschmackssache was man da dazu nimmt und daneben Hülsenfrüchte.

00:30:52: Kichererbsen Bohnen.

00:30:55: Linsen oder eben auch bisschen verarbeitet da aber denn noch gesund Tofu das sind ja auch mehr verarbeitet erlebe Sojabohnen.

00:31:04: Gemüse unserer Wahl das kommt mal aus dem Ofen das ist mal frisch Zoro das ist mal dampfgegart das ist auch mal gekocht je nachdem worauf wir Lust haben auch das bereiten wir in größeren Mengen vor

00:31:18: und ja Obst erstmal ein potenziell er danach sagen als Nachtisch genau.

00:31:23: Genau also was wir damit sagen wollen du kannst immer in größeren Mengen kaufen zubereiten ist auch einfrieren oder in Kühlschrank stellen so dass du jeden Tag aufs Neue deine einzelnen Komponente

00:31:34: aus dem Kühlschrank

00:31:35: erholen kannst Pax alles in eine Schale wärmst sie zusammen auf und kannst sie so genießen ist eine Komponente alle kommt die nächste Nacht sowieso aus.

00:31:45: Auch möchte ich ein bisschen die Scheu nehmen vor gefrorenem Essen ist zu kaufen natürlich ist nur regional und Bio immer am besten aber.

00:31:54: Die Lebensmittel die man gefroren kauft also Gemüse z.b. hat natürlich viel höheren Vitaminanteil in aller Regel weil sie eben direkt nach der Ernte schockgefroren werden und es ist einfach ein sehr einfache Möglichkeit

00:32:08: schnell Essen zuzubereiten Dennis ist gewaschen es ist geschnitten es ist einer vorgegart nicht aber muss das wirklich dann nur noch kochen braten wie auch immer.

00:32:17: Und das ermöglicht dir eine frische ausgewogene Ernährung ohne allzuviel

00:32:23: in der Küche zu stehen dann dieser Zeitfaktor ist natürlich Wissens klar bei den meisten ziemlich großer genau du hast also deine ganz verschiedenen lieblings Bowl Zutaten das schöne ist auch dass da die ganze Familie super mitessen kann dann wirklich jeder kann sich ja zusammen stellen was er oder sie am liebsten mag

00:32:39: dass ich ist immer für jeden was dabei und natürlich auch eine riesen

00:32:43: Abwechslung wenn man da immer wieder durchmischte genauer soll ich noch vergessen Samen natürlich Samen Nüsse Kürbiskerne das ja schon mega eisenhaltig die haben ja immer gern mit dabei

00:32:54: und was fehlt noch damit so richtig schmackhaft ist Soße Soße

00:33:00: genau in der Soße ist natürlich dann auch wichtig ich mache mir immer noch gerne scharfe Soße oben drüber oder eine schöne Asia Soße die passt natürlich sehr gut zu diesem ganzen Ball Konzept und dann bisschen Sesam noch mal drüber streuen er hat noch

00:33:15: Butter noch dazu vielleicht noch frischen Koriander mit der Einfuhr bisschen Zitrone drüber träufeln und dann geht das alles ziemlich ab

00:33:24: absolut klar kannst du dich einfach nur Olivenöl Pfeffer Salz nehmen und das ganz schnell haben willst oder eben richtig leckeren Hummus selber machen kann man auch ein bisschen flüssiger gestalten wie habe ich schon sagt nussmuse sind immer schön.

00:33:39: Oder auch eine super Teriyaki dann wir auch ein gutes Rezept auf unserer Instagram Seite zu richtig richtig lecker die reagiert passt das sehr gut zu bestellen.

00:33:49: Genau also die Soße runde das ganze dann noch ab und dann.

00:33:53: Gib ihm hinsetzen mit Stäbchen und damit richtig gefüttert und manchmal zwei so fette Boss untereinander und dann ich merke richtig dass ich mich

00:34:03: gut ernährt ab dass ich mich bunt ernährt habe und facettenreich und nährstoffreich das merkt man so sehr weil danach bin ich nicht.

00:34:11: Voll und kann ich nicht nicht mehr bewegen und bin im Koma und platt sondern ich bin satt.

00:34:17: Und kräftig und nicht müde sondern kann direkt danach arbeiten oder laufen oder was auch immer gerade ansteht.

