Veganismus als Tor in eine neue Dimension - Mr Brokkoli im Interview

00:00:00: Früher immer auf Fleisch rumgekaut unser Motor sozusagen unser unser täglich Benzin ich bin heute durch grüne und deshalb ernähre ich mich weiter von Brokkoli trinkst du jetzt Milch in einer Lebensphase wo du jetzt gar kein Wachstum eigentlich mehr benötigt weil wir

00:00:13: ausgewachsen sind dann füttert das auch andere Bereiche ich finde.

00:00:18: Z.b. die vegane Ernährung auch eine Art eintritt Store sein kann in eine neue Ebene oder in eine neue Dimension.

00:00:26: Music.

00:00:33: Hallo und herzlich willkommen zurück bei vegan gesund mit Grund der Podcast wir sind YouTube mein Name ist Fabi.

00:00:41: Heute haben wir einen tollen Interviewpartner der in der veganen Community bereits sehr bekannt ist.

00:00:46: Er ist Bestsellerautor Inhaber eines Online-Magazins Unternehmer Speaker Blogger und Podcaster.

00:00:56: Wir freuen uns Ihnen heute begrüßen zu dürfen macht Lärm für Christian Wenzel alias Mister Brokkoli sehr sehr gut danke schön wie geht's dir.

00:01:11: Ja mir geht's natürlich sehr sehr gut ist mir eine Ehre bei euch sein zu dürfen ihr seid ja wirklich ein tolles Vorbild und seid ein Geschenk für diese Welt und dementsprechend

00:01:21: freue ich mich natürlich heute auch euren Zuhörerinnen und Zuhörern einen mega Mehrwert zugeben aus meiner Erfahrung zu berichten und vor allem

00:01:30: aufzuzeigen wie geht Gesundheit mit Hilfe von vegane pflanzenbasierte Ernährung und wie kannst du ihn deine absolute Leistungsstärke und Fitness kommen.

00:01:42: Ja sehr gerne wir sind ja auch geehrt dass wir bei dir teilhaben durften was auch sehr schön war und jetzt haben wir ein paar Fragen an dich und es geht natürlich los mit der

00:01:52: entspanntesten Frage sage ich mal vorsichtig wie lange ernährst du dich vegan erzähl das doch bitte unseren Zuhörern und zu rennen.

00:01:59: Ja tatsächlich ernähre ich mich schon seit über 7 Jahren vegan krass wie schnell die Zeit vergeht gestern bin ich 40 Jahre alt geworden und ich glaube ich bin seit 33 R bin ich vegan

00:02:12: das ganze ist.

00:02:14: Aber wirklich auch toll gewachsen und wie du vielleicht weißt oder wie ihr vielleicht wisst er wird jeder Mensch anscheinend alles 7 Jahre neugeboren.

00:02:24: Ja das bedeutet dass alle sieben Jahre sie spätestens jede einzelne Zelle unseres Körpers neu gebildet hat und es ist natürlich auch mein Anspruch

00:02:35: dass jede Zelle sich besser bildet es sich jünger aussehen noch fitter werde und einfach

00:02:41: eine super Version für die Natur für meine Mitmenschen da draußen abgebe aber natürlich auch dass ich mich selber wohl fühle und,

00:02:51: solange bin ich jetzt eben begann mit einer kleinen Ausnahme da eines mich dran

00:02:55: denn da war meine Liebste im Krankenhaus also meine Frau zusammen mit unserem kleinen Baby und die Situation hat mich so stark emotional mitgenommen und geschockt

00:03:07: dass ich nach dem Krankenhausbesuch mit meiner anderen kleinen Tochter die zu dem Zeitpunkt zu 6 Jahre vielleicht alt war,

00:03:14: weiter da hatte ich eine Phase da mich sowieso ganz viel an Fleisch gedacht hatte ich nachts sogar geträumt dass ich Fleisch essen würde und den ganzen all-inclusive Restaurant gehe und das ganze Fleisch Buffet plünderers war ganz schlimm.

00:03:29: Und das was kann so emotional ausgebrannt vielleicht kennt ihr das wenn wenn du in der ganz krassen Stressphase bist entweder körperlich oder natürlich auch seelisch und dass du dann in alte Muster zurück fällt und da bin ich tatsächlich an so einer.

00:03:45: Fritten hähnchenbude gefahren also so eine so eine so eine also die auf dem Land immer es steht ne also nicht im Geschäft sondern.

00:03:54: Die in seinem Wagen ist und da die armen Hühner verkauft und halbes Hähnchen für 250.

00:04:00: Und habe mir so ein Ding geholt und habe meine Tochter sogar noch angelogen und habe gesagt hey das ist irgendwie was veganes.

00:04:07: Und habe das Zeug gegessen und mit dem danach natürlich noch viel schlechter.

00:04:12: Also dass das war meine einzige Ausnahme ansonsten 7 Jahre vegan und

00:04:17: der Bräu ist nicht hätte vielleicht doch nicht zurückgehen heute ist es ja schon richtig Lifestyle und cool und hip begann zu sein und dementsprechend kann ich auch jeden nur

00:04:28: dazu raten oder begrüßen es mal zu probieren aber dann und da

00:04:33: sprechen wir heute drüber das gesund zu gestalten also ich sage immer Schnaps Wein und Bier sind auch vegan aber natürlich alles andere als zuträglich für unsere Fitness für unser junges Aussehen für unsere Gesundheit sondern wie kann ich,

00:04:48: Genuss passiert vegan und gesund mich ernähren.

00:04:52: War ich gut sehr inspirierend auf jeden Fall und jetzt dein Name ist Mr Broccoli mittlerweile und wie ist das ist dein Name mittlerweile Programm ist deine hat ein Hauptnahrungsmittel Brokkoli wie wie machst du das.

00:05:06: Ja Broccoli Eckhard in mein Leben,

00:05:09: das hat damit zu tun dass ich schon immer gewisse Züchter hatte ich weiß nicht ob dieses kennt feriennet also nicht vegan war ich ja vielleicht süchtig aber B dann wirklich Magerquark süchtig,

00:05:21: das war teilweise so schlimm dass ich dass ich ein Kilo Magerquark am Tag gegessen habe und ich habe es geliebt einfach.

