SIAL Paris 2026! Die coolsten veganen Produkte der Welt

00:00:02: Wir sind Juju und Fabi

00:00:03: von den Vegan Superheroes.

00:00:05: Und in diesem Podcast helfen wir dir mit Leichtigkeit vegan zu sein!

00:00:08: Willkommen

00:00:09: bei Vegan Super Hero.

00:00:12: Willkommen zu dieser neuen Episode, heute geht es nach Paris schon wieder.

00:00:18: Wir waren ja da und haben Gott sei Dank diese Messe wieder erleben dürfen die Cial-siege-Siege und das war wirklich fantastisch.

00:00:27: Wir sind Ambassadors aus Deutschland für dies Jahr.

00:00:31: Es ist auch eine große Ehre, dass wir das machen dürfen.

00:00:33: Immer wenn der Stadt findet gehen wir hin und spielen Karl und Carla Kolumner und schauen was auf dieser Messe so abgeht.

00:00:39: Und dieses Jahr war wieder sehr viel krasses am Start.

00:00:44: Das ist wirklich so, dass ich immer da hinkomme und dann mehr danach, also am Anfang denke ich mir immer... Mal gucken, wie es jetzt so aussieht mit diesem nischigen Veganthema.

00:00:55: Gibt es ethische Revolutionen?

00:00:58: Das denke ich mir immer so.

00:00:59: haben das manche Companies sozusagen sich richtig auf die Fahne geschrieben dass der vegane Lebensstil vor allem für die Tiere ist, dass man die explodiert und sie nicht als Lebensmittel sieht und die Versklavung der Tiere enden lässt?

00:01:13: oder hat es einfach nur monetäre Gründe wie sie dann daraus Produkte machen.

00:01:20: Und ich bin natürlich immer hin und her gerissen, natürlich möchte ich gerne dass es ein ethisch konsistentes klares Ding ist in der Positionierung von den Companies.

00:01:30: und wenn Sie aber sagen wir machen das halt für die Umwelt Wir machen es für die Gesundheit und diese Dinge vorschieben, die ja gar nicht die Hauptgründe sind des veganen Lebens Dann ist das fair!

00:01:41: Ich will denen ja dann nicht absprechen dem Markt und der Entwicklung des Wandels helfen, kann ich dir nicht absprechen.

00:01:50: Weil sie helfen mit jedem Produkt das Sie auf den Markt bringen was sie ausprobieren in vegan die Welt zu verändern.

00:01:58: Das ist dann ein Teil des wandels Und deswegen bin ich für ehrlich gesagt dankbar Für jede Entwicklung die ich da so erleben darf und sehen darf.

00:02:05: und ja Ich habe Bin nicht enttäuscht worden.

00:02:08: tatsächlich es gab sehr viele neue köstlichkeiten.

00:02:13: Wir steigen mal ein mit einem Joghurt oder einer probiotischen Leckerheit.

00:02:21: Die Firma heißt Magda und da gehen wir ins Gespräch, das war nämlich extrem, extrem lecker!

00:02:27: Ich bin jetzt acht Jahre vegan und habe so lange keinen griechischen Jogger gegessen und heute ist der

00:02:31: Tag wo

00:02:32: es geendet hat.

00:02:32: ich habe ihn gekostet und es ist

00:02:33: unfassbar

00:02:34: und jetzt hab' ich hier

00:02:35: gerade

00:02:36: eine Person die mitverantwortlich ist das auf den Markt gebracht zu haben.

00:02:40: Wir haben dieses plantene Grieg-Style, ich erzähl mir ein bisschen über diesen Produkt.

00:02:44: Okay, der Basis ist Kokonutmilk und Farbebenz.

00:02:47: Das Produkt wird in Polen produziert.

00:02:50: Es hat neunzig bis sechs Billionen Leibbakterikalien.

00:02:53: Obwohl die Bakterikalie vegan ist.

00:02:57: Und es hat eine Eleventinzehne und zwei Gramm Protein per Kup.

00:03:03: Und sie hat auch Scheerbutter.

00:03:06: Ah, inside wow.

00:03:07: So that's what it makes so creamy?

00:03:09: Exactly yeah.

00:03:10: and then the coconut milk obviously.

00:03:12: Okay how long do you take to get a product like this?

00:03:16: How much time do you spend?

00:03:18: What do think?

00:03:20: Oh no around one year And so on.

00:03:24: It is basically from developing everything.

00:03:27: we have our our own R&D department, where the girls basically cook and develop new products.

00:03:34: We also try to look for alternatives of classic dairy products right?

00:03:39: So we have the Greek style.

00:03:40: so wanted it came up with something similar.

00:03:45: What's your purpose?

00:03:46: why do you say You want all this in vegan?

00:03:49: what is a reason for that?

00:03:51: Our owner is Vegan.

00:03:53: her name is Magda just like the company.

00:03:55: Ich glaube, das ist warum.

00:03:59: Und es ist auch für den Planeten und so weiter.

00:04:01: Wie kriegst

00:04:02: du die Süßigkeit in all diesen Sachen?

00:04:05: Denn sie sind sehr süß, aber es ist nicht

00:04:07: so... Wir versuchen nicht zu benutzen Refine oder Zucker.

00:04:11: Wir versuchen, verschiedene Alternativen zu benutze, wie Gawa-Sereb, Stevia ... ... oder Bergexylitol.

00:04:21: Ah, ja

00:04:22: okay.

00:04:22: Zulit!

00:04:22: It's called in German?

00:04:23: I

00:04:23: know it yeah...

00:04:25: Or like we try to use very little sugar, below ten grams per hundred grams of product.

00:04:31: Okay wow amazing product.

00:04:32: thank you very much.

00:04:34: Ja, das war echt ein sehr, sehr angenehmes Gespräch.

00:04:36: Verabschiedung schön auf Polnisch-Dzikujabadzo weil ich bisschen polnisch spreche.

00:04:39: Habe ich mich da gefreut ihm eine Freude zu machen.

00:04:42: Also sehr tolles Produkt.

00:04:42: wenn ihr das mal finden solltet unbedingt mal ausprobieren.

00:04:45: nicht so süß super lecker angereichert mit Bakterienkulturen fürs Mikrobiome.

00:04:50: also das ist auch deren Hauptfokus.

00:04:52: Super, super coole Company Genau!

00:04:54: Die Gründerin heißt Magda und die Firma heißt Planton.

00:04:57: also wie plant und dann ON.

00:05:10: Tell me a little bit, why have you chosen Tempeh?

00:05:19: What's the story behind it?

00:05:22: Tempehh is very important cultural food product in Indonesia.

00:05:28: And we just made it into a chips form, so more people around the world can be familiar with.

00:05:33: because Tempeh and its natural form is in their refrigerated section of the grocery store.

00:05:38: not many people know about it or have any idea what this is.