00:34:24: Direkt machen und das ist einfach das zeigt einfach dass es Essen wohl bekömmlich ist und dem Körper gut tut.

00:34:31: Ganz genau es tut was für dich und nicht irgendwie gegen dich dann wenn man sich oder wenn wir uns mal zurück erinnern wie wir uns teilweise gefühlt haben mit der Omnivoren Ernährung also wo wir noch alles gegessen haben

00:34:43: das sage ich immer wieder.

00:34:45: Wenn Leute sagen ja aber warum soll ich das jetzt machen oder ich sehe da ich bin ja nicht krank oder ich habe bester keinen Grund dass ich immer wieder sage bitte bitte versuch's mal nur ein paar Tage und wenn es eine Woche ist oder fünf Tage versuch's einfach mal bei du kannst.

00:35:00: Nicht wissen wie es dir ohne gehen wird das normale ist ja du isst täglich Milchprodukte Fleisch was auch immer Eier ohne Mann großes Thema Wasser noch mal extra beleuchten vielleicht in Zukunft müssen wir.

00:35:15: Und du kannst nicht wissen wie viel besser es dir gehen würde wenn du es weg lässt.

00:35:19: Denn diese tierischen Produkte haben wir zumindest die Erfahrung gemacht haben unseren Körper sehr beschäftigt

00:35:25: der war mit der Verdauung sehr beschäftigt es ging mir nicht schlecht junge junge sportliche Frau die keine Probleme hatte

00:35:35: aber dass ich

00:35:36: länger wach sein kann dass ich weniger food, habe dass ich morgens leichter aus dem Bett komme dass ich weniger dieses Völlegefühl habe dieses Foto, es ist so viele Sachen

00:35:50: die auf einmal weg waren von den ich vorher kann ich wusste dass sie da waren wirklich und diese Erfahrung kannst du eben nur machen wenn du es mal einmal ausprobierst denn.

00:35:58: Natürlich.

00:36:01: Gibt's in long-term Sache ne also Allergien habe ich so oft jetzt aus dem Freundeskreis der mittlerweile fast komplett vegan ist der habe ich so oft gehört dass ich Allergien enorm verbessert haben was mich überhaupt nicht verwundert denn

00:36:13: erst seit zehn Jahren ist so richtig bekannt dass die Darmgesundheit in Norman also

00:36:18: dass die Darmgesundheit darüber entscheidet wie gesund du bist und je mehr Hülsenfrüchte z.b. du bist umso mehr gibst du deinem Damen gute.

00:36:28: Bakterien

00:36:29: um deinen Darmgesundheit aufrechtzuerhalten und oder eben auch wieder herzustellen ich will es nicht sagen dass man damit Allergien heilen kann mit der vegane Ernährung Gottes will aber dein Darm wird sich zumindest über eine höhere Hülsenfrucht zu Flur und mehr Ballaststoffe wahnsinnig freuen und

00:36:47: wird dir mit.

00:36:49: Wahrscheinlich an der besseren Gesundheit danken ja mit großer Sicherheit gut ich möchte noch eine Sache sagen die sich auf jeden Fall grundsätzlich verändert hat was das Essen angeht war

00:36:59: nehme ich sie viel lieber jetzt pürierte Smoothies und sowas zu mir ich war vorher gar kein Thema so richtig und vor allem die Kombination aus Obst und Gemüse zusammen.

00:37:10: Gagagaga Szenario im Leben und mittlerweile denke ich mir so ein ehrlicher Smoothie.

00:37:18: Schön gemixt mit vielleicht noch ein bisschen moosrain und noch einen kleinen Schluck Hafer Milch ich muss mein Sohn nussmus sein muss muss genau und ein Tröpfchen Öl noch rein kann auf jeden Fall einiges.

00:37:32: Ja absolut das ist auch so ein Punkt den du garantiert wegen dem Gemüse das man mit der Zeit das braucht alles seine Zeit bis man sich daran gewöhnt sich mit Ernährung überhaupt auseinandersetzt denn ich finde das gehört schon dazu wenn man sich vegan ernähren möchte auf lange Sicht du musst es ja nicht auf dem allerherzlichsten Weg überhaupt

00:37:51: machen aber ja dass man sich eben ein bisschen mit der Ernährung auskennt und das kommt aber Stück für Stück von ganz alleine und.