00:05:29: Und er hatte dann eben auch so meinen Low Carb high protein Phasen und total natürlichen Übersäuerung mit tierischem Protein ohne Ende,

00:05:37: habe ich einen Weg als ich vegan wurde und mir hat es dann so richtig gefehlt was kauen zu können ja also früher immer auf Fleisch rumgekaut und

00:05:47: jetzt fehlt es mir was count können dann bin ich erst auf Karotten gekommen und da habe ich so viele Karotten gegessen dass ich irgendwann Geld wie Homer Simpson wurde und.

00:05:58: Ja selbst mein Gesicht und meine Handinnenflächen die waren richtig gelb und die Leute kann schon zu mir mal gesagt sag mal kommst du von dem anderen Stern oder hast du Gelbsucht und das konnte ich dann auch nicht mehr weitermachen

00:06:09: wohin sie dann da wurden die Karotten durch Brokkoli ersetzt und tatsächlich grün bin ich bis heute noch nicht geworden obwohl nicht zusätzlich zu dem Brokkoli

00:06:18: tatsächlich jeden Tag Algen esse also Chlorella Spirulina die auch grün sind grüne Säfte trinke Untertisch total viel

00:06:25: Grünpflanzen Gemüse essen also die grüne Farbe setzt sich nicht so krass durch wie die gelbe Farbe oder ist Beta-Carotin was der eben auch drin ist in den Karotten von daher

00:06:35: ich bin heute nicht grün und deshalb eine ich mich weiter von Brokkoli natürlich nicht ausschließlich und die wisst ja eben alle.

00:06:42: Das ist ganz ganz wichtig ist dass alle Säulen des Lebens ausgeglichen sind also dass es nicht nur darum geht sich irgendwie

00:06:50: gesund vegan zu ernähren sondern natürlich dass die Seele in Ausgleich sein darf das auch der nicht erstellen hättest du denn ausgedacht dass ich ein bisschen ein Ausgleich bin.

00:07:04: Und dementsprechend ja ist es eben ganz ganz wichtig nicht nur eben auf die Ernährung zu schauen sondern eben auch

00:07:11: auf die Ausgeglichenheit in allen Bereichen des Lebens und das möchte ich heute auch noch mal ganz klar mitgeben dass das eines der Hauptanliegen ist die ich natürlich auch

00:07:20: überall auch in meinem Podcast immer wieder erwähnen denn

00:07:24: gesundheit ist nicht nur eine Sache allein ist nicht nur die Ernährung allein wir haben tatsächlich in unseren Hippokrates Kursen die wir mehrmals im Jahr machen in der hat sich auch schwerkranke Menschen hin kommen beispielsweise mit Krebs mit Autoimmunkrankheiten mit Alzheimer mit Demenz mit Arthritis mit Ja.

00:07:44: Du sagst es Übergewicht und Diabetes die werden dort wirklich die die fühlen sich danach viel viel besser und

00:07:53: das liegt eben daran dass wir nicht nur auf die Ernährung schauen da ist zwar der Focus aber wir schauen immer auf daran das jetzt

00:08:00: psychologisch mit den Menschen arbeiten dass wir in der Bewegung mit dem Menschen arbeiten und dass wir Ihnen an Umfeld geben indem Sie sich wohlfühlen und entspannen können und mit dem sie aufgenommen sind wie eine Familie und daran merken wir eben

00:08:14: das nicht alleine nur die Ernährung

00:08:17: das ganze ausmacht denn diese Menschen die ernähren sich teilweise schon richtig richtig gut viel besser als ich Zucker und sind trotzdem sehr schwer krank und da

00:08:26: ist das eben noch mal ganz ganz wichtig zu betonen dass wir alle Sorgen im Ausgleich halten müssen und dafür stehe ich eben auch mit meinen Namen mit Top locally.

00:08:36: Ja da gehen wir dir total recht auf jeden Fall ich glaube viele haben einfach die Erfahrung gemacht dass in dem Moment wo sie sich z.b. abrupt durch eine Doku oder ähnliches

00:08:45: mit der veganen Ernährung auseinandersetzen dass daneben auch die anderen sollen wie du so schön gemalt hast das Bild sozusagen mitwachsen weil man eben insgesamt 18 Mal wird mit sich mit seinem Umgang mit sich selbst mit seiner Positivität mit seinen Mitmenschen und dadurch sozialen die Säulen bei vielen Menschen quasi parallel wachsen und das ist glaube ich das was viele dann sagen dass sie sich so ab

00:09:06: propter schlagartig besser fühlen durch die Ernährung die natürlich auch wie du schon gesagt hast nicht von der Hand zu weisen ist dann das ist ja wirklich das unser

00:09:14: unser Motor sozusagen unser unser täglich Benzin und wenn man so möchte aber das ist eben ein Konstrukt aus allem ist hast du denn da selber auch mal Erfahrung gemacht also

00:09:25: hattest du vorher mal Krankheiten oder Leiden ähnliches und hast

00:09:28: durch die Ernährungsumstellung oder eben wie schon gesagt durch die Gesamtheit deines Bewusstseins was sich verändert hat positive Effekte an dir selbst feststellen können.

00:09:39: Ja absolut also wenn ich er mich heute betrachte und vor ein paar Jahren betrachtet ist das schon ein ganz anderer Viktor prokelj.

00:09:48: Ja ich finde schon dass dass wir Menschen sowieso verschiedene.

00:09:54: Ebenen im Leben durchlaufen es gibt ja auch verschiedene Modelle die das dann auch quasi sichtbar machen also ein Modell historisches beyerdynamics.

00:10:03: Was quasi so die verschiedenen Bewusstseinsebenen eines Menschen aber auch

00:10:07: seines Umfeldes und auch von Nationen als von all dem was du dir vorstellen kannst eher beschreiben kann und da gibt's einfach ich denn jetzt mal um das.

00:10:18: Zu verdeutlichen.

00:10:20: Zwei Ebenen davon das eine ist halt eine eine Seele egozentrierte Ebene in der wir reinkommen meistens so im Schnitt so zwischen Dance erstmal 16 und 30 irgendwann.