00:05:43: So making chip form will make it shelf stable.

00:05:47: Wir machen Tempeh etwas, das in der französischen Weise sehr familiar ist.

00:05:57: Die Leute können es geniessen und man kann sich für ihr Alternativen zum Potatochips finden, weil Tempehe wie ein Chipp ist hoch in Protein, hoch in Fiber und gut für

00:06:08: dich.

00:06:10: So, ich weiß Tempeh nur in dieser Form wie Tofu, wie Kresse.

00:06:15: Und dann kannst du sie in die Pfanne schenken oder einfach so essen.

00:06:20: Was ist die Idee?

00:06:22: Oder wie funktioniert es, dass du Tempehe in diesem Schiff formst?

00:06:27: Ich würde gerne diesen

00:06:30: holen.

00:06:30: Wie funktioniert das, um Tempehen und Schiff zu formieren?

00:06:33: Wie machen wir es?

00:06:35: Wir machen es genauso wie wir mit der usualen Tempe.

00:06:37: Aber wir benutzen nicht Soybeans, sondern Black-Eyed

00:06:41: Peas.

00:06:43: Denn wenn man nicht Soyible benutzt, wird es non allergenisch.

00:06:47: Soyible ist eine von den top neun meines meisten Allergens in der Welt.

00:06:51: Ja, viele Leute sind allergisch zu Soyible, die normalen Tempen nehmen können, wenn sie aus Soyibis gemacht haben.

00:07:12: Wir machen das mit Black Eyed Pea.

00:07:20: Wow, ich bin froh.

00:07:21: Vielen

00:07:24: Dank!

00:07:27: Ja, wieder was gelernt.

00:07:29: Soja ist auf Platz neun oder in den Topneuen der meist allergischen Lebensmittel.

00:07:34: Ich selber bin ja auch gegen so ja allergisch und vertrag das sozusagen nur wenn es irgendeine Art der Verarbeitung schon durch hat.

00:07:39: also Sojamilch vertrage ich nicht, Sojajoghurt vertrage gut.

00:07:44: Das ist natürlich ein super spannender Punkt.

00:07:47: Dass sie das umgehen und dann da Schwarz-Augenbohnen reinmachen, Black Eyed Peas kann ich auch vorher eigentlich nur von dieser Band... Ich wusste echt nicht dass die sich einfach so nennen wie die Bohnen finde ich sehr sympathisch weil kleine Side Note, ich heiße ja Fabian Und Fabian kommt ja von Fabianus und Fabianos ist der lateinische Begriff für den Bonenträger.

00:08:08: Dementsprechend und aquafarbar ist das Wasser der Bohnen und dementsprechend bin ich mit der Bohne sehr, sehr connected sehe mich auch als Bohnträger und als Fackelträger für die Bohne.

00:08:22: dazu vielleicht später nochmal mehr weil ich hatte ein sehr krasses Gespräch zu diesem Thema.

00:08:26: da ging es aber ganz konkret um Tofu.

00:08:30: Und

00:08:31: ja diese Chips sind auf jeden Fall fantastisch gewesen.

00:08:33: Ja die Firma heißt Mamami und der Geschmack die Wirzung der Proteingehalt.

00:08:41: Also einfach ein extrem, extrem cooles Lebensmittel.

00:08:44: guter Chipsersatz und nicht ins Zit-Eul also in Sonnenblumenöl gebraten sondern im Kokusöl was natürlich auch den Vorteil hat weil wir ja sehr viele Lebensmittel zu uns nehmen wo Sonnen Blumenöl drin ist oder die in Sonneblumen Öl gebratene oder verarbeitet wurden und dadurch haben wir einen sehr hohen B. jetzt lasst mir nichts Falsches sagen Omega-sechs Gehalt.

00:09:11: Das Verhältnis von Omega drei zu Omega sechs ist ja sehr wichtig, auch für die Zellbildung und für alles.

00:09:17: Da ist natürlich sehr wichtig das Verhältnis.

00:09:20: Passt.

00:09:21: Ich will das nicht zu sehr in die Thematik gehen, weil ich habe Ernährungsberatung ja nicht studiert.

00:09:23: Das sind ja als alles gerade Line-Informationen, die ich mir aber im Laufe meines Lebens angeeignet habe.

00:09:28: Genau und Omega sechs sozusagen kriegen wir immer genug durch diese verarbeiteten Lebensmittel und Omega drei nicht.

00:09:34: Und deswegen ist es smart, dass zu reduzieren und Sonnenblumen, Öle wenn es geht zu vermeiden.

00:09:41: Ja, sehr, sehr coole Company checkt das auf jeden Fall ab Mama Mee.

00:09:44: Ich bin

00:09:45: jetzt hier an dem Stand wo ihr... Ich weiß nicht ob ihr das alle seht.

00:09:47: Ihr gibt Würstchen Aufschnittaufstrich Also alles was das Herz begehrt.

00:09:52: Ich habe gerade sehr viel probiert, ich bin extrem angetan und jetzt wollen wir mal rausbekommen, was da so die Geschichte dahinter ist?

00:09:58: Meine erste Frage immer wieder ist, warum ist alles vegan?

00:10:01: Was ist die Geschichte?

00:10:02: Warum hat die Geschichte in der Belgium begonnen?

00:10:06: Weil wir wollten etwas als Alternativen kreieren.

00:10:09: Veganer oder Vegetarien waren nicht... Die Trendite war mehr wie eine Alternative.

00:10:14: Und das haben wir starten können.

00:10:15: Und definitiv wollten wir etwas mit Soy nutzen.

00:10:19: Das ist warum wir mit Puls und all den Flächen, die ihr testet habt.

00:10:24: Und definitiv starten wir auch als Organik- und Konventionell für beide Marken.

00:10:32: Ja, aber du kannst auch cheese in es geben!

00:10:36: Warum hast du das nicht

00:10:37: gemacht?

00:10:38: Wir haben Alternative Cheese, die wir produzieren, Kokonatoil-Base.

00:10:43: Wir produzieren

00:10:44: die

00:10:45: Mieterlikes Für einen guten und einfachen Grund ist es, dass die Leute mit den Augen starten.

00:10:51: Und um jemand anderen zu konvinzieren, der nicht wirklich

00:10:55: eine

00:10:57: planbäste Person ist, um ihn attraktieren zu können – du musst ihn mit seiner eigenen Kode attraktiert werden!

00:11:03: Das erste ist mit meinen Augen, das zweite ist mit dem Schöpfen, und der dritte ist die Beine, die sich entscheiden können, ob wir ihm an die Alternative konvinzen

00:11:14: können.

00:11:14: Aber das ist die Orde, ja?

00:11:15: Zuerst den Augen, dann die Nose und dann der Möw.

00:11:19: Definitiv!

00:11:20: Das ist die Lache von Essen.