00:37:58: Womit was sollst du dich beschäftigen wenn ich über das was du in deinen Mund steckst also über dein Benzin für deinen Motor so das ist macht total Sinn ich kann auch keine Veganerin oder kein Veganer der sich nicht mit.

00:38:11: Essen gut auskennt also das ist es geht echt hand-in-hand er ja genau und das kommt einfach mit der Zeit es kommt bei uns auch in der kommt jede Woche noch was neues dazu das ist unglaublich auch durch diese permanenten Rezepte die wir für Instagram entwickeln das ist ja.

00:38:23: Der ständig gezwungen irgendwie Neues zu entdecken und das macht total Spaß absolut und.

00:38:29: Je mehr ich mir diesen Ernährungs Teller vor Augen führe den er vielleicht auch mal einfach aufmalen ausdrucken können und mal an den Kühlschrank hängen können oder eine in die Küche.

00:38:37: Desto mehr denke ich hat auch anders über Essen früher war es eben es muss schmecken und satt machen oder eben ist das nicht so viel Kalorien haben oder was auch immer ich gerade für ein Film gefahren habe damals.

00:38:48: Und heute denke ich nicht nur ok was brauchst du mit Slacker ist sondern auch was braucht zum mit ausgewogenes und gar nicht unbedingt immer.

00:38:57: Also für die Rezepte halt ist relativ simpel damit einfach die Zutatenliste nicht zu lange und nicht zu kompliziert ist wenn ich aber für uns koche mache ich dann doch ein bisschen anders.

00:39:08: Denn ich mache auch auf Zutaten rein die nicht unbedingt rein müssen

00:39:12: aber gut rein können denn so bringe ich noch mal vielleicht eine Komponente mehr von dem Ernährungs Teller mit rein.

00:39:19: Ich muss da jetzt keine Sesam drüber streuen oder indem in Obst Smoothie muss keine vorüber und eine Gurke und ein Salat rein oder Sprossen

00:39:29: kann ich aber machen immer wird's gar nicht merken denn der Apfel die Zitrone und die Banane wird es auf jeden Fall überdecken

00:39:35: m und so auf die Weise hast du mal eben eine Mohrrübe gegessen die du vielleicht so nicht geknabbert hättest und das ist dieses denken was ich mit dir Zeit bei mir aufjedenfall verändert hat genauso auch jetzt mit unserem Baby na dass wir einfach.

00:39:48: Ich habe meiner großen Tochter dieser keine Hülsenfrüchte im ersten Jahr angedreht und die freut sich jetzt hier und ich ist ihre Kichererbsen ist cool also da wirklich ja mehr.

00:39:58: Weg von dem was schmeckt hin zu dem was schmeckt und was kann ich noch dazu tun um meinem Körper was Gutes zu tun ohne den Geschmack.

00:40:07: Ein bisschen lassen zu müssen so siehts aus zu werden euch jetzt also die Boels vorgestellt und die Smoothies was ich für

00:40:14: uns absolut auch entdeckt hab für was so nobrainer sind die sind diese ganzen one-pot-gerichte wirklich alles in einen Topf und gib ihm oder halt ein Auflauf ne

00:40:24: dass man sich wirklich einmal auch mit dem Thema Saucen auseinandersetzt

00:40:28: Auflauf ja schön und gut aber was mach ich jetzt auf eine Soße rein was kommt über die Boots wie wie stelle ich was her gibt schon so ein paar Kniffen paar bestimmte Lebensmittel die man im Kühlschrank haben sollte in der Küche haben sollte wie z.b. Calamar nackter schwefelsalz was der stark nach Ei schmeckt und Unterricht

00:40:47: was man absolut in der veganen Küche finde ich finden Sie heute die Miso Soße die super umami haltig ist die Hefeflocken es gibt wirklich so ein paar im ja Lebensmittel die habe ich vorher gar nicht

00:40:58: kann die hab ich auch nicht benutzt es gibt auch immer mehr Gewürze die ich entdecke die vorher nicht

00:41:03: verwendet habe also das einfach so eine wahnsinnige Bereicherung seit wir uns so an jan gerade irgend ist kann soviel dazu und natürlich sind wir auch gezwungen das ist auch ein bisschen Fluch und Segen denn natürlich probieren wir jeden Tag er jede Woche viele neue Rezepte aus und bringen die besten dann auf Instagram raus

00:41:19: für euch

00:41:21: aber ich komme auch schwer dazu noch mal die alten leckeren Sachen zu wiederholen weil ich es ständig was neues machen muss deswegen bisschen Fluch und Segen zugleich aber ich bin da sehr dankbar für keine Frage.