00:10:32: Hat sich zwischen 16 und 30 Jahren natürlich und da sind wir in der Ebene wir wollen richtig viel erreichen

00:10:40: wir wollen also so wie ich damals ne Anfang 20 will den geilen Körper haben mich will den geiles Auto fahren ich habe ein großes Ziel dass jemand eigenes Haus haben möchte ich will jemand Shop Vorankommen ich will natürlich,

00:10:52: den schönsten Freunde die schönste Freundin haben und so weiter also das heißt hier dreht sich sehr viel um mich und wie ich quasi

00:10:59: materielle Dinge und nicht materielle Dinge anhäufen kann danach kommt quasi eine Ebene die dann eher wieder zu,

00:11:08: bisschen weg geht vom egozentrischen hin zum Gemeinschafts orientierten wo wir dann.

00:11:14: Mehr wert legen ok wie geht's denn den Menschen und der Natur um uns herum weil wenn es dir gut geht

00:11:23: dann ist die Tendenz auch da dass es uns auch besser geht weil wir alle miteinander verbunden sind

00:11:28: oder auch die Themen Nachhaltigkeit Ökologie und auf jeden Fall Gemeinschaftsspiel dann wieder eine größere Rolle wie jetzt rein so dieses egozentrierte also wird man nur als Beispiel

00:11:40: zwei Ebenen in der wir uns ja immer so also in der Regel sowieso befinden es gibt auch Menschen und es jetzt irgendwie zu bewerten die.

00:11:50: Der Großteil ihres Lebens in einer Ebene verbringen und sich da auch nicht raus transformieren

00:11:56: das hängt natürlich auch immer mit dem Umfeld zusammen hast du auch krasse Einschnitte irgendwo und so weiter das sind viele Faktoren eine Rolle und ich finde das z.b. vegane Ernährung auch eine Art Eintritts Tor sein kann,

00:12:08: in eine neue Ebene oder in eine neue Dimension.

00:12:12: Absolut in die in die Dimension der Empathie vor allem wie du es gerade schon gesagt hast das steht und fällt dir alles mit der bewussten Wahrnehmung des Umfeldes und ja Empathie spielt da echt eine große Rolle kann ich von mir sprechen seit ich vegan geworden bin ist.

00:12:26: Der Party ist erstmal richtig entstanden und vor allem dann richtig gewachsen

00:12:32: mit der Zeit also das ist echt toll dass du schön erklärt ja ja genau widerstehen gesagt das muss ich gerade erstmal selber kennenlernen und dann auch über den Tellerrand gucken zu können und auch das Außen wahrnehmen zu können und dann auch,

00:12:42: wiederum den Zusammenhang zu sich selbst wieder herstellen zu können und zu erkennen überhaupt nur dass das dann ja doch auch noch mehr gibt als nur sich selbst und das ist ja so sagen auch der

00:12:52: vegane Gedanke wenn man um das Thema Tierschutz und Umweltschutz denkt dass es eben neben den tollen positiven Effekten die man für die Gesundheit für sich selbst erleben darf auch ganz ganz viel Einfluss auf sein auf das auf sein Umfeld hatte.

00:13:07: Das ist eine schöne Sache und du sagtest das vorhin das fand ich noch so spannend dass du mal Neurodermitis hat das denn darunter gelitten hat es ist ja ne

00:13:16: absolute Volkskrankheit mittlerweile wir sind ja auch Eltern von zwei Kindern und ich kriege das war so meine Kinder Gott sei Dank nicht betroffen aber ich kriege

00:13:25: das so viel mit dem Umfeld das wirklich schon Babys kleinste Kinder an Neurodermitis leiden ist auch nicht mehr loswerden das gängige ist Cortisonsalbe und das war's und ich auch immer wieder Prediger lass doch mal die Milch weg lass doch mal die Milch weg weil ich dann ein sehr sehr starken Zusammenhang sehe

00:13:42: und ja wie wie hast du das denn empfunden ist das bei dir besser geworden hat sich da was geändert durch die Ernährung oder kann ja so als wärst du die Krankheit losgeworden wie.

00:13:51: Wie war das denn für dich also ich so komplett hundertprozentig 15 Jahre nur ich kann so viel sagen dass er ungefähr nach.

00:14:02: Vier der fünf Monaten vegane Ernährung ich irgendwie immer noch aus Gewohnheit.

00:14:10: Zeig mal DIN die Cortison Creme drauf geschmiert habe ich muss dazu sagen ich hatte nicht viel rede mit jetzt also ich habe das hauptsächlich so in den Augenlidern so ein bisschen gehabt und den Augenrändern gutes dann rot.

00:14:23: Hat es früher auch meine Armbeuge und es habe ich quasi mit Eigenurintherapie wegbekommen damals war ich habe noch gar nicht vegan.

00:14:32: Und.

00:14:35: Das war extrem witzig ich habe mir gedacht ich lasse jetzt aber die ich brauche eigentlich die Creme nicht mehr habe ich mir irgendwie gedacht ich mir die nur irgendwie standardmäßig drauf und tatsächlich ich habe.

00:14:46: Bis vor einem Jahr hatte ich quasi noch die Rest Packung von dieser Neurodermitis Creme.

00:14:53: In der Schublade so in der sowieso mehr weniger mal als Backup wenn noch mal irgendwas kommen sollte ich habe tatsächlich Zeit.

00:15:02: 6 Jahren dann keine Neurodermitis Creme mehr drauf geschmiert.

00:15:08: Ich merke schon dass in Stressphasen also da reagierst dann hauptsächlich über die Haut dass es wieder bisschen roter wird oder ein bisschen anfängt zu jucken allerdings habe ich das eben im Griff.

00:15:20: Locke also früher habe ich jeden dritten oder vierten Tag Medi Creme da drauf geschmiert,

00:15:25: und ab heute ist das nicht mehr der Fall also denke schon dass die Ernährung.

00:15:32: Allerdings auch auch hier wieder in Verbindung mit vielen anderen Einflussfaktoren Rolle spielt ist nicht von der Hand zu weisen ja klingt super.