00:11:22: Der Flasche ist da.

00:11:23: Perfekt.

00:11:24: Und es ist nicht wegen des Vegan- oder Plänenbasen, dass es zu viel Bedingung gibt.

00:11:28: Du musst es geniessen.

00:11:29: So, tell mir, warum hast du so viele verschiedene Produkte?

00:11:35: Es ist wie so viel.

00:11:37: Wo bekommst du die Inspiration oder die kreativen Ideen für alle diese Produkten?

00:11:41: Es war eine der Hörer, die wirklich started the recipe and we wanted to fulfill all different segments of the meat alike or the cheese alike.

00:11:50: And for that is why we diversified from spread pate, which you can find in Germany at Dens.

00:11:56: It's very popular here in Germany,

00:11:58: Leberwurst

00:11:59: definitely!

00:12:01: We want it introduce sausage alternative

00:12:05: also

00:12:05: deli-slice alternative and

00:12:08: we believe

00:12:08: in it.

00:12:09: so this way goes.

00:12:11: So Vegan ist eine ethische Entscheidung, zu sein vegan.

00:12:15: Es gibt auch immer diese Tiere und die Umwelt.

00:12:19: Für mich sind es immer

00:12:21: die Tiere.

00:12:21: Ich werde sagen, dass ich das mit euch verabschieden werde plus ich werde überwenden.

00:12:26: Weil der Massmarkt dieser Produkte ist auch was ich called MrEverybody.

00:12:33: Und please MrEveryBody is one day it's gonna be for the planet.

00:12:36: One Day It's Gonna Be For The Animal.

00:12:38: Aber wo sollst du die Courage nehmen, um... Das ist wie ein

00:12:50: Courage-Movement

00:12:53: für mich.

00:12:54: Denn in den Jahrhunderten, wenn du die Rekorde des Mietes schaust,

00:13:06: waren es Jahre, wo du so viele Träume

00:13:12: dazwischen hast zwischen dem Pferd und der crazy Madcow.

00:13:23: Du hattest alles!

00:13:27: Und das war wirklich eine große Sorge für die Pfarrer der Firma zu stoppen und zur Alternative gehen.

00:13:37: Ich glaube noch, dass

00:13:45: Das war auf jeden Fall ein absolutes Highlight, weil diese Firma heißt Fit Food.

00:13:50: Und der Geschmack von diesen Würstchen die hatten so Würstchen im Style von Salcicias also von so italienischen Würstchens und das war einfach kommen Plätt heftig.

00:14:05: Ja, die machen das aus Farwa-Bohnen und aus grünen Bohnen oder aus Kichererbsen?

00:14:12: Oder aus gelben PiS sind doch Kicher Erbsen, ne?

00:14:17: Genau, gelbe Kircher Erbson!

00:14:18: Und aus rotem Linsen umgehen auch dieses Sojah-Thema.

00:14:24: Die haben eine krasse Auswahl einen krassen Geschmack und er hat ja selber gesagt es geht darum Menschen zu erreichen bei denen ist nicht das absolute Zentrum das ist eine ethische Motivation haben soll, sondern es geht darum wie er das genannt hat zu erreichen.

00:14:41: Und darum geht's den Durchschnittsmenschen sozusagen der sich flexitarisch ernährt so ein bisschen vegan, ein bisschen Fleisch oder was auch immer.

00:14:52: diesen Menschen zu erreichen und davon zu überzeugen dass es Alternativen gibt um ihn auf die vegane Seite der Welt zu holen.

00:14:59: Das ist ein Ansatz.

00:15:00: Ein ernstzunehmender, seriöser Ansatz und ich finde es gut!

00:15:05: Ich habe die Stimme in mir, die aufschreit und sagt das ist nicht in Ordnung aber ich spreche auf jeden Fall reinen Herzens aus da ich das gut finde dass man versucht so viele Menschen wie möglich zu erreichen Und... ...das überzeugt mich auch weil am Ende des Tages wird das Ziel Dadurch greifbarer.

00:15:29: eine vegane welt wird dadurch greifbare.

00:15:31: und auch wenn die intention nicht stimmt meiner meinung nach ist es einfach ne extrem extrem coole company mit super auswahl.

00:15:41: der Man hatte die Sachen so toll dargeboten und zubereitet.

00:15:45: Und wie gesagt, es gab so Leberwurst!

00:15:48: Ich konnte das nicht glauben, wie das geschmeckt hat.

00:15:50: Ich weiß zwar nicht mehr genau, wie es original schmeckt aber ich denke, dass war das was am meisten in meinem Leben jemals an das Original von einer Leber Wurst rankam also unbedingt wertma aus zu checken.

00:16:00: fitfood.

00:16:01: Also hier haben wir diese Pilze, die wir gestern probiert haben.

00:16:03: ja die waren unfassbar gut.

00:16:04: jetzt habe ich endlich den Stand gefunden und freue mich jetzt endlich ein zwei Fragen stellen

00:16:08: zu können.

00:16:09: So the most important.

00:16:11: Eine interessante Frage für mich ist, warum hat man einen Maschengel, um diesen Fancy-Produkt zu

00:16:18: machen?

00:16:19: Wir wollten die Boring-Snack-Schnäcke bekommen.

00:16:26: Die Maschinen sind überrascht und es ist auch schön, weil sie fülle Fibre sind.

00:16:32: Es verändert den typischen Snack und man kann ihn auch als Salat-Toppings benutzen.

00:16:42: Flavours is also exciting with wasabi, teriyaki original.

00:16:46: You can spice it up!

00:16:48: Okay so and what's the story behind that?

00:16:51: When did this start?

00:16:53: Do you mean the crisps?

00:16:55: Well basically The company specialized in wild mushrooms.

00:17:00: Saw them rails, puccini And we do dried frozen and canned.

00:17:05: We thought okay its time to do something new.

00:17:08: Was können wir mit den Maschinen machen, dass es einfacher wäre für alle zu genießen?

00:17:19: Das ist das, was wir mit der Idee von Chrisx

00:17:22: kamen.

00:17:22: Gestern hatte ich

00:17:23: die Leidenschaft, sie zu trinken und es war so, da war eine Platte voller Futter und das war ausreichend.

00:17:33: Ich habe es versucht, die anderen haben es auch versucht und es wurde ausreichender, Aber es ist nicht zu salzig und sehr kranschig, aber nicht zu kranschtig.

00:17:41: Und es ist sehr gut balanciert.

00:17:43: Wie lange sollst du so ein well-balanced Produkt

00:17:49: bekommen?

00:17:53: Wie lang soll das sein?

00:17:56: Unser Partner, wir machen es nicht in unseren Fakten in Frantz, denn es ist ein sehr spezielles Prozess, also man braucht spezielle Maschinen und alles.