00:41:31: Aber ein Tipp will ich euch noch neben den Aufläufen geben uns war es das Ofengemüse.

00:41:37: Wenn du Hummers magst ist das die beste Soße dazu finde ich einfach ein riesen Klecks Humus und das geht so schnell Kartoffeln Möhren Wurzelgemüse Kichererbsen schmeckt

00:41:48: Alexa aus dem Ofen Pastinaken schmecken wie finden Nuss Explosion also wirklich das alles runter schneiden am Ende kannst du noch

00:41:56: Bohnen mit reinschmeißen kurz vor Schluss und dann back der Ofen für dich das Essen perfekt du kannst es mit ein bisschen Öl Paprika Pfeffer Seiten bisschen würzen

00:42:05: und dann.

00:42:07: Ja warst du noch 40 Minuten dein Ofengemüse fertig und hast wirklich nicht lange in der Küche gestanden wie gesagt dazu vielleicht Humus oder wenn du eher so der Quark typisch.

00:42:17: Bestimmt wenn du Erde quatschen bist oder warst dann vielleicht so einen skyr gibt er vegan skyr das schmeckt

00:42:24: müssen wir Quark da kannst du einfach ein bisschen Zitrone Pfeffer Salz Kräuter mit ranmachen dass du wahnsinnig tolle Soße dazu

00:42:30: und ja das ist auf jeden Fall noch einen Tipp den ich euch mitgeben will und das geht schnell das kannst du mir das büro überall nehmen mit zum Picknick am nächsten Tag noch weiter essen.

00:42:40: Und allerletzte Tipps ich bin ich muss gleich in die Küche ich muss Kochen ich habe Hunger ich darf nicht mehr bei Essen Trinken Suppen.

00:42:49: Neuer stimmten secret Lieblingsessen auch von uns da haben wir auch alles rein.

00:42:55: Alles was wir im Kühlschrank finden kommt wird eigentlich reingeschmissen und auch für die Große.

00:43:01: Wird einiges rein geschmuggelt von dem sie sich weiß dass es da drin ist ich behalte mir immer vor das nicht zu pürieren zumindest ein Teil davon weil ich das gerne mag wenn es um püriert ist bzw eine Mixtur aus beidem

00:43:12: und wenn es dann gemixt auf den Teller von der kleinen liegt.

00:43:15: Checkt ja nicht was da drin ist es schmeckt einfach nur bombastisch total und dann kann dir das mal noch so ein bisschen selber abschmecken dann gibt's zu Röstzwiebeln oder ein bisschen.

00:43:24: Vegane Rochester Sauce und dann könntest du selber ihre eigene Köchin sein und das ein bisschen verfeinern.

00:43:30: Und das macht ihr mal großen Spaß und auch Suppen wie gesagt kann man auch einfrieren große Mengen zubereiten

00:43:36: und vor allem was wir da no food waste Thema was wir da immer gerne reinmachen wenn wir z.b. man Brokkoli zubereiten aus Rücken Grund hat man nicht die Stil essen wollen dann schälen wir den schneiden den

00:43:48: oder auch die Blätter von einem Blumenkohl schälen waschen und schneiden den und frieren das ein und wenn ich dann Suppe mach hole ich das alles raus

00:43:57: Aldi teile dich vielleicht irgendwie vorher nicht mit verarbeiten voldun

00:44:01: credit mit in die Suppe rein denn er auf die Weise hast du auf jeden Fall jede Menge Gemüse drin was du vielleicht so gro oder

00:44:08: auf dem Teller nicht gemocht hättest es schmeckt es eigentlich genau gleich und du sparst ein Haufen Geld.

00:44:15: Sehr gut ihr merkt schon Essen ist wirklich ein leidenschaftlich ist ein Thema für uns wir bewahren uns wieder mit befassen machen das auch weiter und ja wollen euch auf jeden Fall erhellen und auch einfach motivieren.

00:44:28: Bunt unterwegs zu sein und euch zutrauen Sachen auszuprobieren.