00:15:40: Du du bist ja

00:15:42: Sportler kann man das so sagen muss sportlich sehr aktiv und hast ja auch einen fitnessmagazin in Online-Magazin jetzt haben wir gerade eine Podcast Folge raus gebracht wo wir über Proteine reden über Proteinversorgung für ich sage jetzt mal

00:15:55: adamare Verbraucher also Leute die sich moderat täglich sportlich betätigen und wollten das ein bisschen die Sorge rausnehmen das ja dass man nichts

00:16:04: die Proteine nicht das Hindernis sein sollte sich vegan zu ernähren dann so schwer ist es ja gar nicht aber wie ist es denn bei den Sportlern hast du da einen Einblick die wie ermittelt man denn als Sportler sein Proteinbedarf wie kann man den gut

00:16:18: wecken und ist der wirklich so viel höher als für dich sag mal die gängig empfohlenen 0,8% Entschuldigung Brook.

00:16:28: Booking.com Körpergewicht wie wie würde man das denn berechnen.

00:16:32: Ja also auch da ist es wieder total unabhängig oder abhängig von demjenigen der da gerade vor dir steht also.

00:16:42: Hängt es an der Sportart mit zusammen finde ich und B eben auch.

00:16:46: Was ist das für ein typ was für ein Körpertyp was ist für ein bewegungstyp was es für ein Ernährungstyp,

00:16:52: ja stoffwechseltherapeut hier immer so eine Antwort auf alle möglichen Menschen und auf alle möglichen in dem Fall Sportarten zu übertragen.

00:17:03: Hat selten zum Ziel geführt es gibt Richtlinien wie er schon gesagt habe 0,8 g und so weiter

00:17:09: heißt aber auch so aus meiner Sicht noch lange nicht dass es eben für jeden Geld und es kommt ja auch immer auf das Ziel drauf an also wenn ich jetzt schon extrem krasse Bodybuilder sein will der,

00:17:20: brutale Muskelmasse aufbaut die die schaffen das gar nicht mit 0,8 Gramm Protein am klar.

00:17:30: Jetzt mal abgesehen von anderen irgendwelchen muskelaufbauende Substanzen aber wie gesagt wenn ich halt gerade richtig richtig.

00:17:40: Auf Masse gehen will dann macht sicherlich mehr Protein Sinn allerdings auch unter dem Aspekt zu berücksichtigen.

00:17:47: Adipotide lassen nicht nur die Muskel wachsen.

00:17:50: Alter das Handle Protein ist der quasi ein Katalysator für die Zellen um zu wachsen und das kann auch,

00:17:58: die Zellen wachsen lassen die du vielleicht nicht wachsen lassen möchtest

00:18:01: berechtigte das muss man eben bedenken gerade bei Milch ist es ja so dass Milch ja dafür da ist richtig schnell und explosiv,

00:18:12: das Muskelwachstum oder auch das Zellwachstum anzuregen deshalb

00:18:16: bekommen wir in den ersten Jahren Milch und auch die Tiere Milch weil das eben für ein schnelles Wachstum sorgt aber trinkst du jetzt Milch in einer Lebensphase wo du jetzt gar kein Wachstum eigentlich mehr benötigt weil wir ausgewachsen sind,

00:18:30: dann füttert das auch andere Bereiche und ich würde das jetzt nicht ausschließen dass es jetzt nur für tierische.

00:18:37: Ja Produkte es sauer wenn du jetzt z.b. die typische Sojamilch oder Tofu im Übermaß ist.

00:18:43: Ja bin ich mittlerweile überzeugt und zeigen auch sehr viele Studien dass das jetzt auch nicht sehr gut ist also und.

00:18:52: Jetzt zurückzukommen ein ein Ausdauersportler.

00:18:58: Der irgendwie bin 60 Kilo wiegt jetzt männlich oder 45 kg als Frau,

00:19:04: ja kein Gramm Fett am Körper hat und nur die nächste Muskelmasse weil er sonst muss er alles mittragen.

00:19:13: Der braucht mit Sicherheit nicht so viel Protein als einer der jetzt quasi.

00:19:19: Im Fitnessstudio irgendwie Wettkämpfe gewinnen will oder der richtig Kratzer Sprinter ist und Explosivkraft benötigt.

00:19:28: Malte auch da ist das unterschiedlich mal als Beispiel ich habe gestern auch im Podcast gehabt ein Konzern den Preis der ist Deutscher Meister im Hürdenlauf.

00:19:37: Ja auch in relativ zierlicher typ und so weiter

00:19:41: und wie macht er es um das mal konkret zu machen er hat das schon auch Eiweiß natürlich drin aber auch nicht zuviel mal Beispiele frühs erwartet er Mittag nach dem Training ist denn Müsli mit pflanzlicher Milch.

00:19:56: Oder ein Brot mit Aufstrich also da geht eher um Kohlenhydrate dass er dann auch Kraft hat für den Rest des Tages.

00:20:03: Nachmittag ist der dann Salat Gemüse Bohnen Leinsamen Kichererbsen Wissen Nudel und Reis dazu also da geht's dann eher schon.

00:20:12: Haben weniger Kohlenhydrate lactic erindi.

00:20:15: Haben Vitamine Nährstoffe Pflanzen richtigen und abends ist der Hauptsitz Gemüse und Obst und sein Proteinbedarf,

00:20:24: supplementiert denn noch mal über den Proteinshake ja aber er sagt auch definitiv man braucht nicht viel mehr Protein als Sportler als die normale Person.

00:20:34: Wie gesagt noch mal bei ihm bei ihm kommt er auf die Kohlenhydrate an dass er wirklich Sprit hat um schnell zu laufen der braucht nicht viel Muskelmasse.

00:20:42: Bei anderen ist es dann wiederum anders und da kann man auch gerne mal 1,5 Gramm nehmen wohlgemerkt auch immer abhängig von wie.

00:20:53: Welche Art von Protein nehme ich mal zu mir also sind das sind da tierische Proteine

00:20:58: pflanzliche Proteine pflanzlich Proteine können wenn sie nicht aufgespalten sind etwas schlechter aufgenommen werden und haben auch öfter essentielle Aminosäuren in

00:21:08: weniger Form und deshalb ist es eben auch wichtig.

00:21:12: Und dann kommt ja auch die ligigat Problematik dazu also 80 % oder mehr der Deutschen haben Darmprobleme das heißt wenn du jetzt.

00:21:21: Essen mit 30g Protein zu dir nimmst.