00:18:14: Unsere Partnerinnen, wir haben es gemacht, Und warum haben Sie sich diesen

00:18:21: Shitake choosen?

00:18:22: Du weißt nicht, warum sie dieses und andere Champion gesagt

00:18:28: haben.

00:18:28: Ja, um zu beginnen mit, der Shiitake ist ein kultivierender Maschinen, also die Rohmaterial-Availabilität ist leichter.

00:18:36: Und wie ich gesagt habe, es ist voll von Fibers.

00:18:39: Heute essen wir viel Protein und nicht genug Fibern.

00:18:44: Das war interessant für das Shiitaki und auch für den Umami-Fleifer.

00:18:51: Es gab viele Rezene mit dem Shiitakis.

00:18:55: Vielen Dank!

00:18:56: Ja, an der Stelle kann ich mich nur wiederholen.

00:18:58: Diese Chips sind auf jeden Fall die absolute Oberkracher-Qualität!

00:19:03: Ich habe sowas echt noch nie gegessen... ...ich hab auch noch nie belegt dass man aus Pilzen Chips machen kann.

00:19:09: Ich finde diese Idee legendär, das ist eine extreme Innovation.

00:19:13: Ich hab so was noch nie gesehen.

00:19:15: Sag mir mal ruhig ob ihr das kennt.

00:19:17: also ganz konkret auch Shitakechips und die sind so... ich lasse mal die Tüte rascheln.

00:19:24: Ja, die sind so super knusprig und gibt in verschiedenen Geschmacksorten.

00:19:30: Und sie haben dann sowas mit Trüffel und so... Das schmeckt einfach so unbeschreiblich!

00:19:35: Die Firma heißt Borde, also b-o-r-d-e.

00:19:38: Und das ist ja so spannend, dass ihr einfach nur sagt es geht darum, dass es leicht... Also easy to enjoy.

00:19:45: jetzt wie gesagt.

00:19:46: Es soll leicht konsumierbar sein.

00:19:49: Das ist es weil da sind kleine feine Mushrooms vielen Ballerstoffen, viel Umami und da ist wieder der Gedanke eher unternehmerisch.

00:20:02: Also sie sind gut kultivierbar.

00:20:05: ja dass man die Tagepilze einfach gut anbauen kann und dann im großen Stil hoch rechnen kann um dann sozusagen das Fett zu verkaufen.

00:20:13: aber ein neues veganes Produkt auf dem Markt was mich extrem überzeugt hat und verschiedene Geschmacksrichtungen um noch mehr Leute abzuholen.

00:20:23: Es ist jetzt nicht so, dass alle Chips irgendwie unvegan sind.

00:20:27: Aber im größten Teil hat sich ja wieder dieses ekelhafte Milchpulver eingeschlichen und reingesniegt.

00:20:37: Und da haben wir hier mal wieder ein Produkt was einfach frei ist von Tieren.

00:20:43: Einfach kultivierte Shitake-Pilze die geschmacklich wirklich... Also das ist etwas Snacks angeht!

00:20:53: Das Leckerste, was ich je gegessen habe.

00:20:57: und dann zu wissen dass es ein Pilz ist macht das Ganze irgendwie so aufregend.

00:21:00: Ich esse gerade eine Handvoll Pilze.

00:21:03: Ist irgendwie total fancy und aufregende und lecker und außergewöhnlich.

00:21:07: deswegen diese shitake crisp chips oder crisps wie sie heißen absolut der Empfehlung hier von dieser Stelle.

00:21:17: Was sich allerdings nicht empfehlen kann ist die Kamera Die dich filmen soll auf einem Stativ zu haben und das auf einer Messe abzustellen, wo viel Trubel ist.

00:21:27: Weil dann passieren kann dass ein Mensch dagegen kommt und es objektiv durch den Aufprall der Kamera auf dem Boden kaputt geht.

00:21:34: Und genau das hat mir passiert!

00:21:36: Ich habe einen Interview geführt und ja... war natürlich konzentriert auf das Gespräch und habe jetzt nicht geguckt, ob da die Kamera safe ist.

00:21:45: Die stand halt sozusagen zwischen so halb zwischen den Gängen, wo halt nicht so viele Leute hergehen... Und dann war ich mitten im Gespräch ...und war schon hyped und aufgeregt und so weil es ein sehr cooles Produkt war, was ich da gespottet hab.

00:22:02: Da geht's um Egg-Replacement also Eiersatz genau!

00:22:10: Da war ich natürlich hyped und froh, das zu sehen.

00:22:12: Ich dachte mir cool was man da alles draus machen kann.

00:22:14: Dann habe dann die ersten Fragen gestellt und so... Und dann ist die Kamera runtergefallen und dann ist das Objektiv beziehungsweise der Filter den ich vor dem objektiv hatte ist gebrochen

00:22:31: und

00:22:32: somit konnte ich nicht mehr weiter filmen.

00:22:34: Das war ziemlich am Anfang der Messe.

00:22:36: Es hat mich extrem runter gezogen Und leider ist auch dann irgendwie die Batterie aus der Kamera rausgeknallt und der Clip von der Karte ist nicht mehr brauchbar.

00:22:47: Irgendwie ist das korrupt, dass passiert manchmal, wenn eine Kamera während Rekord ist, wenn die Batterien rausgenommen werden, der Strom unterbrochen wird ruckartig, dass man den Clip da nicht benutzen kann.

00:22:58: Das ist da auch passiert.

00:22:59: Deswegen habe ich in dem Anfang des Interviews nicht mehr.

00:23:02: Aber jetzt habe ich noch einen Teil davon nachgedreht, so zu sagen.

00:23:07: Weil das Interview weitergeführt wurde aber ich noch nicht wusste dass die Karte kaputt ist und die Firma heißt Yumgo Und da hören wir jetzt

00:23:14: nochmal rein.

00:23:17: Ich weiß nicht genau wo ich war.

00:23:18: Ich glaube ich hab gesagt es geht nur in süß oder auch in deftig.

00:23:21: Da wolltest du mir denn etwas sagen?

00:23:22: Genau Ja also wir machen auch Mayonnaise Also vegan Mayonnaise Grundsätzlich mit unseren Produkten.

00:23:28: Du kannst

00:23:29: alle Rezepte machen.

00:23:30: zum Beispiel Wir haben dieses Vegan Omelettes.

00:23:33: Das kannst du auch in Deutschland finden.

00:23:36: Und

00:23:37: damit kannst du zum Beispiel Scramble Days oder Omelettes machen, das ist ... Ja genau!

00:23:45: Aber das ist bevor du das Wasser tust?

00:23:49: Genau okay.

00:23:50: dann am Ende sind es sechs Gramm mehr.

00:23:51: ich sehe das.

00:23:52: Ja aber super, sechs Gramms Eiweiß ist ja Hammer.

00:23:54: Das ist immer noch gut ja.