00:44:33: Varianz reinzubringen und mehrere Komponenten zu testen das macht wirklich total Spaß und am Ende des Tages wird euer Körper und euer Verstand euch dafür danken dass ihr euch so gut ernährt.

00:44:46: Ganz genau einschlafe der Kontraktionsfähigkeit alles also Voraussetzung ist glaube ich wirklich wenn man sich vegan ernähren möchte dass man eine gewisse Liebe zum Kochen entwickelt das muss keine große und starke deiner nicht jeder ist so foot

00:44:59: Junkie Freak wie wir das stimmt

00:45:02: aber ja so ein Herd wäre schon ist schon gut dass es dem bisschen schön machst in der Küche und guckst was was brauche ich wenn ich was fehlt mich braucht vielleicht noch ein gutes neues Sieb ich bräuchte ein größeren Topf im paar

00:45:14: apexim gerne Glas oder kinderglas oder Blech um die Sachen eben im Kühlschrank aufzubewahren dass du wirklich einmal sagst komme ich investier jetzt mal ein bisschen in meine Küche damit es einfach Spaß macht

00:45:27: und dann

00:45:28: ja wirst du das irgendwann lieben lernen und selbst wenn du jedesmal nur gefrorenes Gemüse kochst und versuche wirst aber das lohnt sich auf jeden Fall sich damit auseinanderzusetzen.

00:45:39: So ihr Lieben Foodies und nicht Foodies Veganer und Vegetarier innen wir freuen uns sehr dass ihr zugehört habt wir haben gerne unser Erfahrung mit euch geteilt wir könnten noch ewig weiter reden glaube ich aber wir machen ja mal einen Cut.

00:45:52: Kart schreibt es doch mal wie ihr die Veränderung wahrgenommen habt seid ihr euch vegan ernährt was ich da verändert hat was für

00:45:59: Konsistenzen oder was für Geschmäcker was kam neu dazu was ist vielleicht auch weggegangen seitdem achso wahrscheinlich eine große Menge gegangen lass uns das gerne wissen info.at vegan gesund mit grund.de ist die Mailadresse

00:46:12: veganen somit Grund ist der instagram-account und wir freuen uns von euch zu hören.

00:46:17: Ganz genau und wenn auch du jetzt Lust bekommen hast dich noch ein bisschen näher mit der veganen ja auch aus zu auseinander zu setzen

00:46:24: dann wäre vielleicht so Ernährungsberatung Studium auch für dich genau das richtige ich studiere bei Academy dass es ein Online Studium wo man wirklich

00:46:33: völlig Orts und zeitunabhängig zu Hause studieren kann sich einfach weiter bilden kann sei es nur für dich selbst oder vielleicht auch eine neue berufliche Perspektive denn wir Veganer innen werden immer mehr

00:46:44: der Bedarf an veganen Ernährungsberater erinnern

00:46:46: ist auf jeden Fall vorhanden und es macht einfach richtig Spaß meine Motivation war damals dass ich jeden Tag gelesen habe mich jeden Tag informiert habe und immer probiert habe um welche guten Quellen zu finden und mir nicht sicher war ob so ein richtig ist oder nicht und Oberharzer kommt

00:46:58: ich mache dieses Studium online Studium und lernt einmal richtig denn da ist alles ganz ganz ganz toll

00:47:05: aufbereitet und immer aktualisiert man hat Dozent mit dem man sich per Mail auseinandersetzen kann und sie befragen kann und ich kann euch das wirklich wärmstens empfehlen.

00:47:14: Das mal auszuprobieren und.

00:47:17: Wenn du schon eine aus Beraterinnen bist dann gibt's da auch tolle Weiterbildung für Fachkräfte für Sport oder für auch für Kinderernährung und wir haben sogar einen kleinen Rabattcode für euch

00:47:27: genau dafür müsst ihr nur nach unten scrollen und die Beschreibung auschecken.

00:47:31: Socap wurde ja schon gerufen vielen Dank dass du dir die Zeit genommen hast und uns erneut zugehört hast wir sind sehr sehr dankbar dafür.

00:47:38: Und wünschen dir das beste der Welt achte auf dich und bleib gesund wir freuen uns auf die nächsten Sonntag mit dir und bis dahin eine wunderschöne Zeit mach's gut ciao.

00:47:48: Music.