00:21:25: Dann brauchst du dir nicht denken dass 30 Gramm Protein auch in deinen Zellen ankommen na klar wenn du aber jetzt sehe ich mal vorverdaute wenn ich sie jetzt mal Aminosäuren zu dir nimmst.

00:21:35: Die.

00:21:36: Warte die einzelnen Aminosäuren das Eiweiße schon vorliegen dann kann das vom Körper noch mal bitte aufgenommen werden spricht der Körper kann sich die Aminosäuren rausnehmen dir Braut also das ist so aktuell wissenschaftlicher stand.

00:21:50: Es kommt da nicht unbedingt auf die Menge an sondern immer auf die Qualität und Videos resorbiert und quasi was auch dein Umfeld oder das was du eben tust von dir abverlangt.

00:22:01: Wenn das so so hilft ne

00:22:03: ja absolut das ist ja total individuell zu betrachten also hältst du das für sinnvoll wenn man jetzt wirklich in den sehr sportlichen bis Leistungs sportlichen Bereich geht auch wirklich mal die Proteinversorgung testen zu lassen hast du das mal

00:22:17: Matra selber gemacht oder kennst du jemand der das mal überprüft hat und dann wirklich mal schwarz auf weiß zu sehen wie es dann nur aussieht mit der Versorgung,

00:22:27: das muss auch nicht unbedingt nur best Blut gehen das geht aber auch aus Blut.

00:22:32: Aber du kannst natürlich testen wie sind die einzelnen Aminosäuren in deinem Körper vorliegend.

00:22:38: Wo hast du gegebenenfalls ein Mangel und auch welche Proteine verträgst du und welche nicht.

00:22:44: Hattinger z.b. wenn ich jetzt heute Whey-Protein trinken würde er wird dich komplett aufklären.

00:22:51: Also das übrigens auch bei den meisten anderen zu also schau dir mal die Extreme Bodybuilder an die Whey Protein trinken.

00:22:59: Die sind ja nicht nur dick von der Muskelmasse her sondern die haben ja auch ein richtig aufgeblähten Körper in der Regel das stimmt ja und.

00:23:06: Oder auch erbsenprotein Vertrag ich z.b. nicht also macht schon Sinn das mal zu testen cerascreen z.b. hat und Zucker Protein Test.

00:23:15: Na du kannst auch zu einem sehr guten Heilpraktiker gehen die haben öfter ich denk jetzt mal solche elektromagnetischen Geräte wo du dann auch relativ einfach testen kannst.

00:23:26: Aber den Test von Franz aliskin habe ich selber schon gemacht den kann ich euch auch gerne mal zu schicken.

00:23:32: Sehr cool Mira mach das mal sehr gerne das hat einen sehr großen Mehrwert vielen Dank also hört gerne mal in den Podcast von Christian rein und Proteine geht oder um viele andere spannende Themen und hat gern bei uns noch mal in die Protein Folge rein wenn ihr da was fragen habt

00:23:46: Christian ich hab noch eine andere Frage du hast im Jahr 2016 ein Buch veröffentlicht in dem es um Lupine geht.

00:23:54: Vegan kochen mit Lupine was sind Lupine Christian und warum gibst du ihnen so einen hohen Stellenwert.

00:24:01: Süße scaloppine das sind ja schöne Pflanzen die du meistens irgendwo an den Autobahnen siehst am Rand die die Leuchten zur schönen rosa manchmal gelb manchmal weiß manchmal auch blau.

00:24:13: Und der die hat bestimmt jeder schon mal gesehen sind sehr hübsch anzusehen und sind leider giftig also,

00:24:20: die Lupine an und für sich eine es giftig und es gibt Arbeitszeit Anfang der 1920 er Jahre eine Kreuzung oder eine eine Züchtung des ist die Süßlupine.

00:24:31: Und die hat sehr viele der giftigen Alkaloide.

00:24:35: In dieser Züchtung eben abgebaut und das erlaubt uns die Süßlupine zu essen und die süße Biene gibt war sie.

00:24:42: Das pflanzliche die pflanzliche Alternative zu Soja also und nicht Schlümpfe wert ja auch Pflanzen erkennen ja ein Kanal,

00:24:50: direkt in andere auch genau und da wir kennen ja leider als Veganer sehr sehr viel Soja oder auch Seitan also Weizeneiweiß.

00:24:59: H&R darüber versuchen wir immer abseits der ganzen pflanzlichen Sachen unseren Arbeit Bedarf zu decken und da ich halt das sehr für problematisch was für einen extrem hohen,

00:25:12: alle Sojakonsum viele Veganer haben.

00:25:17: Vor allem mit unfermentiertes Soja wo studieren drauf hinweisen dass das absolut nicht förderlich ist für unsere Gesundheit.

00:25:24: Als Beispiel die Japaner die fermentieren ja schon seit Jahrtausenden das so ja Cover 2 Jahre ne wenn wir jetzt von einem sehr sehr guten.

00:25:33: Miso Paste sprechen oder also da gibt es eigentlich.

00:25:41: Würde ich von Soja abraten ich esse auch gerne meinen Sojajoghurt gebe ich ehrlich zu ich liebe das Lied die Konsistenz fliegt den Geschmack und er ist ja auch fermentiert wobei Sojamilch und und und Tofu und so weiter,

00:25:55: dass das würde ich nicht will ich nicht mehr essen als von daher gibt es da die Lupine.

00:26:00: Die quatschen Proteingehalt aufweist ehrlich gut schmeckt.

00:26:06: Und eben nicht so viele dieser antinährstoffe hat wie die Sojapflanze vor allem weniger Phytoöstrogene

00:26:13: und da dementsprechend das eine perfekte Alternative ist die hier auch in Deutschland sehr stark wächst auch jetzt auch besser gezüchtet werden kann

00:26:20: und da habe ich eben 50 oder 55 geile Rezepte mal gemacht wo jeder daneben auch die Lupine mal,

00:26:28: probieren kann und übrigens Lupinenmehl und auch öfter Lupinen sag mal zu Geschnetzeltes für Bolognese und so weiter gibt's mittlerweile in den meisten Supermärkten auf.