00:23:58: Das verkaufen wir einen Konsumer in Frankreich und auch in Deutschland.

00:24:03: Wir verkaufen das

00:24:04: von

00:24:06: Konditorei, Bäckerei-Kette.

00:24:08: Schön!

00:24:10: Glaubst du es wird irgendwann möglich sein dass die alle vegan sind?

00:24:13: Dass sozusagen alle Bäckereien vegan sind.

00:24:15: Glaubt du es gibt so eine Welt mal?

00:24:16: Was glaubst du?

00:24:17: Das könnte passen aber mein Gedanke ist dass die Leute können jetzt zum Beispiel halb halben machen halb tierische Proteine und halb unsere Proteine, damit sie ihren CO-Zweihabdruck wirklich niedriger machen.

00:24:38: Das ist was wir denken weil zum Beispiel du könntest dieses zusammen mit normalen Eier mischen, dass wir nicht weh gehen oder das wird ein niedrige CO-zweih abdruckern.

00:24:55: Ja, es ist immer so.

00:24:56: ich bin immer hin und her gerissen.

00:24:57: Auf der einen Seite weiß ich Entwicklung braucht Zeit.

00:24:59: It just takes time, ne?

00:25:01: Eins nach dem anderen.

00:25:02: Und auf die andere Seite denke ich immer diese ganze Tiere, die damit eingeschlossen sind.

00:25:05: und so

00:25:05: wenn man da einen klaren

00:25:06: Strich ziehen würde.

00:25:07: Vor allem die Küken.

00:25:10: Wenn man

00:25:10: einfach ein Strich zieht und sagt das die wieder... ...und dafür haben wir diese alternativen Produkte.

00:25:15: Das würde die Welt so sehr verändern oder?

00:25:17: Ja genau!

00:25:18: Genau das ist auch was wir denken.

00:25:20: deshalb haben wir das gegründet.

00:25:24: Es gibt mehr und mehr Industrielle, die das benutzen.

00:25:28: Zum Beispiel unsere Produkte sind bei Lidl und Aldi verkauft.

00:25:37: Das heißt, dass größere Ketten benutzen das jetzt, weil sie möchten deren Zertreiabdruck niedriger machen.

00:25:47: Sehr gut!

00:25:48: Ich würde gleich gerne was von dem Deftigen probieren und ich danke dir für die Zeit.

00:25:52: Ja, das war jetzt ausnahmsweise mal auf Deutsch.

00:25:54: Und das Gespräch war echt wunderschön und ihr habt schon gemerkt ich habe versucht da immer wieder sozusagen dieses ethische mit reinzubringen und ein Großteil der Kompenis landet dann einfach beim CO-Zweiabdruck zum Beispiel dass das sozusagen der Punkt ist der die Leute abholt.

00:26:12: und ihr müsst euch vorstellen wenn einen Autonomalverbraucher sich durchschnittlich ernährt was auch immer das heißt in den Supermarkt kommt und da ein Produkt findet was irgendwie halb halb ist.

00:26:27: Halb vegan und halbtierisch, das ja gar nicht geht weil es ist ja nur vegan.

00:26:31: wenn es hundertprozent ist aber halb mit diesem Yum-goi und halb Mit echten Eiern dann ist das sozusagen so ein Hybridprodukt.

00:26:41: Und diese Hybrid Produkte sind einfach nötig für manche Menschen, die brauchen erst mal einen Übergang.

00:26:48: Die können nicht sozusagen von jetzt auf gleich den harten Schnitt setzen und sagen ich werfe das über.

00:26:56: Boah hat, ich habe jetzt irgendwas verstanden es hat Klick gemacht.

00:26:58: Ich veränder meine Ernährung mit meinem Lebensstil.

00:27:01: Das darf man nicht von allen Menschen erwarten.

00:27:03: Und auch wenn das der ewige Wunsch ist, hat das mit der Realität nichts zu tun.

00:27:11: So ein Hybridprodukt ist natürlich eine Katastrophe Auch wenn manche Menschen sagen, ich mische mein Fleisch zur Hälfte mit veganem Fleisch.

00:27:26: Das ist einfach unbefriedigend!

00:27:29: Und so dual wie das Leben ist, ist es natürlich unbefriedigend aber gleichzeitig auch ein Schritt... Es ist mal wieder ein kleiner, wie hieß das früher?

00:27:37: Pisspotschritte.

00:27:39: Wenn man einen Fuß vor den anderen setzt und wer dann den Fuß unten hat, der hat verloren.

00:27:42: Wenn wir uns aufeinander zugehen, genau, es ist ein kleiner Pisspotschritt Ich weiß nicht, wie man es sonst nennen soll.

00:27:49: Der dafür sorgt dass die Welt sich ändert und Yum-Goo an sich hat ja alles in vegan.

00:27:54: Ja das war jetzt ein kleiner abdrift.

00:27:56: Die sind vegan die haben das alles am start um pancakes zu machen um so was habe ich gegessen so tomaten mit tomaten gefüllte So mini quiche zu machen.

00:28:08: Das war extrem abgefahren lecker.

00:28:12: Und die Motivation ist auch, dass der Gründer ein Veganer ist.

00:28:18: Das ist jetzt sozusagen in dem Interviewteil wo mir die Kamera da gefallen ist.

00:28:22: Der Gründner ist ein veganer nicht die ganze Firma ist vegan also nicht alle Menschen aber der gründer und deswegen ist das Produkt was sie auf den Markt bringen vegan.

00:28:32: und Die haben halt so Eiersatz die haben fertige Omelettes die haben Mischungen für so Cookies und so alles am Start damit man vegan backen und kochen kann und das ist einfach extrem innovativ und freut mich natürlich, so was auf der Seattle-Karriere im Jahr ist.

00:28:53: Ein absolutes Highlight!

00:28:56: So ich bin jetzt hier bei Ritmo und hier steht your next drink is a mushroom das heißt dein nächstes Getränk ist ein

00:29:02: Pilz

00:29:02: und ich war gestern schon hier habe mir das angeguckt und ich dachte mir ich musste mal fragen was es ist auf Englisch und ich bin sehr gespannt.

00:29:09: Das

00:29:14: ist eine Alternative zu Kaffee.

00:29:15: Wir produzieren alles in Südseland, aber es funktioniert wie ein System.

00:29:21: Alle Ingredienzen sind da für unsere Riesel.

00:29:22: Wir haben Leinzmen, das für deine Kommittiv-Helge, Cordysepsen für die Energie, Jinssen

00:29:28: für die

00:29:29: Manage des Stresses und Macca für deine Organs auch.

00:29:32: Aber

00:29:33: wir haben

00:29:33: viele andere

00:29:34: Ingredienze, wie Karob oder Himalayansoll oder Kokonutmilch.

00:29:39: Es macht dir einen schönen Ritual, den du genießt hast.

00:29:42: Aber es bringt dir Energie, Fokus und Balance.

00:29:45: So wie ein Kaffee mit zwei POINTS hier.

00:29:46: Schön!

00:29:47: Und du sagst, dass es kein Süd ist, aber es schmeckt süß.

00:29:50: Wie habt ihr das gemacht?

00:29:52: Was ist die Magik?

00:29:53: Das ist wegen der Karobbe.

00:29:55: Die Karobbeste sind aus dem Schokoladen.

00:29:57: Wir haben sie von Valencia gebracht.

00:29:59: Das war was ich von dort kam.

00:30:01: Das macht mich sehr glücklich.

00:30:03: Wir besuchten alle Ingredien vom besten Ort in der Welt, wo sie gelaufen

00:30:07: werden.

00:30:07: So,

00:30:07: wir haben die Karuppe von Valencia.

00:30:09: Wir haben das Malanian-Sol aus Pakistan.

00:30:11: Wir sind mit dem Kakao aus Peru.

00:30:14: Ja?

00:30:15: Okay so, dieses Trink wächst mir ab aber da ist kein Kaffee in es?

00:30:18: Nein,

00:30:18: es ist kaffeefrei, beide Versionen.

00:30:21: Der Chocolate One und der Koffee One.

00:30:23: Der chocolate one ist mit den Kakaos aus Peru Und der Kaffees One ist mit Kaffes, Koffen aus Italien.

00:30:30: Die Methode des Kaffens

00:30:36: in diesem Koffe ist nur mit Wasser nicht mit Chemikons.

00:30:43: Ich finde Pilze sind sowieso underrated.

00:30:45: Pilze ist ja auch die Steaks der Vegan-Menschen und die Firma hat mich so angesprochen, weil their next drink is a mushroom.

00:30:53: Das ist ein super Slogan einfach sehr schlau gemacht.

00:30:56: also habe mich auf jeden Fall gut gecatcht auf dieser Riesenmesse Und das hat richtig fantastisch geschmeckt.

00:31:02: Ihr müsst euch das vorstellen wie ein leckeren Kaffee, der nicht so aufdringlich schmeckt, der auf jeden Fall nicht so pilzmäßig schmeckt also gar nicht.

00:31:13: man hat dann nichts rausgeschmeckt und der so eine Cremigkeit hatte.

00:31:18: und ja ich habe mich danach auf jeden fall sehr sehr angenehm aufgeladen gefühlt.

00:31:23: Und es ist so verrückt, weil diese funktionellen Pilze die es gibt.

00:31:27: Das ist ja einen Riesenmarkt.

00:31:30: Die Lionsmane kenn ich... Was heißt ein Lionsman auf Deutsch?

00:31:35: Löwenmähne, ne?

00:31:36: Genau.

00:31:38: und dann gibts diesen Ginsengpilz und so.

00:31:41: also so ein paar davon kenne ich aber das war wirklich extrem cool, extrem lecker Karob, das was sie gesagt hat.

00:31:52: Was ist das Ganze süß?

00:31:53: Das ist Johannes Brot.

00:31:58: Genau!

00:31:59: Johannes Brott ist alles endkoffiniert mit so einer leckeren Zimt und Kakaonote drin, also echt extrem extrem toller Geschmack.

00:32:13: Dann ist da noch Salz und Vanillepulver drin.

00:32:15: Also ein sehr cooles Produkt und kommt aus der Schweiz, also in der Schweiz wird es produziert Und von Grund auf koffeinfrei Und das holt mich natürlich total ab.

00:32:26: und auch da hätten sie wieder locker irgendwelche Milchpulver Varianten machen können.

00:32:31: Aber Sie haben es dagegen entschieden, gesagt Nein!

00:32:33: Es soll ein veganes Produkt sein und damit haben Sie wieder eine neue Innovation geschaffen.

00:32:38: Ein neues veganes Produkt auf dem Markt und ohne Koffein.

00:32:42: Auf jeden Fall zehn von zehn Punkten.

00:32:43: die Firma heißt RITMO-RYTMO.

00:32:47: unbedingt mal auschecken.

00:32:49: So, zu guter Letzt möchte ich euch jetzt eine Person vorstellen die auch in meinem Handy jetzt habe.

00:32:54: Ich hab die Nummer von ihm bekommen.

00:32:56: wir haben uns connectet.

00:32:57: er ist ein Zukunftsdenker Er ist einen Großdenker und komplexer Hirnnutzer Und ich war so angetan davon wie er die Welt sieht.

00:33:10: Sein Name ist Enlin Und er kommt aus China, lebt jetzt in Schweden.

00:33:16: Lebt seit zwei Wochen in Paris und ist einfach sozusagen eine Schnittstelle zwischen traditionellen chinesischen Herstellern und Herstellerinnen... ...und dem europäischen Markt.

00:33:30: So habe ich das glaube ich verstanden!

00:33:31: Und Enlin ist wirklich a heart of people falls man das so sagt.

00:33:36: also ein sehr herzlicher super cooler angenehmer Mensch, ja super Wissen.

00:33:44: und das Gespräch ist jetzt ein bisschen lang.

00:33:46: Ich werde es an einen zwei Stellen kürzen.

00:33:48: Das ging glaube ich zwanzig Minuten lang.

00:33:49: Das werde ich jetzt nicht alles hören aber die Essenz des Ganzen wird euch ziemlich schnell klar werden.

00:33:54: Enlin lebt irgendwie in der Zukunft habe ich das Gefühl und ich wünsche euch viel Spaß das jetzt zu hören!

00:34:00: So ich drehe hier weiter meine Runden.

00:34:02: Ich hab' jetzt eine sehr interessante Person gefunden.

00:34:04: Ich war gerade Teil eines

00:34:05: Gesprächs wo's um veganen Tofu

00:34:07: Snack.

00:34:08: mehr will ich erst mal nicht verraten und jetzt bin ich sehr gespannt auf das kleine Gespräch.

00:34:23: Ich heiße Ann Ling, I am Chinese.

00:34:26: my name is Ann Ling.

00:34:28: My vision for the world is that tofu and soy based products or any format plan-based would be flavored by people around the world.

00:34:39: My mission, or my calling of life is to actually share this tasty delicious nutrition nutritious and nutrient dense product with more people so that they can appreciate how plant-based food can be.

00:34:53: Wow amazing!

00:34:54: So what's your job?

00:34:55: You are a person between companies at mainstream.

00:34:59: where do you position yourself?

00:35:01: Great question.

00:35:03: I call myself like an inbetweenness stay in the intersection of different sectors.

00:35:09: So I was trained as a management consultant, i worked with food manufacturers and food brands to advise them on their marketing strategy or self-strategy for twelve years And then I pivoted and was trained at a chef.

00:35:22: so had my own vegan restaurant.