00:26:39: Genau das wird auch meine Frage in welcher Form man das denn wo kaufen kann und ob das einfach ist das zu verarbeiten ich glaube manche haben davon habe ich noch nie was gehört außer vielleicht jetzt diese neuen Joghurts die ist immer Süßlupine draufsteht.

00:26:52: Aber ich glaube den allermeisten ist das noch gar kein Begriff in welcher Form man das so kaufen kann und zugesagt Geschnetzeltes was geht es da noch was gibt es gibt auch für die Lupine.

00:27:06: Die häufigste Form ist alles Lupinenmehl.

00:27:09: Machst du dann komplett zum Backen verwenden kannst hauptsächlich ne also cool falls bis zu 30% dann ist Milch mit Lupinenmehl ersetzen.

00:27:17: Hast du leicht süßlichen Geschmack und eben 30g Protein auf 100g zu Pantene trotzdem lassen oder ist das.

00:27:27: Hotel Lupinenmehl da hast du keinen frei sein her dass du keine Gluten frei.

00:27:35: Ja sehr interessant das lohnt sich auf jeden Fall da mal rein zu schauen was der auch ein Buch darüber geschrieben ne und ich da noch mal näher mit zu beschäftigen ist glaube ich ein

00:27:44: gutes Thema gibt doch super viele Lupinen Burger mittlerweile die du kaufen kannst also einfach mal fallen Biomarkt das siehst du dann auch schon verarbeitete Produkte von dem angesprochenen lupinenjoghurt für dich krass abraten

00:27:58: DICE Natron Lupinen Extrakt drin das dann quasi irgendwie zwei 3% nur ausmacht und Ganzen Joghurt und der Fett ist Zucker und,

00:28:08: ja die sind auch sehr sehr süß also dann haben die auch mal getestet weil er Fabia auch gegen soyana leg Allergie hat und er das Malta native ausprobiert aber ich fand die.

00:28:17: Creme süß wir haben da mal so eine dönersoße draus gemacht ne also selbstgemachten Seitan Döner gemacht und das Rezept gibt's uns auch unser instagram-seite at vegan gesund mit Grund

00:28:27: und die Variante mit dem süß Lupinen Joghurt kann ich nicht ganz so gut weil da musst du mit Zitrone wirklich

00:28:31: endlich gegen arbeiten zu dürfen ist dann doch leichter Joghurt Sojajoghurt in dem Fall dann mal eine ganz gute Alternative,

00:28:38: das stimmt wenn du jetzt auch Lust bekommen hast dich genauer mit der veganen Ernährung zu beschäftigen dann empfehlen wir die Rekorde me

00:28:45: dort kannst du Orts und zeitunabhängig dein online Studium zur veganen Ernährungsberater in machen mit unserem Rabattcode unten in der Beschreibung bekommst du 10% auf deine Ausbildung und 5% auf deine Fachfortbildung.

00:28:59: Wie vegane Ernährung für Mütter und Kind vegane Ernährung für Sportler innen oder deine Weiterbildung für Fachkräfte

00:29:06: werde mein Kommilitone oder meine Kommilitonen und starte jetzt in eine informierte re Zukunft für deine Gesundheit und die deines Umfeldes

00:29:16: sag mal game changers

00:29:18: ist ja so eine Doku die vor zwei Jahren raus kam die ging ja wirklich um die welt die gibt's ja auf Netflix zu sehen dass einer der Reiz sich ein in die Reihe der vielen veganen Dokus TV auch immer wieder gern empfehlen um sich zu informieren.

00:29:32: Jetzt ist finde ich bei gamechangers eine ganz spezielle Komponente dazu gekommen da geht's ja wirklich so gut wie gar nicht um die Umwelt auch gar nicht großartig um die Tiere sondern wirklich der Focus

00:29:41: auf dich deine Gesundheit und vor allem deine sportliche Leistung was ich ganz ganz toll finde wenn man damit einfach noch mal eine ganz große neue Gruppe an Menschen erreicht hat die vielleicht vorher sich die anderen Dokus nicht angeguckt.

00:29:54: Trotzdem wird diese Dokumentationen immer wieder kontrovers diskutiert denn es wird immer mal wieder die ein oder andere Studie in Frage gestellt oder eben ja kritisiere dass er das Blut testen dass er ein tolles Ergebnis hat aber jetzt endlich essen sie dann

00:30:07: in dem Film in dem Zusammenschnitt dann irgendwie doch veganes Junkfood etc wie würdest du diesen Filmen ein

00:30:14: einschätzen in seinem Stellenwert für die vegane Szene.

00:30:18: ADAC für die vegane sehnige da gemacht ich denke viele Sportler sind dann umgestiegen es gibt sehr viele

00:30:25: sehr gute Aussagen oder auch wenn dadurch sonst Schwarzenegger da mal auftritt und sagte ich esse jetzt vegan ne auch wenn er jetzt nicht 100% vegan ist also ich denke forbid character

00:30:39: hat der Film das ist eben auch,

00:30:42: alles hat immer zwei Seiten mehr oder weniger und dieser Film ist dafür ausgelegt Menschen abseits.

00:30:50: Der Ethik der also der ethischen Variante um vegan zu werden.

00:30:57: Eine sehr gute Aussicht zu bilden das eben auch über pflanzliche Nahrung dieselbe Kraft.

00:31:03: Dieselbe Ausdauer und so weiter erzählt werden kann.

00:31:07: Und das macht der Film aus meiner Sicht hervorragend der hatte eben auch mit den international bekannten Stars ja und.

00:31:15: Auf der anderen Seite mit Gesundheit hat deshalb wenig zu tun wir übrigens viel im.

00:31:21: Im veganen Bereich wir wir alle können uns gerne mal einen veganen Burger ja oder,

00:31:28: welche Theorien Bagger macht überall Werbung.

00:31:33: Und das sind alles hochverarbeitete komplexe Produkte die eigentlich im Labor entstanden sind.

00:31:40: Und an die quasi jetzt Menschen quasi so diese diese transition einfacher machen.

00:31:48: Volleyball wir Menschen eigentlich vor allem in Deutschland kann ich jetzt nur von Deutschland reden einfach immer noch zu verwöhnt sind und zu faul sind uns wirklich zu bewegen.

00:31:58: Und stimmt das dann da nehme ich mich in vielen Bereichen auch nicht aus also ich bin bestimmt hier nicht müsste ich bin mit der Brokkoli aber nicht mit der Presse.

00:32:08: Dementsprechend wird dann halt.

00:32:11: Gedacht ich lege mir ein veganen Burger auf dem Grill und tu mir dann was besseres oder auch der Umwelt was besseres wie,

00:32:18: jetzt gerade wenn ich Fleisch essen würde ich mag das in Zweifel ziehen und ich habe auch genug darüber geschrieben und warum diese Produkte überhaupt nicht besser sind.

00:32:28: Und das dementsprechend kann ich den Film empfehlen eben aus der sich das eben die Transition da auch gerade für Sportler einfacher gemacht wird und dass es einfach mal ausprobieren.

00:32:38: Und über langfristig also über lange Zeit.

00:32:41: Und bei dem einen dauert es Jahre bei dem anderen vielleicht um Monate oder Tage ist es wichtig auf einer gesunde Pflanzen betonte Ernährung.

00:32:51: Umzusteigen.

00:32:52: Eben weniger dieser Verarbeitung Produkte enthält wir reden alle nicht davon dass wir auf alles irgendwie verzichten müssen und nur noch Sprossen und Brokkoli essen darum geht's ja gar nicht.

00:33:02: Nur es geht darum was passiert denn in meinem Körper wenn ich irgendwie gehärtetes Kokosfett.

00:33:09: Zu mir nehmen oder oder Rapsöl was gentechnisch verändert ist weil die meisten Produkte nicht mal Bio sind.

00:33:17: Ja wir reden immer davon oje du Veganer du fütterst ja meinen Tieren das Futter weg her und und Futter ist ja mehr so ja und so weiter und das ist doch gentechnisch verändert.

00:33:32: Ja also Bio so jetzt ein richtiges Kind hat sich verändert und aber wir haben viele andere gentechnisch veränderte Lebensmittel wie zum Beispiel Raps.

00:33:41: Und in nicht Bio Variante ist eigentlich immer gentechnisch veränderten Rapsöl ist oder im Raps.

00:33:49: Konsumierst in Lebensmittel die das dort drin ist und z.b. in so einem beyond meat Burger ist an zweiter Stelle Rapsöl drin dann.

00:33:59: Herzlichen Glückwunsch kann ich dazu nur sagen.

00:34:03: Er dann ganz Futter lieber einmal im Monat richtig krass Stück gutes Fleisch von dem Tier was wirklich kein gelebt hat auf.

00:34:12: Dein ganzes Leben lang dann hast Du glaube ich mehr davon hat und das dann nicht als Veganer.

00:34:19: Ja aber damit will ich nicht sagen dass ich dich jetzt zum Fleischessen animieren soll es geht auch komplett ohne und,

00:34:27: du darfst halt einfach mal auch da die Augen öffnen für wirklich hochwertige geile lecker schmeckende,

00:34:35: Rezepte die wirklich pflanzenbasiert sind die ohne große Verarbeitung auskommen und die deinen Körper wirklich auch Nährstoffe geben und nicht nur Füllstoffe.

00:34:43: Die reden heute von Nahrungsmittel aber diese Nahrungsmittel sind keine Lebensmittel mehr cas enthalten eigentlich kein Leben mehr sie sind nicht mehr lebendig.

00:34:54: Es sind nur noch Nahrungsmittel die zum Füllen da sind das Problem ist nur dass die langfristig davon krank werden.

00:35:02: Und wir quasi schon so stark in diesen Strudel drin sind das uns manchmal wir denken was soll ich denn dann überhaupt noch essen.

00:35:10: Soll ich dann irgendwie in eine einsame Hütte ziehen und man Popeline noch selber anbauen das sind dann so diese schnelle Ausrede die mein Verstand mir zu sagen gibt,

00:35:21: du willst mir jetzt erzählen ich esse ungesund und.

00:35:26: Kann aber auch einen Supermarkt nichts mehr kaufen ja den vergiss es dann dann fange ich erst gar nicht an das wollen wir natürlich nicht also von daher kurz.

00:35:34: Die Doku bringt einen guten Zweck rein in für eine Transition die wir auch dringend brauchen.

00:35:41: Bringt auch solche dubiosen Gestalten die Klaus Schwab vom World Economic Forum Stichworte great wzr sagen ja dass spätestens 2030 wir kein Fleisch mehr essen werden.

00:35:55: Das mag jetzt deuten wie man möchte weil er dat ich weiß wir haben in eben in Fleischkonsum eine natürliche Grenze überschritten.

00:36:05: Schreiben wir können es nicht mehr schaffen eine Kuh,

00:36:08: noch schneller zum Wachsen bringen und noch mehr daraus rauszuholen wie wir es jetzt schon tun der Fleischkonsum wächst aber trotzdem überproportional

00:36:17: und das heißt wir können nicht noch mehr Kühe züchten und noch schneller züchten um das zu messen und deshalb wird so krass auch an der

00:36:28: künstlichen Fleischproduktion geforscht die dann rein pflanzlich ist aber auch wieder im großen Teil quasi von.

00:36:36: Den Produzenten erstellt wir die heute das Fleisch machen.

00:36:40: Die Milliarden Produzenten die heute Fleischindustrie machen kaufen das nach Hause Schein oder entwickeln selber pflanzliche alte Protein Alternativen.

00:36:51: Die sie dann den gleichen Schrott mitmachen und Haufen Geld verdienen und uns quasi damit nur füllen das.

00:37:00: Das hat dann zur Folge dass wir langfristig krank werden dass wir die Anbindung an unsere Spiritualität verlieren.

00:37:08: Weil ich habe ja anfangs gesprochen dass uns Lebensmittel auch Erden können und das sind absolut dass er kein Lebensmittel aber das sind absolut Mittel um uns.

00:37:19: Ich denke jetzt mal auf dem Boden zu halten und ja nicht dass wir unser volles Potenzial entfalten deshalb war nicht absolut davor

00:37:26: game changers jetzt als das rolemodel dafür zu verwenden wie wir uns in Zukunft ernähren das wäre wirklich auch dramatisch würde glaube ich,

00:37:37: die die ganze übergewichtsrate nicht,

00:37:39: nicht verbessern würde unser Gesundheit nicht verbessern und es würde vor allem nicht uns verbessern dass wir endlich mal in eine neue Dimension aufsteigen und diesem ganzen Wahnsinn wo wir uns jetzt hin Manfred haben über die letzten Jahrzehnte.