00:35:25: In

00:35:29: welchem Land?

00:35:30: Ich bin von Deutschland, ich lebe in Deutschland.

00:35:33: Und wir haben ... Es gibt drei Teufels.

00:35:38: Ein naturaler, ein smokey und ein liquidierter Teufel.

00:35:43: Das ist so eine ganze Welt der Teufeln.

00:35:51: Sie sind sauber und es ist lecker.

00:35:53: Was hält sich auf?

00:35:54: Warum kommt man in Deutschland nicht so schnell wie die Veganer wünschen?

00:36:04: Ich kann nur von meinem eigenen Erfahrung sprechen, als in Asien

00:36:13: in New York leben für ca.

00:36:20: sieben Jahre schon.

00:36:24: Ich denke, es gibt zwei wesentliche

00:36:29: Gründe.

00:36:31: Eine ist natürlich

00:36:53: die technologische Adoption und die Evolution der Tofu-Making Technologie.

00:37:00: Viele dieser Tofus produzieren advancing their equipment and technique of making tofu.

00:37:07: But due to various constraints, most of them are family-owned businesses or medium-small business that aren't able to invest in the most advanced technology because they're looking still for an economy scale.

00:37:20: so due to that the variety is maybe authenticity Das ist nicht das richtige Wort, aber die Qualität der Tofu überall ist noch erhöht.

00:37:33: Aber gleichzeitig sieht man auch, dass Tofus als exotische Oriental-Food zu sehen ist.

00:37:42: Insofern ist es eine kleine interessante Geschichte.

00:37:46: Ich denke, dass Deutschland den Tofun-Selven in dem

00:37:52: Jahr ganz

00:37:53: schnell verhippert

00:37:55: wurde.

00:37:55: Wow!

00:37:55: Ja, genau.

00:37:56: Es war nicht lange ago, dass Tofu noch nicht so laut ist in Deutschland.

00:38:01: Ich habe nur das gelernt, während ich die Geschichte von Tofu für meinen ersten Magazin besucht habe.

00:38:07: Interessant ist es auch, dass TOFU schon viele Asian-Restaurants sehen.

00:38:19: Ja.

00:38:20: Ja, ja.

00:38:20: Ja, es ist so lustig, dass man sagt, das ist exotisch.

00:38:26: Es ist auch wie in den Maschinen.

00:38:31: Wir sind in diesem westen Welt, wir haben alles, wir sind so rich in allem.

00:38:40: und dann kommen die Leute und sagen hier ist ein Bein!

00:38:52: Und

00:38:54: ihr könnt gut Futter aus dem Bein machen, und alle sagen wow, es sieht toll aus aber es ist ca.

00:39:08: tausend Jahre alt.

00:39:09: Aber ich glaube was der

00:39:15: positive Seite ist, ist, dass wir schon besser sehen können Qualität Tofu hier in Europa, either by trade from Asia or by local manufacturers.

00:39:28: I know that for example usually in the German speaking region there are a lot of sort vegan influencers and a few or number of really scaling or growing tofu manufacturers.

00:39:43: so they're actually making very good tofu products which is positive it's.

00:39:48: Ich appreciate that, because I know it's hard.

00:39:54: Still in Asia people learn to make tofu as an apprentice so your master taught you how to do this and you eyeball all of these and learned by heart.

00:40:04: there is no formula or technique in writing for that and European food consumers are not inherently their culture.

00:40:16: they have basically what the other cultures have been doing for the past centuries, which I think it's an effort that is...I personally really appreciate and applaud those time-and efforts in improving the quality of tofu here.

00:40:36: I've already seen a lot new tofu products, new flavors, new formats, new packaging ...and more consumer rally.

00:40:46: Ja, das ist ein tolles Produkt in Europa in den vergangenen Jahren.

00:40:50: Ich denke, die letzten Jahre lang hat der Verkauf von Tofu-Produkten in Deutschland increased by about thirty percent based on statistics.

00:40:55: Das ist ... ja, es ist großartig!

00:40:58: Es ist großertig und jetzt sieht man, dass sich jede Schelfe eröffnet.

00:41:01: Ich meine, das ist was ich vorhin

00:41:03: gesagt habe über die Zahl der Produktionen.

00:41:07: Es gibt noch einiges von den Familienaufgaben, besonders mit Migranten aus Asien.

00:41:14: Sie starteten ihre eigene kleine Tofu-Workshop und dann sahen sie, dass wir bei Bottle Neck oder Kompassität sind.

00:41:20: Aber wegen diverser Gränschen war es wahrscheinlich eine dieser Städte, die einen hohen Margenbusiness hat.

00:41:28: dass es für sie schwierig ist, große Investitionen in neue Equipments und Technologie zu machen.

00:41:33: Aber ich denke, Europa fängt sehr schnell an und ich appreciate das, weil ich glaube, die Welt wird glücklich sehen, Tofu als eine neue Art von Erleichterung, oder ein neuer Art von Wissen.

00:41:47: Ja!

00:41:48: In meiner Realität Tofus ist er ein Superhero.

00:41:51: Tofu ist eine Alternative, die die Menschen helfen, die sagen, sie wollen weniger Tiere essen.

00:41:58: Hier, ich möchte etwas für das Umgebiet machen und es ist ein Super-Hero zu mir.

00:42:03: Ich denke, was sicher ist, dass diese Stigmatisation von Tofu aus der exotischen, schwierig zu kochen, easy to process accessible affordable.

00:42:18: And now moving towards kind of I think the next phase, which is what maybe Japan and China or the larger Asian area has been already in, enjoying totally various formats with affordability accessibility very customized flavors textures we've seen some

00:42:49: Einen kleinen Einwurf aus dem Schnitt, also Tofu ist auf jeden Fall ein Rising Star und es gibt in Deutschland einen dreißigprozentigen Wachstum im ganzen deutschen Markt.

00:42:57: Das bezieht sich aber auf das kombinierte Volumen von Tofu, Tempeh und Seitan und nicht nur auf Tofu alleine.

00:43:04: Es ist eine riesige Star.

00:43:07: Du möchtest auch über Tofu schreiben?

00:43:10: Was hast du in deiner Hand?

00:43:11: So, es

00:43:12: gibt viele Tofu-Recipes und Recipesbüchse da draußen.

00:43:15: Ich denke vielleicht mehr als ein paar Hundert, in verschiedenen Langgages.

00:43:20: Und was ich finde ... Yes, we can buy tofu on supermarkets easily already.

00:43:25: We can buy recipes but I think the stories behind Tofu makers and Tofu doers should be shared or heard by more people because they know why their tofu is created that way.

00:43:40: maybe this restaurant is unique from other restaurants Edited, curated this Maxing called Tofu Word.

00:43:50: It's basically tofu forward and I call myself a tofu forwarder.

00:43:57: And you're the first of your

00:43:58: kind?

00:43:59: Yeah!

00:43:59: And i'm actually recruiting tofu forwarders as well like writers and contributors.

00:44:03: so in the first issue I cover few interesting stories.

00:44:09: my Tempei Queen dass ich sie nenne.

00:44:12: Einer der größten Tempelmaker, ein female Entrepreneur in China starten aus Zerro, um eine der größte Tempelfaktoren in China zu machen.

00:44:22: Eine Automotive Salesman konvertert sich selbst als Tofu-Mäker und verwendete einen sehr speziellen Soybean, ein grünes Soybean für high protein Tofu Produkte.

00:44:34: Ich habe auch über einen sehr innovativen Tofu based Dessertshop in meinem hometown gesprochen, das Tofu mit beautiful, tasty awesome tofu desserts.

00:44:44: And I also reported about the very nice findings of tofu snacks.

00:44:48: so for example you can see that the soybean that is pressed to make soybean oil it's all green.

00:44:58: It's a green soybean.

00:45:00: So everything we use to cook with that food will turn green.

00:45:05: Das ist natürlich von den Soybeers.

00:45:09: Oder das Tofu-Dessert, was aus Tofu gemacht wurde.

00:45:15: Aber mit einigen Asian Fried Dose auf dem Boden oder mit einem europäischen Favorit wie Fruitsbaskets und Tofu Filling in der Mitte.

00:45:28: Ich habe auch über die Geschichte gesprochen.

00:45:33: In der ersten Artikel habe ich über Paris geschrieben, weil die erste, die jüngste, soidärische Welt wurde in Paris gefunden.

00:45:47: Hier in Paris?

00:45:48: Ja, in dem Jahr... ...ihr wunderschön!

00:45:54: Ich liebe es, was Neues lernen zu dürfen mit Menschen die so schlau sind und so tief in der Materie stecken.

00:46:00: Sein Herz schlägt wirklich im Rhythmus des Tofu falls es das schon gibt.

00:46:14: Das beste Tofu-Shop in Paris, in meinem eigenen persönlichen Opinion.

00:46:19: Und

00:46:19: es ist

00:46:20: das beste Tofus!

00:46:21: Interessant.

00:46:22: Ich würde mich auch über einen Reiz anbieten.

00:46:28: Auch wenn du any Tofu Restaurants, Tofu Dishes und Rundboot spartest, kannst du die Beine und die Names des Restaurants online submittern.

00:46:35: Ich will auch ein Tofu Travelbook launchen.

00:46:38: Ein Tofu Log.

00:46:40: Wenn du irgendwo gehst, könntest du ... Tofu version of Lonely Planet with you, so that you know where to find the best tofu in town.

00:46:51: That's really impressive and I like it is not just a little thing for you.

00:46:59: there are lots of passion, history, cultural

00:47:04: stuff glued

00:47:05: to your.

00:47:06: very interesting.

00:47:07: Yeah

00:47:07: i am proud also be a tofu eater for forty years my life Ja, und ich bin sehr glücklich zu treffen mit allen von euch.

00:47:18: Ich denke, dass alle ein Tofu vorwärts sein können.

00:47:22: Jeder kann ein Vegan-Hero sein.

00:47:23: Alle können ihre Fasche anbieten, um das nächste Produkt

00:47:31: zu starten.

00:47:32: Es ist toll!

00:47:37: Vielen Dank!

00:47:38: Du hast einen langen Plan.

00:47:43: Und

00:47:47: du kennst

00:47:50: viele Dinge, die

00:47:51: ich nie gehört habe.

00:47:56: Und ich

00:48:01: freue mich sehr auf

00:48:06: dich.

00:48:11: Merkt ihr was ich meine?

00:48:12: Der lebt doch nicht im Hier und Jetzt, der lebt auch total in der Zukunft.

00:48:16: Also Enlin you are a very fantastic guy and it was great pleasure meeting you.

00:48:21: Veganer Koch hat in New York gelebt ist der totale Visionär will möchte gern Topo als Grundnahrungsmittel attraktiver machen.

00:48:32: Was für ein ehrenvoller Kontakt.

00:48:34: ich bin wirklich komplett Im Enlin-Bahn Und diese Bilder von dem Heft das er da gezeigt hat Wunderschön, diese geschichtliche Tiefe.

00:48:45: Die Infos die ergeben wir das Tofu bis vor vierzig Jahren noch verboten war zu importieren in Deutschland ist doch unfassbar.

00:48:52: und ja es sieht in mir schon den tofu forwarder weil wegen superheroes die weltweit erste Bewegung die vegan seine superkraft feiert.

00:49:00: Wir sind natürlich auf dem auf dem Visionstrip sozusagen.

00:49:06: wir gucken nach vorne wir wollen die Veränderungen und forward ist auf jeden Fall die Richtung wo wir hin laufen.

00:49:11: Und wenn das funktioniert, das nach Deutschland zu bringen wäre es für mich auf jeden Fall eine große Ehre da an vorderster Front mit ihm gemeinsam den Tofu nach vorne zu bringen und zu zeigen was man daraus alles machen kann.

00:49:22: Dass es viel mehr ist als nur eine Bohne sondern wirklich ein Grundnahrungsmittel.

00:49:29: Wasser versorgt dass sehr viele Tiere ihr Leben weiter leben dürfen weil Menschen einfach auf einer Bohne ausweichen statt auf einem Tier.

00:49:37: Das war die Messe Cial.

00:49:40: Ich bin sehr gespannt, wie du es fandest.

00:49:43: Es gibt mir gerne mal Feedback.

00:49:44: Warst du schonmal da?

00:49:45: Willst du mal dahingehen?

00:49:46: und ich hoffe du hast einen guten Einblick bekommen.

00:49:49: das waren jetzt sechs große Ausschnitte von der Messe Und die Innovation ist wirklich liegt in der Luft.

00:49:55: man hört das knistern.

00:49:57: Die Leute die neue innovation auf den markt bringen sind sehr vegan interessiert haben natürlich verstanden dass es da menschen gibt die ethisch ausgerichtet sind und sagen ich esse nur vegan ist weil alles anders für mich kein lebensmittel und Es ist wirklich ein Ja, sehr herzerfüllendes gefühl Von dieser messe weg zu gehen Und zu sehen.

00:50:20: klar vegan ist immer noch eine super nische.

00:50:22: warum wir nicht drüber reden.

00:50:23: Ist das sehr klein?

00:50:24: Aber das was in dieser kleinen niche passiert ist fantastisch.

00:50:28: richtig viele redar die sich drehen Menschen die essen, neu denken wollen und die Welt verändern wollen.

00:50:35: Und das war die Cieles Jahr zwanzig.

00:50:38: Wir hören uns nächste Woche oder in den nächsten Tagen.

00:50:40: Liebe geht raus!

00:50:41: Ciao.