00:37:55: Am Ende setzen weil wir alle reden heute von Corona wir reden von Impfungen wir reden davon dass unsere Natur kaputt geht und so weiter er ja wo kommt denn her.

00:38:05: Lang absolut bekommt von uns und wir haben da wohl einige Fehler gemacht in der Vergangenheit und die sollten wir jetzt nicht weiterführen.

00:38:14: Okay gesagt war interessant vielen Dank

00:38:17: aber schön zu wissen schön zu hören dass du der da aus der Fitnessbranche kommt sag das eben gamechangers dann doch irgendwo Mittel zum Zweck war und schauen einen starken Ruck durch die Bewegung gemacht gegeben hat und ich bin da auch in der Position dass ich sag es ist schade wenn er nicht alles

00:38:31: perfekt korrekt dargestellt wurde natürlich auch schade dass sie da eben an diesem Junkfood Tisch z.b. sitzen das Bild ist mir sehr im Auge geblieben auf der anderen Seite hat es den Zweck erfüllt in diesem Moment

00:38:42: denn überhaupt erstmal umzudenken uns aus seiner Blase rauszukommen aus seinen Gewohnheiten auf sein Konditionen wo man sagt ich will eben dieses Essen täglich essen und wenn und da ein Verzicht denke man an Veganismus denkt und diese Doku sieht und hört dass es ein,

00:38:57: körperlich leistungsmäßig besser gehen könnte wenn man dann umstellt.

00:39:01: Der druckst du das natürlich da das ist eben so geriert dass man eben weiterhin Junk Food essen kann nur in pflanzlichen das ist der Trugschluss aber eben erst mal das Gefühl zu bekommen Hey ist es kann auch lecker sein es heißt nicht Verzicht es kommt was neues dazu nehme ich Leistung

00:39:14: Wohlbefinden et cetera insofern finde ich hatte Game Shakers so einen guten Punkt gemacht und langfristig sollten uns alle vor Auge behalten dass es natürlich Sinn macht

00:39:24: sich pflanzenbasiert Pflanzen betont so so nah an der Natur wie es nur geht zu ernähren und nicht irgendwie dazwischen,

00:39:32: der Zwischenschritt schon zu stark applaudiert wird sage ich mal bei einfach viele momentan in dem Stadium sind wir sagen ja ich esse ja weniger ich mache ja schon ein bisschen ich es ab und zu vegan das ist ganz ganz toll wenn man daraufhin zugeht

00:39:44: für manche dauert das länger für manche kürzer dessen Prozess.

00:39:47: Und in dem Zusammenhang feiere ich tatsächlich die ganzen vegan Ersatzprodukte weil sie eben einen Hilfsmittel sein Können zu

00:39:55: oder selbst wir euch auch fast gar nicht mehr aber wahrscheinlich es mir auch einmal im Jahr irgendwie meinen vegane Schnitzel aus dem Tier wütend Kühlregal

00:40:05: einfach aus Erinnerung heraus mal wieder Schnitzel essen zu wollen und dafür sind diese Produkte ja wunderbar und natürlich schlussendlich wie man es aus die rechtlicher Sicht sieht und nicht aus der gesundheitlichen Aspekt,

00:40:17: sind diese Produkte auch ganz ganz wunderbar dann sieht er ersparen natürlich den Tier jede Menge leid.

00:40:24: Insofern finde ich diesen Film sehr sehr gut ich finde nur wichtig dass wir davon abrücken irgendwie die Zwischenschritte zu stark zu loben im Sinne von du bist schon am Ziel also so oft höre ich ja ich es schon weniger.

00:40:36: Und dann ist meine Antwort darauf nicht super sondern sehr schön dass du dich schon in die Richtung begibst,

00:40:43: toll wäre es wenn du es langfristig schaffst so vegan wie möglich zu werden und nicht na ich esse wenig Fleisch ja schön das freut mich,

00:40:50: Fertig meine beiden sonst weil sie aufhören der Arbeit als Zwischenziel dann neuerdings das Ziel ist habe ich den Eindruck immer mehr so in der breiten Gesellschaft und dass man da eben wenn man dann aktiv ist wie wir jetzt immer wieder darauf hinweist dass das langfristige Ziel ist eben eine Pflanzen betonte

00:41:06: natürliche vegane Ernährung und nicht irgendwie etwas ein bisschen zu reduzieren.

00:41:14: Nackt sehr gut genau.

00:41:17: Lieber Christian das war ein sehr sehr interessantes Gespräch vielen vielen Dank viele Punkte abgehandelt und ja wir wünschen jetzt auch einen wunderschönen Tag freuen uns dass du dabei warst.

00:41:29: Ja hat mich auch sehr gefreut danke für eure tollen Fragen und danke für euer Vorbild Charakter.

00:41:34: Dass ihr den Menschen wirklich gesunde vegane Ernährung und beibringt die voller Leben ist.

00:41:40: Und dass ihr eure Kinder gut und guten Start in dieses Leben ermöglicht.

00:41:47: Und ja danke dass es Euch gibt ihr jetzt hatte ich ein Geschenk für diese Welt und macht weiter so.

00:41:54: Und und erhält ganz ganz viele Menschen da draußen.

00:41:59: Mit diesem Sinne wünsche ich euch einen ganz ganz tolle Zeit danke schönes hast du sehr schön gesagt ich bin sehr gerührt tatsächlich

00:42:06: ja das kann ich nur zurückgeben wir sind auch sehr inspiriert durch Dich und auch in diesem Gespräch haben sich neue Facetten aufgetan die ja mit denen ich quasi nicht gerechnet habe ich wusste nicht dass du so spirituell unterwegs bist und

00:42:18: das war sehr schön vielleicht finden wir auch noch mal zusammen oder halt es noch mal tiefgehender über.

00:42:22: Leicht abweichende Themen sehr gerne sehr schön.

00:42:29: Genau bis bald euch view Fabi tschüss tschüss.

00:42:33: Music.